大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅虾粥的问题，于是小编就整理了2个相关介绍砂锅虾粥的解答，让我们一起看看吧。
谁知道潮汕沙锅虾粥的做法？
方法/步骤
1
准备工作：大米提前1小时泡水。处理虾：掰虾头，注意保留虾黄。虾身去壳，虾仁去虾线，从虾背将虾开片留用。罐头冬菜可能会比较咸，可以泡水。生姜2片切丝。螃蟹去腮和内脏，从中切为两半，和壳一并留用。
2
大米下砂锅，加足量清水，大火煮沸。
3
待水开后转中火，注意煮粥期间不断搅动粥底，防止粥粘砂锅底部。
4
另起炒锅，热锅凉油，油比平常炒菜量多，下虾头。爆炒虾头，用铲勺按压虾头挤出虾脑，炒至虾头变红微焦，虾油红润 。
5
将炒好的虾油和虾头一起倒入沸腾的砂锅，下姜丝、干贝、冬菜和螃蟹入砂锅，煮沸10分钟后，将浮于锅上的浮沫撇掉，捞出虾头弃用。调至中小火，注意用勺子不断搅动锅中食物，以防粥结底。煮40分钟左右，锅中米开花、呈微微粘稠状时，下入提前片好的虾仁，虾仁煮熟后即可关火。
6
趁热喝一大碗，米花绽放清甜，粥汤鲜香浓稠，完美还原了潮汕砂锅粥的口味。
鲜虾，把头取下来
2、葱花香菜切末，备用
3、虾身放入料酒和白胡椒粉腌制，如果喜欢吃开背虾，就给虾开背，因为我买的是海虾，就没有去虾线
4、锅中倒油，把虾头放进去炒出虾油
5、炒至虾头变红色，里面也有虾油，非常香，就可以关火了
6、将虾头和虾油倒入电饭锅中
7、加入大米和姜片还有水，因为我做的是3-4人份，所以水位线到了电饭锅的最大值，这个可以根据自家人数来决定粥的多少，按煮粥键
8、看煮粥键还剩10分钟的时候，把盖子打开，将虾头挑出来扔掉，姜片可以不扔，因为家里有小朋友，做到这步我把姜片也取出来了
9、倒入腌制好的虾，继续煮粥键10分钟
10、当虾变色后，把葱花和香菜，还有适量的盐，白胡椒粉撒进去搅拌均匀，即可出锅
11、成品
1.准备新鲜鲍鱼，一般两个切片就够用。
2.鲜虾一斤，去头去纱线，背部切一刀，虾的尾巴留着，这样处理除了干净，也为了做出来的虾卖相好。
3.干鲍鱼片剪成细条，洗干净后用水泡，半个钟头。等下还可以用这泡的水当做煮粥的水，味道更好。
4.准备好珍珠米。
5.准备好香菜，葱切好，姜去皮，切成姜丝。
6.准备好肉末。
7.准备好天津冬菜和白胡椒粉。
8.砂锅内下米，把刚浸泡着的鲍鱼丝和水一起下，按照平时煮粥的米和水的比例，但稀点终归比稠的煮出来好吃和清爽。
9.盖锅，开煮，水开了就揭开锅，边煮边用勺子搅，以防粘锅。
10.至米略微开花，便可以准备下备好的料。
11.下鲜虾。
12.直到虾变色后下肉末。
13.下姜丝。
14.下香菜和葱花。
15.下冬菜。
16.下胡椒粉。
17.下适量的盐和鸡精，盛出即可享用。
材料 一碗半 米
一匙 油
一至两匙 盐
十六只基围虾
一颗 芹菜
一点 香菜
2
做法
先隔夜把米淘好，放点水。因为如果这米浸泡了一夜后会比较糯
后把虾的头以及筋出去
然后把芹菜的根部切成小颗粒状
以上两部的同时，早把放好水的米放在煤气上小火炖
等差不多的时候把虾和芹菜放进去
如何做营养的潮汕砂锅鲜虾粥？
方法/步骤
1
准备工作：大米提前1小时泡水。处理虾：掰虾头，注意保留虾黄。虾身去壳，虾仁去虾线，从虾背将虾开片留用。罐头冬菜可能会比较咸，可以泡水。生姜2片切丝。螃蟹去腮和内脏，从中切为两半，和壳一并留用。
2
大米下砂锅，加足量清水，大火煮沸。
3
待水开后转中火，注意煮粥期间不断搅动粥底，防止粥粘砂锅底部。
4
另起炒锅，热锅凉油，油比平常炒菜量多，下虾头。爆炒虾头，用铲勺按压虾头挤出虾脑，炒至虾头变红微焦，虾油红润 。
5
将炒好的虾油和虾头一起倒入沸腾的砂锅，下姜丝、干贝、冬菜和螃蟹入砂锅，煮沸10分钟后，将浮于锅上的浮沫撇掉，捞出虾头弃用。调至中小火，注意用勺子不断搅动锅中食物，以防粥结底。煮40分钟左右，锅中米开花、呈微微粘稠状时，下入提前片好的虾仁，虾仁煮熟后即可关火。
6
趁热喝一大碗，米花绽放清甜，粥汤鲜香浓稠，完美还原了潮汕砂锅粥的口味。
到此，以上就是小编对于砂锅虾粥的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅虾粥的2点解答对大家有用。
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