红烧兔肉-红烧兔肉怎么做好吃家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧兔肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧兔肉的解答，让我们一起看看吧。

红烧兔子肉怎么做又嫩又好吃？

1/16 兔子。我已经提前处理好了。兔肉带有腥味，可提前用清水浸泡几次，再加葱姜蒜焯水去除，烹饪过程中可添加蒜头，料酒等香料，不仅去除腥味，还可增加菜的香味。



2/16 将兔肉切成小块。生姜切姜丝。



3/16 锅中加适量油，油温六成热，加姜丝爆香。



4/16 捞出姜丝，将兔肉放入。



5/16 爆炒至兔肉均匀裹上油花，颜色变深。



6/16 加一勺料酒炒香。



7/16 加适量的清水。



8/16 水量盖过兔子一半即可。



9/16 加两勺生抽、一勺老抽。放的时候注意：老抽调色，生抽调味。



10/16 再加入两勺白糖。翻炒均匀，开大火煮。



11/16 煮至兔肉上色，放一勺食盐调味。继续煮。



12/16 煮至汤变少一半，给兔肉翻个身。使上色上味均匀。



13/16 煮至锅中汤汁浓稠，转小火慢慢焖。



14/16 待收汁，即可出锅。

食材准备：

主料：兔肉一斤二两（一只兔子的肉净重）

配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。

（小兔肉很嫩，一下就好了）

2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。

3、把煮好的兔肉盛盘冷却一下，沾上蘸酱即可食用。

食材明细

兔肉 1只 、 八角2个 、 桂皮1块 、 香叶2片 、 姜1小块、小葱1根

王刚的红烧兔肉最正宗的做法

1、兔肉洗净，斩成小块

2、准备八角 桂皮 香叶 姜片

3、锅里放水，并放入一半的上述佐料至水开，放入兔肉焯水3分钟，去浮沫，捞出个大腿

4、锅内热油，放入八角、 桂皮、 香叶、 姜片爆香，放入兔肉，一起煸炒

5、加水，没过兔肉，放入生抽和糖，大火烧开转小火至汤汁收干，洒上葱花，装盘

材料：　　兔子一只，葱姜蒜末，花椒，干辣椒，酱油，糖，二锅头　　做法：　　1.兔肉洗干净，剁小块，过滚水煮熟。水里放生姜片和盐，让兔肉稍稍进味。　　2.煮熟的兔肉捞起沥干水分，加酱油，糖，二锅头码味，腌制半小时左右。　　3.热油锅下码味过的兔肉过油，到表面稍稍呈现金黄色捞起沥干油。　　4.另起一热锅，放一点点油爆香花椒一把，干辣椒几支，香味出来后倒入葱姜蒜末翻炒出香味，倒入过油后的兔肉，翻炒。倒入腌兔肉的码味料翻炒，收干水分就可以起锅啦！

红烧兔肉的做法

将准备好的兔肉放锅内焯水、加入料酒去腥，捞出后沥干备用，锅中油温烧热后加入大蒜、花椒、干辣椒炒香后加入兔肉大火翻炒，再加入料酒、食盐调味后倒入清水烧开后小火焖煮20分钟左右转大火收汁后关火。

烧兔子的家常做法？

食材：

兔肉1只，八角2个，香叶2片，生姜1块

农家烧兔子的正宗做法步骤：

第一步，兔肉处理好，清洗干净，控下水，八角、香叶、桂皮和生姜准备出，所有的香料取出一半，放入在煮锅中，加上适量的清水

第二步，待将水烧开后，放入兔肉焯烫下，煮5分钟，捞出，洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入八角、桂皮、香叶和生姜片

第三步，小火煸炒出香味，将事先焯水的兔肉放入在锅中，混合翻炒下，将兔肉扒拉在一旁，放入几块冰糖，小火将其炒至融化

第四步，与兔肉混合起来，让兔肉可以均匀粘裹上糖色，然后再向其中加上点生抽，加上没过兔肉的热水，大火将其煮开，转至小火慢煮

第五步，半个多小时的时间，兔肉炖熟后，加上点盐调味，大火收下汁，待汤汁变得浓稠，就可以关火了，将做好的红烧兔肉盛出在盘中，撒上葱花、小米辣做点缀，即可出锅。

到此，以上就是小编对于红烧兔肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧兔肉的2点解答对大家有用。