西葫芦炒肉-西葫芦炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西葫芦炒肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西葫芦炒肉的解答，让我们一起看看吧。

西葫芦炒肉的正宗做法？

步骤1/10

西葫芦洗净切薄片，大概0.5cm左右厚度。太薄会包不住肉，太厚口感不好。

步骤2/10

猪肉切小块，用料理机打成肉末。

步骤3/10

一个鸡蛋分离蛋黄蛋清，打好的肉末加入葱姜蒜末、2克盐、10克淀粉、10克生抽、10克蚝油、1个蛋清、10克玉米油，顺一个方向搅拌均匀上劲。

步骤4/10

西葫芦放入微波可用容器，加入适量热水没过，放进光波炉微波加热2分钟。

步骤5/10

加热好的西葫芦马上捞出，放入凉水，可以增加西葫芦片的韧性。

步骤6/10

取一片西葫芦，放上适量拌好的肉馅，微微对折，沿盘子摆放一圈；中间放上一个蛋黄，用牙签扎几个小洞。

步骤7/10

盖上保鲜膜留缝隙，放进光波炉微波加热5分钟。

步骤8/10

浇汁：碗中加入10克淀粉、15克生抽、2克盐、120毫升清水，搅拌均匀，放进光波炉加热1分钟。

步骤9/10

加热好的浇汁淋在西葫芦酿肉上，撒上少许熟黑芝麻和葱花即可。

用料：

西葫芦一个

猪肉20克

胡萝卜5片

油三勺

盐适量

生抽半勺

五香粉适量

葱半根

做法：

1/7西葫芦洗净，肉切片

2/7西葫芦去皮去籽，切片，胡萝卜切片，葱切斜段

3/7热锅下油，油热，下肉和胡萝卜炒

4/7肉炒变色，加葱

5/7加西葫芦炒熟均匀

6/7加盐，生抽，五香粉炒均匀，关火出锅

主料:西葫芦一个，柿子椒2个，猪里脊肉200克。

辅料:生抽15毫升 盐半茶匙 蒜瓣适量 葱适量 姜适量 糖2茶匙 蚝油适量 料酒20毫升。

做法如下:

1.把西葫芦对半切开，抛去籽，再把每半切成2份，共4长条。再斜切成2-3毫米的西葫芦片。青椒洗净待用。

2.切好的西葫芦片放入少量盐，用手抓一下让盐均匀入味，静置10分钟等出水后将水倒掉。

3.肉丝切好，加入葱姜，生抽，料酒，蚝油拌匀待用，把青椒切片，蒜瓣剁成蒜末。

4.锅先加热后倒入油，随即倒入拌好的肉丝翻炒，加入糖，快速翻炒3分钟。

5.再倒入青椒和西葫芦拌炒。再加入蒜末，待西葫芦熟后倒入炒好的肉丝再翻炒下，即可装盘。

食材：西葫芦1个 猪里脊200克，胡萝卜50克，大葱1段，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺半，料酒1勺，淀粉1勺，五香粉2克



步骤：

1.西葫芦洗净，对半切开后切片，胡萝卜切菱形片，姜切片，蒜切片，大葱切片；

2.猪里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；



3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用；

4.锅中留底油，放入姜葱蒜炒香，放入胡萝卜、西葫芦炒至断生，放入肉片、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、五香粉2克炒匀后盛出即可。

步骤1

角瓜1个、胡萝卜1根、鸡肉肠1根、辣椒酱50g、葱、姜

步骤2

角瓜切滚刀块

步骤3

胡萝卜切滚刀块

步骤4

鸡肉肠切块

步骤5

把葱姜切碎

步骤6

锅中放油烧热，下入胡萝卜块煎炒至8成熟，盛出备用

步骤7

锅留底油，爆香葱姜

步骤8

依次下入角瓜、鸡肉肠、胡萝卜，翻炒均匀

步骤9

放辣椒酱，并将其翻炒均匀

步骤10

然后，加料汁、盐、糖调味，加适量水烧开，用中火烧制5分钟左右

步骤11

加味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，淋入适量明油

步骤12

即可出锅装盘

到此，以上就是小编对于西葫芦炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于西葫芦炒肉的1点解答对大家有用。