大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杀猪菜做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍杀猪菜做法的解答,让我们一起看看吧。
杀猪菜家庭做法?
步骤/方式1
将食材准备好
步骤/方式2
分别切成块备用
步骤/方式3
大白菜切细条
步骤/方式4
起锅烧油,将肉加入煸炒至变色
步骤/方式5
白菜加入锅中炒至发软
步骤/方式6
调入味达美酱油,蚝油,适量盐调味
步骤/方式7
炒匀后向锅中加入适量开水
步骤/方式8
将豆腐、猪血加入锅中炖煮
步骤/方式9
炖至白菜软烂熟透即可
步骤/方式10
香喷喷的杀猪菜就做好了,超级好吃
步骤/方式1
冷锅放入五花肉片,开中火干煸五花肉
步骤/方式2
煎至金黄,不再出油为止,捞出。酸菜很喜欢猪大油,而且油量一定要大,这样做的杀猪菜才香。
步骤/方式3
捞出五花肉、下入葱花、八角爆香
步骤/方式4
加入酸菜煸炒
步骤/方式5
在炒匀的酸菜锅里倒入高汤,将适量的盐放入锅中,因为酸菜是酸的,所以可以多放一些盐,其他的调味料就不要放了。放入焯过水的脊骨,脊骨最好选用农家的或者溜达猪的,炖出的味道很鲜美。中火,三十分钟。
步骤/方式6
加入冻豆腐
步骤/方式7
加入血肠
步骤/方式8
大火五分钟后加入食盐、味精、胡椒粉、
步骤/方式9
起锅开吃
湖北杀猪菜正宗做法?
选一块五花大块的猪肉,不要切,凉水下锅,加料酒葱姜花椒大料,水开后撇去浮沫。
撇去浮沫后接着炖,直到用筷子能够轻松***肉里面就好了。肉炖好后放凉备用。汤不要扔。
酸菜清洗一下,用猪油炒,加入花椒炒酸菜,酸菜把猪油都吸收了就可以。
把酸菜炒好放入砂锅,然后把之前炖肉的汤倒里面,如果不够可以加水。炖20分钟以上,酸菜不怕炖,越炖越好吃。
把肉和血肠切好放入酸菜中。血肠变色了就好了,千万别炖久了。一般五分钟妥妥的了。再放入酸菜就出锅了。
切点蒜末做个蒜酱。再来点辣椒油,沾着酸菜白肉血肠吃。
以上就是湖北杀猪菜的做法。
广西杀猪菜正宗做法?
食材清单
新鲜肥猪肉 100克 、 猪血旺 150克 、 猪肝 50克 、 猪大肠 50克 、 白豆腐 100克 、 酸菜 100克 、 猪油 适量 、 姜 适量 、 盐 少许 、 葱 适量 、 花椒面 少许 、 酱油 少许 、 糊辣椒面 少量
烹饪步骤
1/3
肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花。
2/3
锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟,然后下酸菜,最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅。
最后一步
要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
1.
锅中添水,放入猪骨头,放整块五花肉,然后放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒粉、八角、干红辣椒调味料。
2.
烧开锅后中把切好的酸菜丝,也放入锅中和肉一起慢炖。
3.
等锅中的肉煮成七八层熟捞出,切大片再放入锅中,加入精盐和味精在继续慢炖约10分钟。
4.
血肠在另外锅煮熟切片,这时也可放入酸菜白肉锅中稍炖后,一起出锅。
信阳杀猪菜做法?
食材清单:
新鲜肥猪肉 100克、 猪血旺 150克 、 猪肝 50克 、 猪大肠 50克 、 白豆腐 100克 、 酸菜 100克 、 猪油 适量 、 姜 适量 、 盐 少许 、 葱 适量 、 花椒面 少许 、 酱油 少许 、 糊辣椒面 少量
烹饪步骤
1/3
肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花。
2/3
锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟,然后下酸菜,最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅。
最后一步
要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
到此,以上就是小编对于杀猪菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于杀猪菜做法的4点解答对大家有用。
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