大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于霉干菜烧饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍霉干菜烧饼的解答，让我们一起看看吧。
扬州梅干菜烧饼做法？
材料：
中筋面粉 300克
温水 150-160克
干酵母 3克
椰子油 10克
梅干菜 50克
五花肉 200克
葱伴侣辣椒酱 2克
胡椒粉 少许
老抽 2滴
味达美臻品蚝油 3ml
六月鲜特级酱油 5ml
白糖 1小勺
做法：
把面粉揉成光滑的面团，放发酵箱28°发酵1小时左右。
在发酵时准备馅料：五花肉剁成肉末，要有颗粒感，梅干菜洗净后泡水15分钟左右。
在肉末里加入胡椒粉、白糖、老抽，倒入六月鲜特级酱油。
加入葱伴侣辣椒酱和味达美臻品蚝油，朝一个方向搅拌均匀。
放入提前泡软沥干水分的梅干菜拌匀。
面团发酵好后，在钢板上撒粉，面团轻轻排气，分成1个剂子。
手上抹点油，把面团放在掌心，拍成面饼，包入馅料。
拍成饼子，过甜水一遍。
依次摆在铺有油纸的烤盘上，有几个里面放了葱花，在面饼上做了记号。
撒上白芝麻。
送入提前预热好的烤箱里，上下火200度烤25分钟左右。
梅干菜烧饼出炉喽，香气四溢。
1
热水和面，醒发30分钟。
2
梅干菜用热水泡一下。
3
猪肉馅加入盐酱油十三香葱花。拌匀腌制一会儿。
4
泡好的梅干菜沥干水炒一下会更香，嫌麻烦可省此步骤。
5
梅干菜加入肉馅中搅拌均匀。
6
面揉好后揪成小剂子。
7
剂子擀成圆形面皮，包入肉馅。
8
包成包子形状。
9
擀成饼。
10
小火烙，勤翻面。
梅干菜烧饼做法？
梅干菜先用温水泡两小时，把梅干莱泡开切碎，用五花肉切碎，葱姜切碎，把梅干菜，肉碎，葱姜和在一起加入盐，糖，五香粉，香油调好，用发面包进梅干菜肉馅做成饼放入炉中烤熟就好，
梅干菜油酥烧饼做法？
1. 油酥皮制作：低筋面粉120克，猪油60克，揉成面团。
2. 揉好的油酥面团用湿巾包好备用。
3. 水油皮制作：低筋面粉200克，猪油60克，温水125ml。
4. 一边加入温水一边搅拌。
5. 揉成光滑的面团，用湿巾盖住饧15分钟。
6. 将水油皮压扁，把油酥包入，滚圆。
7. 擀成面皮，两边向中间折叠，擀压开来。
8. 饧15分钟。
9. 再擀成面皮，从两头往中间卷起来，中缝切开。
10. 等分切成剂子。
11. 剂子切面朝上，按扁后擀成圆饼皮，待用。
12. 猪五花肉或者肥肉切丁，用精盐、味精、生抽、料酒抓捏入味。
13. 葱花一碟。
14. 梅干菜在水中浸泡5分钟，挤出水份。锅里放油，炒香梅干菜，加入少许白糖，盐、味精调味，单独盛出来。
15. 开始做饼坯了：将擀好的饼皮放在手上，取炒好的梅干菜、猪五花肉丁以及葱花芝麻，包好收口。
16. 收口朝下，刷一层鸡蛋液。
17. 撒上芝麻。
18. 烤箱预热，设置温度200度，上下火，将烤盘推入中层，烤制16～18分钟，开箱翻面再烤2～3分钟即可。
19. 金黄酥脆，香气扑鼻的梅干菜酥饼出炉啦。
.梅干菜提前泡软挤干水份，剁细。
.猪肉末中加入少许盐、高度白酒、胡椒粉、姜粉拌匀锅中倒少许油，放入猪肉末炒至变色，加入酱油炒出香味放入梅干菜翻炒2-3分钟，加入糖炒匀关火晾凉备用。
水油皮材料全部混合揉成光滑面团，饧10分钟左右。
.100克面粉加入70克玉米油搅拌成浓稠的油酥备用。饧好的水油皮擀成长方形薄片，均匀地抹上油酥。撒上预留的30克面粉再抹均匀（此时油酥较干，不易流出破酥从一边卷起，边卷边抻长一些分成等份的小剂子，我分了22个。
取一个剂子，把切面捏住封口。擀成中间稍厚边上薄的饺子皮状，包入适量馅料。包包子一样包起，封口朝下稍压扁，放入烤盘中。
依次做好所有，表皮刷蛋液，撒少许白芝麻。入预热好的烤箱180度25分钟。
到此，以上就是小编对于霉干菜烧饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于霉干菜烧饼的3点解答对大家有用。
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