酸豆角炒肉末-酸豆角炒肉末的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸豆角炒肉末的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸豆角炒肉末的解答，让我们一起看看吧。

酸豆角炒肉末怎么做？

原料 酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

【制作过程】

1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

1. 酸豆角炒肉末的做法很简单。
2. 酸豆角和肉末都是比较咸的食材，所以不需要加盐，但需要加少量的糖和酱油来调味。
先将豆角焯水煮熟备用，然后将肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，再加入豆角翻炒，最后加入少量的糖和酱油调味即可。
3. 如果想要增加口感，可以加入一些洋葱丁和红椒丁一起炒，也可以加入一些辣椒粉或者花椒粉来提升味道。

酸豆角炒肉末怎么做？

第1步、准备一块后腿肉洗干净，酸豆角洗净备用。

第2步、辅料准备红小米椒，大葱和生姜

第3步、后退肉洗干净切成肉末，豆角也切成沫。

第4步、生姜切沫，大葱切成葱花，小米辣切成小圈。

第5步、锅中倒油，油温六成热将肉末放进去小火翻炒至白色。

第6步、里面加料酒生抽和少许老抽翻炒均匀。

第7步、将葱花，生姜末和辣椒圈放进去炒出香味。

第8步、再将酸豆角末放进去翻炒均匀。

第9步、里面加盐，白糖，胡椒粉和鸡精再淋少许香油翻炒均匀关火。

第10步、开胃下饭的酸豆角炒肉末就做好了。

小贴士：

肉末可根据自己的喜好多加。

酸豇豆炒肉末的家常做法？

酸豇豆炒肉末是一道非常下饭的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 瘦肉末 150 克

- 酸豇豆 200 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

- 油适量

做法：

1. 酸豇豆洗净，去掉两头，切成段备用。

2. 瘦肉末加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制 10 分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

6. 加入酸豇豆翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。

8. 最后加入少量的鸡精调味即可。

小贴士：

1. 煮酸豇豆时，可以加入少量的糖，可以去除豆子的酸味。

2. 煮酸豇豆时，水不要太多，以刚好没过豆子为宜。

3. 煮酸豇豆时，可以加入一些蒜苗或者青椒等蔬菜，口感更佳。

1.酸豇豆切成2㎜左右圈圈 泡椒切圈 红线椒绿线椒切圈圈 大蒜切片 里脊肉剁成肉末

2.坐锅烧热注入菜籽油烧***辣

3.滑肉末至变色

4.捞出肉末 留油

5.给酸豇豆 泡椒 翻炒1分钟 闻到酸味

6.加入肉末

7.给鸡粉 辣椒圈 蒜片 翻匀 关火出锅

8.盛盘 即食

1，酸豇豆切成5毫米长短节，猪肥瘦肉剁成肉沫，干辣椒切成1厘米节筒筒状，姜切成末，蒜苗切成3厘米段。

2，锅加油烧至7成热下花椒、辣椒筒筒、姜末炒香加入肉沫炒散后再下酸豇豆、蒜苗翻炒2-3分钟，加盐、酱油、味精炒均即可起锅。

具体做法如下↓

1/11

酸豇豆从泡菜坛子里拿出来，冲洗干净

2/11

肉馅加入少量胡椒粉，料酒拌匀后腌制一会

3/11

酸豇豆切成小段

4/11

红辣椒切成小丁

5/11

大蒜切片

6/11

锅烧热，倒少许油烧热

7/11

倒入红椒和蒜片炒出香味

8/11

倒入红椒和蒜片炒出香味

9/11

调入一勺五香粉和一勺生抽

10/11

倒入豇豆

11/11

翻炒调入少量的蚝油翻炒均匀即可。

注意事项

调入少量的蚝油翻炒均匀即可

到此，以上就是小编对于酸豆角炒肉末的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸豆角炒肉末的3点解答对大家有用。