中华鲟鱼的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中华鲟鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中华鲟鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

20斤中华大鲟的做法？

食材：

鲟鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

做法：

1、将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会

2、然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出备用

3、锅内留底油烧热，再放入姜蒜片，小火炒香，然后加入约3碗量的清水，加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油和1茶匙老抽

4、大火煮开后放入鲟鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可。

主料：鲟鱼净肉400克。

配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝 调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。

做法：鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。 

1、先把鲟鱼宰杀洗净，取净肉，打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐码味5分钟待用。

2、将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。

3、锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐3克、味精调味，倒入香油，起锅淋在鱼片上，这样就可以了。

清水鲟鱼做法？

食材：鲟鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段

做法：

将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用。

再将中华鲟清理干净，然后在表面打上刀花，方便入味。

打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀！然后装盘。

撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可！

主料：鲟鱼一条约600克

辅料：姜丝5克，香菜少许，葱花5克

调料：油少许，盐8克，胡椒粉2克

做法：

1、鲟鱼一条。

2、处理好后斩件

3、准备好姜丝。

4、老锅放油下姜丝炒香。

5、添加适量的水烧开，调盐，胡椒粉。

6、将鱼块放入锅中大火煮开。

7、用勺子去掉汤表面得黄色鱼油

8、汤继续煮八分钟

9、把香菜，葱花放入汤锅里

10、煮好的汤直接倒入即可

清水鲟鱼的做法如下

材料：鲜紫苏、鲟龙鱼、炸好的蒜片和姜片、玫瑰露酒、韩国烧汁等。 做法：

①鲟龙鱼切成大小适中的块状，加入白胡椒、玫瑰露酒、盐、京葱等腌3小时；

②滚上蛋黄浆，下6成油温的油中炸至金黄色，捞起沥干油；

③以蒜片、姜片起锅，爆香鲜紫苏，鲟龙鱼回锅，加少许韩国烧汁，赞玫瑰露酒，推匀即可上碟。 

请问中华鲟的做法有那些？

1、姜切丝，大葱切丝，干辣椒切段；

2、将中华鲟去鳞去鳃，洗净，鱼身斜切几刀，加盐和料酒，加葱丝和姜丝，腌制20分钟；

3、蒸锅倒入矿泉水并烧开。

4、将中华鲟摆入盘中，盘底铺姜丝，放入烧开的蒸锅中，大概蒸15分钟左右；

5、蒸好后，沿鱼身浇上蒸鱼豉油，撒上干辣椒丝和葱丝；

6、炒锅热油，将热油浇在表面即可。

1.把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块，用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时，冲洗干净；

2.把生姜、大蒜、辣椒切碎；

3.起油锅，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香；

4.倒入鱼块；

5.翻炒至鱼块两边略有金黄；

6.倒入料酒；

7.再加入适量的黄豆酱；

8.再加入适量的酱油；

9.加入没过鱼块的清水；

10.三分钟后转小火煮十分钟；

11.再加入醋适量；

12.撒上香葱即可起锅了。

到此，以上就是小编对于中华鲟鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中华鲟鱼的做法的3点解答对大家有用。