茭白炒肉丝-茭白炒肉丝的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茭白炒肉丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茭白炒肉丝的解答，让我们一起看看吧。

茭白炒肉丝怎么摆好看？

茭白炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，摆盘要注重色彩搭配和形状的美感。首先，将炒好的茭白和肉丝分别摆放在盘中，可以选择交叉排列或者分别摆放在盘中不同的区域，使整个盘面看起来更加丰富。

其次，可以在肉丝上撒上少许鲜绿的葱花或者香菜，增加菜品的色彩感，同时也能给菜品增添一些新鲜的香气。

最后，再将色彩鲜艳的蔬菜丝或者鲜嫩的黄瓜片摆放在盘边，增加整个盘面的层次感，使菜品看起来更加美味可口。这样摆盘出来的茭白炒肉丝既好看又美味，给人眼前一亮的感觉。

茭白炒肉丝，隔夜能吃吗？

根据情况而定。茭白中含有较多的水分和糖类物质，又经过了油盐的烹饪，在一定温度条件下，很容易滋生细菌而变质，如果隔夜的茭白保存得比较好，没有出现变味变馊的情况的话，那么隔夜的茭白还是可以继续食用的。

茭白炒肉做法王刚？

所需食材：

猪里脊100克，茭白300克，青椒1个，花椒3到4粒，生抽1勺，蚝油1勺，食盐适量，小葱1根，大蒜2到3瓣，生姜1小块

烹饪过程：

步骤1：

去菜市场买回来几根比较新鲜的茭白回来，用工具去掉外皮，然后放在装有水的盆子里面清洗干净。

步骤2：

利用刀具将已经清洗干净的茭白，切成细丝状，然后放在盘子里面等待备用。

步骤3：

把家里面的薄皮青椒淋水洗净，然后去掉里面的青椒籽和白筋，接着用刀将其切成细丝状即可。

步骤4：

将猪里脊肉切成丝状，放在一个大一点的碗里面，然后向里面添加1勺的料酒，1勺的生抽，半勺的淀粉，戴上手套抓弄均匀。之后放置一旁腌制十分钟左右即可。

步骤5：

将小葱，蒜瓣切碎，生姜去皮切片，随即都放在案板上面就可以了。

步骤6：

锅内倒油开火，等到油热以后，把三到四粒的花椒放进锅里面。

步骤7：

再将切好的葱末，蒜末以及生姜末，全部倒进锅里面，用铲子煸炒爆香。

步骤8：

之后将已经腌制好的里脊肉倒进锅里面，继续用铲子快速地进行翻炒。

步骤9：

紧接着将青椒丝倒进锅里面，和里脊肉一起进行翻炒，直至翻炒均匀。

步骤10：

之后将茭白倒进锅里面，然后用铲子不断地翻炒。

步骤11：

等到茭白被炒的已经变得发白发软以后，向锅里面倒入1勺的蚝油，进行提味，然后继续翻炒。

步骤12：

翻炒几下以后，再次向锅里面撒入少许的食盐，然后翻炒均匀，就可以关火出锅了。

用料：猪肉、茭白、红椒、姜、生抽、糖、鸡精、生粉、盐。

做法：1、 将猪肉洗净切片，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀; 在猪肉中加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，腌制10分钟。

2、 将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。

3、 锅内热油，五成热时，下入猪肉，迅速翻炒至变色后立马盛起备用;

4、 锅洗净，重新放油，三成热时，下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀;下入红椒线炒匀;下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。

材料茭白300克，里脊肉150克，葱段25克，青椒、红椒各20克调料料酒15克，老抽10克，盐4克，鸡精2克

①里脊肉洗净切片，加料酒、老抽、盐腌溃；菱白去皮，洗净切片；青椒和红椒分别洗净，去子，切片。

②炒锅注油烧热，先将里脊肉片过油，装盘；锅底留油，放入茭白片爆炒，然后肉片回锅，加入盐和老抽炒入味。③放入葱段、青椒片、红椒片炒匀，调入鸡精调味，装盘即可。

到此，以上就是小编对于茭白炒肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于茭白炒肉丝的3点解答对大家有用。