虾球-虾球的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾球的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾球的解答，让我们一起看看吧。

虾球怎么做好吃又简单？

主料:

鲜虾250克，鸡蛋2个，面包糠适量，土豆2个，

辅料

胡椒粉适量，盐适量，淀粉适量，芝士适量

虾球的做法步骤

1.准备鲜虾。

2.去头挑虾线。

3.去掉虾尾备用，虾剁成虾泥。

4.土豆蒸熟压成泥。

5.虾泥放入土豆泥里。

6.加入胡椒粉，加盐，加一小勺淀粉。

7.揉匀，做成小球。

8.包上芝士。

9.虾尾放进去，用手捏紧。

10.准备好鸡蛋液，面包糠。

11.裹上蛋液。

12.裹上面包糠。

13.五成油温下锅小火慢炸。

14.炸至金黄捞出，即可。

用料：净虾500克，鸡蛋1个， 面包渣25克（将淡面包切成块放在烤箱内烧焦脆后碾成小粒），调料：生粉3茶匙，味精1茶匙，精盐2茶匙，麻油1.5茶匙，花生油750克。

【制作过程】

1.将虾去壳，改成球状，吸干水分，用精盐、麻油、味精腌过。 2.将鸡蛋和生粉搅成糊状，放入虾球拌匀，然后拍上 面包渣。 3.炒锅内加花生油烧五成热，放入虾球，用中火炸至金黄色即熟装盘。

食材明细

猪肉馅、鲜虾仁、胡萝卜、蚝油、葱姜水、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉。

1、把虾仁去掉沙线，和猪肉馅一起剁成茸。

2、胡萝卜切成菱形片，用水焯一下（焯时加点油）

3、混合好的馅加入蚝油，胡椒粉，葱姜水，盐，鸡精，搅拌均匀，再加入淀粉。

4、把调好的馅加到胡萝卜上，摆成一圈，中间做一个大圆球，放几粒青豆，上锅蒸七八分钟

5、出锅把蒸出来的汤汁倒入炒锅中，勾点薄芡，浇在菜上即可

虾球算不算海鲜

答：不是海鲜，是河鲜的龙虾肉。虾球是湖北武汉的特色小吃，是大排档的特色菜肴。小龙虾去掉含内脏的上半身，用余下卷曲如球的下半身，放姜、蒜、辣椒、花椒、葱等暴炒后，外壳焦红，肉质雪白，鲜嫩可口，绝对是色、香、味全。

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。

泡面里的虾球，实际上也是算海鲜的，但海鲜含量极少，因为虾球是用化学物质和虾肉调制成的，里面其中还包含着泄露，他是有很多肉类复合起来做出的复合虾球这个东西最好少吃，不健康的，因为它的多种海鲜，极少的肉混在一起，做成的复合虾肉

烧虾球的正确方法？

1·

1.准备小龙虾一千克

2.把小龙虾虾球摘掉，右手掐虾尾中部，把虾线拉出。然后拿牙刷把虾球对准水龙头，把虾球肚子部分刷洗干净，然后放盆内加少许盐，把虾球用手揉搓一遍，再次冲洗，虾球就干净了

3.把洗干净的虾球沥水备用

4.再把烧虾球用的部分调配料准备就绪，把葱.蒜.姜去皮洗净，准备干辣椒段六段，花椒五粒

5.平刀把蒜瓣拍裂缝，不要拍烂，主要能让其出味即可，葱切葱花，姜切片

6.锅洗净上炉，加三克色拉油，把准备好的花椒和辣椒段下锅，开小火煸香

7.再把姜蒜下锅炒出香味

8.接着把沥干水分的虾球倒入锅内，开中火把虾球炒两分钟

9.往锅内加一克盐，再翻炒几下

10.然后锅内加适量的水，没过虾球即可，盖上锅盖调大火烧一分钟，再调小火焖烧五分钟（入味主要是在这小火焖烧四分钟上）

11.待锅内还剩三分之一的汤汁时，这时的虾球已熟，调微火进行调味，加陈醋两克，白糖两克，耗油六克，撒白芝麻一克

12.再把切好的葱花撒入锅内，翻炒均匀出锅装盘，这道菜就完成了

到此，以上就是小编对于虾球的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾球的3点解答对大家有用。