糖醋排骨怎么做-糖醋排骨怎么做的视频教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋排骨怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋排骨怎么做的解答，让我们一起看看吧。

糖醋排骨正确做法？

1.

准备食材:500克排骨、15克冰糖、6克姜片和8克葱丝。

2.

锅中水开放入排骨，再放入一勺料酒焯水

3.

焯水一分钟后，捞出

4.

锅中加一勺油，烧至五成热放入准备好的姜葱和冰糖。

5.

炒至冰糖融化即可。

6.

放入排骨翻炒均匀。

7.

放入两勺生抽。

8.

一勺半的醋。

9.

放入没过排骨的开水。

10.

放入3克盐。

11.

放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。

12.

最后大火收汁即可。

13.

出锅撒上一把熟芝麻装饰一下即可

最正宗的糖醋小排怎么做？

步骤/方式1

用了3根肋排约600克，买的时候让卖家帮忙斩成段。冷水浸泡一会洗净待用

步骤/方式2

排骨冷水入锅，加入葱段姜片和一个八角，水开后撇去浮沫，再盖盖煮30分钟至排骨熟透

步骤/方式3

捞出排骨沥干水分，煮排骨的水不要扔掉，待会还要用到

步骤/方式4

炒锅放入色拉油，花生油也可以，会更香，放入刚才沥干水分的排骨，煎至排骨表面变黄盛出待用

步骤/方式5

无需另起锅，煎过排骨的油锅放入25克冰糖，全程中火，冰糖受热会变成碎块，用铲子拍的更碎一些，继续加热会慢慢融化成液体，这时候一定要不停搅拌，就会变成琥珀色的焦糖液

步骤/方式6

下入刚才煎好的排骨，快速翻炒，使焦糖全部裹在排骨上面，炒糖色做出来的排骨颜色特别好看

步骤/方式7

加入能没过排骨的热水，加入盐和生抽、老抽、醋。大火烧开后转小火盖盖炖半个小时

步骤/方式8

最后打开盖子转大火收汁至汤汁粘稠，颜色也变色红亮诱人

步骤/方式9

撒熟的白芝麻，好吃的糖醋小排就做好了

糖醋排骨的家常做法？

一，原料：猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、生姜、八角、料酒、白芝麻、小香葱、胡萝卜、油菜苔子。

二，做法步骤：

1.猪前小排焯水（要点:冷水下小排焯水、焯水时不能盖锅盖、不能加盐，锅内直接放料酒去腥。为节约时间，焯水的同时，高压锅内加适量的水烧开备用）

2.把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内，大火压9分钟后，把锅拿到水龙头下，水淋高压锅泄压（要点:锅内不用放盐）。

3.把排骨捞出、沥水，然后放到小盆子内放凉，用少许盐和老抽涂抹在排骨上，排骨腌制20分钟（少放点盐，千万别咸了）。

4.把腌制好的排骨用水洗净外表，沥水备用（以防在油锅内煎排骨时，老抽糊锅影响口感）。

5.锅内放少许油，小火两面煎排骨，排骨煎好后盛出锅（此刻看好锅，注意千万别糊锅了）。

6.炒锅内放一小碗排骨汤，接着加入兑好的酱料汁熬1分钟（一勺子糖、一勺子生油、少许水调均），再把煎好的排骨放入锅内，文火炖10分钟后，加半勺子醋炖1分钟，大火收汤汁。

7.糖醋排骨出锅、装盘，撒上白芝麻和小香葱，味道浓郁的糖醋排骨做好了。

用料：排骨；葱；姜；料酒；大料；花椒；油；白砂糖；醋；老抽

做法

1.排骨洗净，用料酒、老抽、大料、花椒、盐、葱姜腌制大概二十分钟

2.把腌制好的排骨加料隔水蒸，或者下锅炖。这里两种办法都可以

3.大概等排骨八分熟的时候捞出来略微晾一会儿备用

4.锅里加油，热锅，加葱姜，加一点花椒和大料，然后把排骨下锅炸

5.排骨炸熟之后捞出来。把锅里的油盛出一些来备用

6.把淀粉和白砂糖加水调和，糖可以尽管放多一点

7.把调和好的淀粉和白砂糖的料汁下锅加热，然后加入刚刚的油，加一些老抽

8.等到料汁变成棕黄色并且开始冒泡泡的时候，加入一些醋。这里根据个人口味不同自己调味吧

9.等料汁准备好，把炸好的排骨倒进去，搅拌一下让排骨均匀的挂上料汁，然后再加热大概半分钟。就可以了

10.可以再撒上一些白芝麻增加香味儿，我家白芝麻用完了，黑芝麻撒上不好看，就没放

到此，以上就是小编对于糖醋排骨怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋排骨怎么做的3点解答对大家有用。