西洋菜猪骨汤-西洋菜猪骨汤放什么配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西洋菜猪骨汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西洋菜猪骨汤的解答，让我们一起看看吧。

10款春夏靓汤做法？

1、玉竹百合鹌鹑汤

2、党参黄芪炖鸡汤

3、客家娘酒鸡汤

4、黑豆鲤鱼汤

5、山药茯苓乳鸽汤

6、黄精枸杞牛尾汤

7、西洋菜猪骨汤

8、五指毛桃猪骨汤

9、椰子鸡汤

10、猪脚姜

广东春夏交替适合喝什么汤？

1、玉竹百合鹌鹑汤

2、党参黄芪炖鸡汤

3、客家娘酒鸡汤

4、黑豆鲤鱼汤

5、山药茯苓乳鸽汤

6、黄精枸杞牛尾汤

7、西洋菜猪骨汤

8、五指毛桃猪骨汤

9、椰子鸡汤

10、猪脚姜

例汤的“例”是什么意思？

例汤的“例”的意思是：就像一道菜中的道字一样，是个量词。但这个例还有带有单人的意思。比如有的参观是一道汤品，那么很可能是挺大一海碗，上来后各盛各的。例汤是指，这款汤品是单人份的，如果5个人吃饭就要点五例。例菜也是同样的意思。例汤每天都会预先煲好，并一直加热，如果顾客需要就盛上来。例----就是每天都有提供的!

例汤的基本信息：例汤可分为随餐免费附送的与另外收费两类。前者通常汤质稀清，更有廉价例汤只放盐巴作为调味，没有什么汤水的味道，所以被谑称为"例水"。而后者因为需要熬制数小时，因此会称为"老火例汤"或"老火汤"，以兹识别。一般的老火例汤材料以猪骨为主，亦可能是就地取材，把手头上的鸡和鸭的头、颈及翼等材料加上时令蔬菜全部放入大锅熬制而成。常见的例汤包括南北杏西洋菜猪骨汤、青红萝卜蜜枣猪骨汤、红萝卜莲藕猪骨汤等。例汤是酒店餐馆厨师每天准备的料汤，原本是作为煮面、做菜时使用的高汤。其主要内容一般是猪骨(鸡或鸭亦可)加上时令蔬菜熬制而成。但内容并不固定，最初的例汤都是由做菜的边角料所做。例汤一般很稀，而且只放盐巴，追求原汁原味。由于例汤的原料简单，来源方便，而且廉价，所以多数例汤为免费品。在顾客餐饮时免费赠送。香港流传。但随着餐饮业的发展，例汤在内容和品质上已经得到了很大的提高，因此现在例汤多数为收费的。

猪骨煲汤搭配什么最好？

作为人见人爱的百搭食材，能与猪排骨一起煲汤的食材就太多了：胡萝卜、白萝卜、莲藕、玉米、山药、海带、冬瓜、黄豆，还有的人会搭配丝瓜、绿豆、蘑菇、花生等。

总之，只要是你喜欢的食材，都可以往锅里加，并没有什么禁忌，只是味道不同罢了。

比较常见的搭配有：白萝卜玉米排骨汤、冬瓜排骨汤、山药胡萝卜排骨汤、黄豆海带排骨汤，莲藕胡萝卜排骨汤……排骨买回来后，

要先冷水入锅，中火煮开，很快锅里的水就浑浊了，而且水面上漂起了褐色的泡沫，这就是排骨里面的血水。稍微煮一下就好，捞出来晾凉，用自来水冲洗每块排骨，去除沾附在排骨上的血沫和骨渣（这一步一定不能省哈，

这样煲出来的汤才会清澈；排骨等晾凉后再洗，肉才会保持鲜嫩不会发柴）。

以前大家煲汤都用砂锅，小火慢熬一两个小时。现在很少有人有这个时间和情趣来享受这个慢炖的过程，因此用电压力锅来煲汤的人越来越多。

砂锅和电压力锅互有优缺点。像排骨、萝卜、玉米、冬瓜……每种食材需要烹饪的时间并不一样，如果用砂锅来煲汤，就可以先把排骨炖半个小时，再依次放入其它食材，这样能保证每种食材出锅时，都是刚刚好的口感；

如果用电压力锅，所有食材，管它易熟不易熟，都是一股脑儿丢进锅里，一起进去，一起出来，这样会使萝卜玉米等炖过头，稀烂稀烂的、软绵绵的，口感上有所欠缺。

到此，以上就是小编对于西洋菜猪骨汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于西洋菜猪骨汤的4点解答对大家有用。