平鱼的做法大全-平鱼的做法大全家常鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于平鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍平鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

鳊鱼的12种家常做法？

原料：

武昌鱼750克

冬笋25克

香菇25克

姜2克

黄酒2克

小葱2克

白砂糖2克

味精2克

食盐5克

猪油(板油)70克

香醋5克

香油10克

酱油5克

做法：

1

将鳊鱼（武昌鱼）治净，两面剖上十字花刀

2

姜切末，葱切段，辣椒切末

3

冬笋、香菇均切片

4

炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至七成热，放入鳊鱼煎成两面黄色

5

然后烹入黄酒、姜末、酱油、辣椒末、白糖、鸡清汤250毫升、精盐、冬笋片、冬菇片，同烧

6

待汤沸后转入文火焖15 分钟，用手勺略转动一下

7

待焖至鱼眼凸出时，将锅移置旺火上加入味精，待汤汁浓稠时，淋入香醋、香油，撒上胡椒粉、葱段即成

1、鳊鱼烧芋头

2、清蒸鳊鱼

3、青椒鳊鱼

4、剁椒鳊鱼

5、醋烧金鳊鱼

6、川香麻辣鳊鱼

7、清蒸藤椒鳊鱼

8、麻辣红烧鳊鱼

9、鳊鱼炖豆腐

10、腊肠蒸鳊鱼

11、豆豉烧鳊鱼

12、糖醋鳊鱼

1.新鲜鳊鱼一条收拾干净沥干水分，锅烧热多倒点油放几片姜，下鱼煎至两面金黄一旁备用。

2.煎鱼的油倒掉，锅里重新倒一点油，下姜蒜末小米椒小火炒香，倒入煎好的鱼，一勺蚝油一勺生抽翻炒均匀。

3.倒入适量清水，中大火煮3-5分钟，煮到2分钟时一勺老抽上色，水量不多后大火收汁。适量盐鸡精调味，倒入切好的葱段即可

海蝠鱼做法？

材料：海蝠鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法：1.准备好所有食材，先将海蝠鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

2.起锅，锅内放油约50g，当油温升至6成热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。

4.倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

5.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤，撒上香菜即可。

红烧猪鱼的做法最正宗的做法？

红烧猪鱼的做法最正宗的做法

1、猪鱼宰杀治净，斩成麻将块，无需腌制，等待入菜。

2、锅入底油烧至五成热，下入八角3个、香砂2个、草果1个（拍破）小火煸香，放姜粒、香葱丁各10克继续煸炒出香。

3、倒猪鱼块800克煎炒至鱼肉变白，放鲜青花椒、鲜红小米辣各10克。

4、淋酱油30克，添清水浸没原料，调入糖25克、辣鲜露10克以及适量盐、味精、鸡粉，大火烧开转小火炖10分钟至熟。

4、放香葱段20克、大芫荽段15克、香柳段、荆芥段各10克，起锅装盘即可。

到此，以上就是小编对于平鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于平鱼的做法大全的3点解答对大家有用。