大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌海蜇的问题,于是小编就整理了3个相关介绍凉拌海蜇的解答,让我们一起看看吧。
凉拌海蜇的做法是什么呢?
凉拌海蜇头也一道非常爽口的快手家常菜,成菜色泽黄亮,咀嚼脆嫩。现将凉拌海蜇头的做法及制作要领详细介绍如下,供大家参考。希望朋友们都可以轻松做出各种风味的凉拌海蜇头。 做法一:海蜇头,黄瓜,心里美萝卜,大蒜,花椒,盐,醋,蚝油,香油,花生油各适量。黄瓜切丝,萝卜切丝,我买的成包的处理好的海蜇头。大蒜敲成蒜泥。锅热花生油,小火炸糊花椒,关火,捞出花椒不要。黄瓜萝卜海蜇头放一起,油凉后倒入,加蒜泥,醋,蚝油,香油,拌匀,最后放盐。 做法二:海蜇头150克,香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克。选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用。葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。 做法三:海蛰头,红菜椒,黄瓜,姜,葱,蒜,花椒粉,红辣椒,油,酱油,陈醋,麻油,味精,白糖各适量。海蛰头用冷水泡上半天,换几次水,然后冲洗干净里面的沙质,切成较粗的丝备用。菜椒、黄瓜各切成丝;用烫水把海蛰头烫约3秒钟,捞出冲冷水,然后把水烧把菜丝焯水,捞出与海蛰头,黄瓜丝混合加入调料拌匀,最后撒上葱花就可以了。 做法四:海蜇头150克,香葱末25克,酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量。将海蜇头洗净,顺着蜇瓣切成小片备用。炒锅加油烧热,倒入装有葱末的碗内,制成葱油待用。将海蜇头滤去水分,放入大碗内,用沸水略烫后沥干水分,趁热加入酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘即成。 制作要领:海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过高,水温越高,海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧;做凉拌海蜇头的时候可以稍为多放一些醋,这样吃起来会比较开胃。
原料:300克海蜇丝,100ml米醋,蕃茄 50g ,小黄瓜 40g。
配料:1汤匙 ,15ml米醋,1汤匙 15ml生抽1/2(3克),白糖1/4茶匙, 1克盐1茶匙 5ml,辣椒油1茶匙 ,5克熟白芝麻
做法:
1.将海蜇丝放入开水中焯烫大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。
2.海蜇丝放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。
3.将15ml米醋、15ml生抽、少许白糖、盐、 辣椒油倒入盘中与海蜇丝均匀搅拌,最后放少许熟白芝麻,一道凉拌的海蜇丝就上桌了。
成袋海蜇凉拌做法?
食材:海蜇适量、葱适量、油适量、盐、鸡精适量
方法/步骤:
1、海蜇先处理好,切丝
2、然后放盐水里泡1小时
3、然后捞出沥水
4、准备适量的葱
5、将油放锅里烧至高温,然后浇在葱上爆香,加入少许盐和鸡精搅拌
6、然后浇到海蜇丝上,搅拌一下,腌制半小时入味即可
7、香喷喷的凉拌海蜇丝就完成了
凉拌海蜇可以吃吗?
当然可以。海蜇是属于海鲜类的食物,含有丰富的营养,所以是可以吃凉拌海蜇的,但是如果吃凉拌海蜇的要注意之前一定要用水淖一下,要这样能够除去海蜇表面所残留的细菌。
凉拌海蜇是是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末。把所有食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可。
到此,以上就是小编对于凉拌海蜇的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌海蜇的3点解答对大家有用。
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