砂锅豆腐-砂锅豆腐的做法家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅豆腐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍砂锅豆腐的解答，让我们一起看看吧。

砂锅豆腐的做法？

步骤 1

葱姜蒜放到神器中，打碎备用。

步骤 2

打碎后放入小碟中备用。

步骤 3

肉肉切薄片。砂锅大火加热，放入油，8成热放入肉片，蒜姜末，生抽，翻炒变色后加入半砂锅开水，依次放入豆腐，白菜，炖三到五分钟，期间换中火🔥。最后放入适量五香粉和盐🧂调味。

步骤 4

观察白菜🥬已经软了，就大功告成。

步骤 5

温馨提示：砂锅豆腐可以搭配韭菜鸡蛋饼，很完美。

用料：老豆腐 1块，五花肉 若干，芹菜 若干，胡萝卜 1根，洋葱 半个，香菜 2根，葱姜蒜 适量，酱油（或生抽）适量，老抽适量，白糖 一勺，胡椒粉 一捏，花雕酒少许，八角 1个。

做法：

1.将豆腐和配菜洗净切块，蔬菜们切大块就可以。香菜可以保留根部，从中间切开一刀就好。五花肉切薄片，葱切段，姜切片，蒜扒皮。

2.准备一个砂锅，起锅烧油先煸五花肉，同时下入八角。煸出油后放葱姜蒜、芹菜、胡萝不、洋葱翻炒，同时烹入料酒、糖、胡椒粉、酱油。然后放香菜段和小米辣，加水。

3.下豆腐块，同时调整水量。放少量老抽提色。下豆腐块之前可以把所有东西都转移到砂锅中再下豆腐，不然豆腐会散。

4.大火烧开，盖盖子转小火炖20分钟就可以出锅啦，炖好的豆腐里面是蜂窝状吸满了汤汁，真香。

食材：

豆腐1块

香菇4朵

肉片150克

葱姜片少许

八角2个

郫县豆瓣酱1勺

盐4克

生抽一勺

准备食材

步骤/方式二

锅内放油，热后爆香葱姜，郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤/方式三

倒入肉片，炒至变色。

步骤/方式四

倒入香菇煸炒。

步骤/方式五

加盐，生抽。

步骤/方式六

倒入豆腐，加适量水，炖十来分钟。

步骤/方式七

关火后放入香菜段即可。

材料　　 小白菜 盐、花椒粉 土豆 老抽、鸡精 豆腐 葱、蒜 食用油 

做法1. 小白菜切小条状，焯水断生，土豆切条，豆腐切条。 

2. 砂锅热油6、7成热放葱蒜爆香。

 3. 放入切好的土豆条，倒少量老抽，花椒粉。倒水没过土豆加锅盖烧10分左右。 

4. 用筷子碰土豆即断，放入绰过水的小白菜，加豆腐，再盖3分钟。 

5. 调味，加盐，鸡精，用铲子或杵子杵成糊状即可。

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准备以下所需食材豆腐，切块。豆腐皮，切丝。海带丝，香菇，提前泡发枸杞，淘洗干净，备用粉条，爱吃的可以根据自己砂锅大小多放生菜，洗干净备用。

食材共7种花椒，八角，陈皮，小茴，桂皮，香叶，自制辣椒油，红烧酱油，海天豆瓣酱，蚝油，食用盐，香油。材料共12种

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砂锅里添上水，把准备好的材料花椒，八角等等，

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不怕煮的先放进去，放入香菇，枸杞

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大火烧开

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煮至香菇吸足了水份，材料味很浓郁的时候，就开始放入其他食材了

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开始放入豆腐，同时也放食用盐，红烧酱油豆瓣酱

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放切好的豆腐皮

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接着放入海带丝

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然后加入蚝油，用筷子把调料翻制均匀！因为底下有豆腐，用其他的工具会弄伤豆腐块

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拌制均匀后放入粉条

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大火烧开后，看看粉条熟不熟，熟到八分熟的时候就可以关火啦，最后放几滴香油，可以端下来啦！

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看现在粉条都熟透了吧，放入自制辣椒油，开吃啦

到此，以上就是小编对于砂锅豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅豆腐的1点解答对大家有用。