姜撞奶-姜撞奶的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜撞奶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍姜撞奶的解答，让我们一起看看吧。

姜撞奶的教程？

姜撞奶做法也是很简单的，一块生姜，磨碎，然后挤出姜汁，一定是高脱脂纯牛奶才可以，不然凝固不起来，牛奶的温度是在75-80度，过高了就不好了，中途放入糖搅拌，煮好后，有一圈奶泡，不可沸腾，如有需要降温，80度奶冲到姜汁里，静等几分钟，姜和牛奶会自动凝固在一起。

姜撞奶的制作方法？

姜撞奶是一种常见的传统饮品，它以姜汁、牛奶和糖为主要原料制成，口感奶香浓郁，回味生姜辣香。以下是制作姜撞奶的简单步骤：

所需材料：

- 生姜

- 牛奶

- 糖

步骤：

1. 将生姜洗净去皮，切成小片备用。

2. 在小碗中加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀至糖完全融解。

3. 将切好的生姜放入另一个碗中，用汤匙或者擀面杖等工具将其轻轻捣碎出汁。

4. 将生姜汁倒入牛奶中，用筷子或勺子快速搅拌均匀。

5. 最后把混合好的牛奶倒入玻璃杯中即可。

注意事项：

1. 姜撞奶制作要求新鲜的牛奶和新鲜的生姜才能保证口感和健康；

2. 在加入生姜汁时要一定要迅速搅拌均匀，以免影响口感；

3. 可根据个人口味适当调整糖份，加入适量的冰块可口感更佳。

希望以上制作方法能对你有所帮助，祝你制作成功！

姜撞奶是一种非常受欢迎的传统饮品，尤其在中国南方地区非常流行。下面是制作姜撞奶的基本方法：

所需材料：

1. 鲜姜 100 克

2. 清水 500 毫升

3. 牛奶 500 毫升

4. 红糖适量

做法：

1. 首先将鲜姜洗净后去皮切成细末，放入榨汁机中。

2. 加入清水榨出姜汁，并倒入一个容器中备用。

3. 在另外一个容器中加入牛奶，把牛奶用火加热至沸腾。

4. 把姜汁倒入加热的牛奶中，然后用勺子搅拌均匀。

5. 接下来可以根据个人口味加入适量的红糖或蜂蜜等甜味剂，并继续用勺子搅拌均匀。

6. 最后把制好的姜撞奶倒入杯中即可享用。

温馨提示：制作过程中一定要控制好火候和比例，以避免出现姜味过重或者牛奶变质等问题。另外，如果想要更浓郁的口感，可以适量加入一些奶粉或淡奶油。

所需食材：

1.鲜姜：30克

2.牛奶：500毫升

3.糖：适量

步骤：

1.鲜姜去皮，切成小片备用。

2.牛奶倒入锅中，加热至七成热，不要沸腾。

3.加入姜片，糖适量，搅拌均匀。

4.等待牛奶冷却至温热状态，然后将牛奶倒入杯子中。

5.将姜片滤出，再将滤出的姜汁倒入牛奶中，用勺子轻轻搅拌即可。

6.姜撞奶制作完成，可以放入冰箱冷藏后食用。

小贴士：

1.牛奶加热时不要过热，否则会影响口感。

2.姜片可以根据个人口味增减，如果喜欢重口味可以多加一些。

3.姜汁滤出后可以选择加入一些蜂蜜或红枣等食材，增加口感和营养。

4.姜撞奶最好在冰箱中冷藏一段时间后再食用，口感更佳。

姜撞奶是怎么做的？

姜撞奶的做法：

1.磨姜汁。先把小黄姜用小刀去皮，然后磨成姜蓉。我用的是砧板的一角，正好可以用来磨姜蓉。姜蓉磨好后把它们放到滤网上，用勺子过滤出20g的姜汁，也可以用纱布过滤。

2.磨好的姜汁放在旁边备用。

3.煮牛奶。把250ml纯牛奶倒入小奶锅中，同时加入25g黄冰糖，不喜欢太甜的可以稍微减一点糖。开小火，慢慢煮，煮的时候用勺子轻轻搅拌。冰糖如果太大的话，煮一会儿后可以用勺子敲碎。

4.等到冰糖全部融化，牛奶表面有小泡泡冒出来的时候就煮好了，关火。

5.牛奶过滤。先过滤到一个碗里，然后再过滤到小奶锅里，总共过滤2次。因为等会儿牛奶和姜汁相撞的时候，用小奶锅的一角去和姜汁相撞比较方便。 过滤之后需要等牛奶降温，降至70-80度的时候相撞最好。可以用温度计，如果没有温度计，在心里从1数到60也差不多。

6.牛奶撞姜汁。这里需要注意的是，姜汁放久了底部会有一些沉淀。撞之前，需要用小勺子搅拌一下姜汁，让它们混合均匀。 然后就可以开始用牛奶撞姜汁了。把牛奶从高处冲进姜汁里，使它们混合，这个速度要快一点，混合之后不要搅拌。

7.盖上盖子，静置8分钟左右，使之凝固，静静等待一会儿。

8.一碗姜撞奶就做好啦。检验姜撞奶成功的唯一标准就是，勺子放上去没有沉下去。 虽然姜撞奶是凝固的，但它是半固体状的，并不是像老酸奶那种，吃起来的口感更像是豆花，但是又比豆花嫩滑一点。 姜撞奶可以直接趁热喝，也可以放进冰箱冷藏一会儿再喝，这个时候姜的辣度会降低一点。微甜中透着微微辣。

到此，以上就是小编对于姜撞奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于姜撞奶的3点解答对大家有用。