猪骨汤-猪骨汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪骨汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪骨汤的解答，让我们一起看看吧。

猪大骨汤做法？

猪大骨汤非常营养滋补，做法如下，先用冷水浸泡筒骨1小时以上，去血水。

把筒骨冲洗干净后，冷水下锅，水要没过筒骨。 加入葱段，姜片，花椒粒，八角，料酒，煮开5分钟左右去血水，撇去血沫，煮完后再捞出来，用冷水冲洗干净，待用。

将筒骨放入锅内，往锅里加入冷水，一次性加够水比中途加入水的味道更好。 水需要没过筒骨。加入1-2滴白醋，葱段，香叶，几片姜片和几个八角。

大火煮开后，捞去浮在上面的血沫，盖上盖子，转中火或者中小火煮2个半小时或者3小时，最后可以根据个人的口味加入适量的香菜，葱花即可。

所需的食材：猪大骨头800g，盐适量，白萝卜1根，鲜玉米1根，土豆1个。

制作方法：

1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。

2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。

3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。

4.加入葱和姜以及食材，改小火，煮20分钟

5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖

6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。

1. 准备材料：猪大骨、姜片、葱段、料酒、清水。猪大骨一定要选用新鲜的带有骨髓的部分，这样能够炖出更多的骨髓营养成分。

2. 处理材料：将猪大骨浸泡在凉水中，用清水冲洗干净血沫，煮开后撇去浮沫，除去水中杂质。

3. 炖煮方法：将处理好的猪大骨放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，倒入足够的清水，烧开后转小火慢炖2小时以上，期间要经常用漏勺将浮沫去掉。

4. 调味：最后加入适量的盐，再煮5-10分钟即可出锅。可以根据个人口味再加入些许其他调料，比如胡椒粉、枸杞、红枣等等，增加汤的营养成分和口感。

5. 注意事项：炖煮时火候一定要足够小，不能太大，不然容易烧焦或者让汤变得浑浊。同时也要在等材料进锅之前，把锅烧热，这样会有更好的炖煮效果。猪大骨汤炖煮时间越长，汤的营养成分越多，口感也会更好，可以根据自己喜好适当调整炖煮时间。

1.将猪大骨洗净，放入清水中，加入葱姜片，料酒，放入冰糖，小火煮开；

2.将汤放入锅中，中火煮沸，可以加入肉豆蔻、八角、茴香、香叶、桂皮等香料；

3.加入适量的盐调味，继续中火熬煮3小时，汤汁浓稠即可

1、海带提前浸泡一晚上，要清净干净，排骨冷水下锅，放入几片姜。等水开后捞出来，砂锅里加入水，烧开后，将刚才捞出的排骨放入。

2、水滚后，放入海带，煮十分钟后，把表面飘浮的脏沫用勺子捞出丢弃，土豆切成滚刀块，放入，转中火熬半小时左右。

3、等汤色变浓一些，关火加入盐，加入鸡精提味即可。

猪骨汤的家常做法？

步骤1

猪骨买回来，除水，把血沫打干净，这里可以加一些姜葱，料酒，胡椒，几颗花椒

步骤2

竹笋浸泡10分钟切丁

步骤3

火腿是用的金华火腿，肉质比较紧密的，味道很咸鲜

步骤4

瑶柱用的上好的顶级瑶柱，直接接近一元钱硬币那种，主要提鲜的

步骤5

虾仁，其主要也是提鲜的，这钵汤我是没有加任何盐和味精鸡精的，全是食材本身的咸味和鲜味

步骤6

岩耳，比木耳要小一点，硬一点，这种用来爆炒和炖汤最好，我炖汤的时候加了一点进去，增加口感

步骤7

筒子骨小火慢炖2小时，好了之后把食材放进去再小火炖上30分钟，就可以了

到此，以上就是小编对于猪骨汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪骨汤的2点解答对大家有用。