金针菇肥牛-金针菇肥牛汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金针菇肥牛的问题，于是小编就整理了2个相关介绍金针菇肥牛的解答，让我们一起看看吧。

金汤肥牛金针菇的做法？

1.

金针菇350克去除根部清洗干净。

2.

起锅烧500克水，加入5克食用油，2克盐，下入金针菇煮熟。

3.

煮好的金针菇捞出，垫在碗底。

4.

准备肥牛卷500克清洗干净

5.

锅中烧开500克水，倒入肥牛卷，加入10克料酒，肥牛卷变色即可捞出。

6.

肥牛卷捞出备用。

7.

起锅烧20克油，加入15克蒜末，20克黄灯笼辣椒酱，炒出香味。

8.

加入300克金汤，煮开。

9.

下入烫好的肥牛卷，加入3克盐，5克蚝油，3克白糖调味。

10.

最后加上5克白醋，增加酸味。

11.

连汤倒入金针菇碗里，肥牛卷铺在上面。

12.

撒上5克蒜末、5克青红椒圈，泼上20克热油即可，成品

金针菇肥牛肉做法？

食材准备：金针菇1把，肥牛1盒，1块姜，一个蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。

做法步骤

第一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。

第二步：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。

第三步：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅，锅中烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。

第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的。

第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水，加入适量的盐，少许生抽，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下。

第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了，关火出锅装盘。

第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈，葱花，再浇上点热油。

第八步：所有材料加好后，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭。

主料 金针菇200克 肥牛300克

辅料 食用油11毫升 姜片3克 蒜末5克 辣酱8毫升 盐3克 料酒5克

步骤1

锅中放水，倒入少量油，翻入金针菇，大火煮1分钟捞出备用

步骤2

锅中放油，放入姜片、蒜末，大火炒香

步骤3

倒入辣酱，爆炒2分钟

步骤4

加入适量水，倒入肥牛，大火煮2分钟

步骤5

放盐，大火煮至变色，倒入金针菇、料酒

步骤6

大火收汁，出锅

步骤 1

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金针菇用刀整齐的切去根部。然后用水清洗。 牛肉卷提前用冷冻拿出来，变软后，开始卷金针菇。 我家里的牛肉卷是涮火锅那种，不太好卷。但是只要稍微铺平了，多卷几下就好了。

步骤 2

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摆好盘后，上蒸锅大火蒸10分钟左右（我自己估计的，反正蒸熟了就好）。蒸好后，会发现牛肉和金针菇完美的定型在一起了。夹出摆盘。

步骤 3

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蒸后，盘中会出很多水。这个水闻着有些血水的腥味。弃之。

步骤 4

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金针菇从蒸盘里捞出重新摆盘后，切少许葱花点缀。热锅烧油，浇在葱花上。然后再用这个油锅调个汁，浇在上面。 我这个汁里放了蒜末、白糖少许、耗油、味极鲜酱油、盐、少许水，开锅后关火浇汁。

步骤 5

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是不是看着还不错

金金针菇去蒂，葱花，姜片。醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀。

锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒。

锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀。

倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀。

到此，以上就是小编对于金针菇肥牛的问题就介绍到这了，希望介绍关于金针菇肥牛的2点解答对大家有用。