耗油牛肉-耗油牛肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于耗油牛肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍耗油牛肉的解答，让我们一起看看吧。

牛肉要不要放蚝油？

可以放蚝油。

做法

主料：

牛肉半斤

辅料：

洋葱半个

青椒适量

红椒适量

调料：

蚝油2勺

生抽15ml

料酒20ml

步骤：

1. 牛肉准备。

2. 切片放淀粉，料酒腌制10分钟。

3. 洋葱，青红椒切丝。

4. 锅中放油大火炒牛肉片至变色捞出。

5. 锅中留油炒洋葱出香味。

6. 加入青红椒丝炒断生。

7. 放入炒好的牛肉，烹入生抽，料酒，蚝油炒匀。即可

如何做蚝油牛肉？

以下是一种简单的蚝油牛肉的做法：

所需材料：

- 牛肉：300克，切成薄片或丝状

- 蚝油：2汤匙

- 大蒜：3瓣，切碎

- 姜：1块，切碎

- 青葱：2根，切段

- 料酒：1汤匙

- 生抽：2汤匙

- 糖：1茶匙

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 牛肉处理：将牛肉切成薄片或丝状备用。可以选择里脊肉、牛腩或牛眼肉等适合炒制的牛肉部位。

2. 腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入料酒、生抽和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 炒制牛肉：热锅加入适量食用油，加热后加入蒜蓉和姜末煸炒出香味。

4. 加入牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒至牛肉变色变熟。

5. 调味：加入蚝油、糖和适量的胡椒粉，继续翻炒均匀。

6. 加入青葱：加入切段的青葱，快速翻炒均匀。

7. 出锅装盘：待牛肉炒熟入味后，关火，将蚝油牛肉装盘。

蚝油牛肉是一道香味浓郁、口感嫩滑的菜肴，可搭配米饭或面食食用。根据个人口味的喜好，你还可以加入蔬菜或调味料进行个性化调整，增添更多的风味。

1. 做蚝油牛肉不难。
2. : 做蚝油牛肉只需要准备好主料牛肉和蚝油、酱油、淀粉等调料，按照适当的比例混合使用即可简单制作。
3. a. 鸡肉、猪肉、羊肉等都可以做成蚝油口味的肉类料理，口感也非常不错。
b. 在制作蚝油牛肉的时候，如果想要提高肉质鲜嫩，可以在配料中加入一些梨汁、苹果汁等调味料。
c. 如果想使口感更加鲜美，可以尝试炒制时加入一些洋葱或是蒜末等香料搭配翻炒。

蚝油牛柳正宗的做法？

主料

牛里脊250g

鲜草菇150g

葱适量

食用油适量

姜适量

蒜适量

辅料

盐1/4小勺

糖1/4小勺

酱油1小勺

料酒1小勺

鸡蛋清半个

干淀粉1小勺

小苏打少许

生油1大勺

配料

蚝油1大勺

生抽1小勺

白糖1小勺

干淀粉1小勺

清水1大勺

蚝油草菇牛柳的做法步骤

1. 材料及处理： 草菇洗净，切成约3mm的厚片； 牛里脊切薄片，先加入盐、糖、酱油、料酒和小苏打抓匀，再加入半个蛋清和干淀粉抓匀腌制1小时，入锅前加入1大勺生油拌匀； 香葱葱白切葱花，葱叶切成段；姜蒜切片，多放点儿蒜； 将蚝油、生抽、白糖、干淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成碗汁，备用。

2.腌制好的牛柳入锅前加入1大勺生油拌匀；

3.草菇片入沸水中汆烫30秒钟，捞出备用；

4.起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油大火滑炒牛柳，至牛柳变色，里脊盛出；

5.原锅爆香葱姜蒜片；

6.下草菇翻炒均匀；

7.下牛柳翻炒均匀；

8.下碗汁翻炒均匀；

9.关火，撒上香葱段，起锅装盘，即可。

蚝油肉柳做法？

材料及处理： 草菇洗净，切成约3mm的厚片； 牛里脊切薄片，先加入盐、糖、酱油、料酒和小苏打抓匀，再加入半个蛋清和干淀粉抓匀腌制1小时，入锅前加入1大勺生油拌匀； 香葱葱白切葱花，葱叶切成段；姜蒜切片，多放点儿蒜； 将蚝油、生抽、白糖、干淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成碗汁，备用。

2.腌制好的牛柳入锅前加入1大勺生油拌匀；

3.草菇片入沸水中汆烫30秒钟，捞出备用；

4.起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油大火滑炒牛柳，至牛柳变色，里脊盛出；

5.原锅爆香葱姜蒜片；

6.下草菇翻炒均匀；

7.下牛柳翻炒均匀；

8.下碗汁翻炒均匀；

9.关火，撒上香葱段，起锅装盘，即可。

到此，以上就是小编对于耗油牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于耗油牛肉的4点解答对大家有用。