大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅炖鸡汤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍砂锅炖鸡汤的解答，让我们一起看看吧。
砂锅炖鸡汤家常做法？
1.
300克鸡用400ml清水浸泡半小时
2.
100克藕刮皮切片备用
3.
10克姜切片，50克口蘑切厚片，20克大枣5克枸杞备用
4.
300克整鸡400ml凉水下锅焯去血沫
5.
放入砂锅，倒入400ml开水，大火开锅转小火盖盖炖煮。
6.
两小时后用筷子轻松扎透，放入5克盐即可。
7.
出锅装碗即可。
砂锅炖鸡的做法？
1、食材准备
老母鸡1只，水发香菇100克，味精5克，黄酒15克，淀粉25克，牛奶100克，鸡汤2千克，葱段、姜片各适量。
2、方法步骤
⑴将香菇洗净，用开水焯透;老母鸡开膛去内脏，剁去鸡头、鸡爪，洗净，剁成大块，放入开水中煮透，捞出放入砂锅中。
⑵将盛有鸡块的砂锅坐在火上，加入葱段、姜片、味精、黄酒、鸡汤，用文火煨炖至鸡肉软烂，汤汁变浓时，拣去葱段、姜片。
⑷把汤汁滗入砂锅内，撇出浮油，加入牛奶、香菇，再用淀粉勾芡，浇入砂锅即成
砂锅炖母鸡的做法？
砂锅炖鸡做法：
1、鸡收拾干净，砍成小块；
2、取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡沫和腥味；
3、将泡发的香菇洗净去蒂，干蘑菇撕成小片，同鸡一起放入砂锅内，加足清水。
4、放入香菇、板栗、胡萝卜块，大火烧开5、淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅； 6、电砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时出锅加盐调味即可
河南砂锅炖鸡的做法？
主料:
山药一根
三黄鸡600克
辅料:
植物油适量 盐适量 姜10克 老抽5克 花椒粒1克 辣皮子3个 甜面酱20克
山药炖鸡砂锅的做法:
步骤1 准备主料：三黄鸡、山药 辅料：植物油、盐、辣皮子、姜、花椒粒、甜面酱、老抽
步骤2 把三黄鸡洗净切块，姜切片、辣皮子泡泡切段
步骤3 把鸡块在汤锅的凉水里煮开捞起
步骤4 热锅凉油油热6成，下鸡块翻炒出香味，鸡皮微微发卷
步骤5 加老抽、料酒翻炒均匀，加甜面酱煸炒均匀
步骤6 加姜、辣皮子翻炒均匀加水、盐大火烧开
步骤7 加水、盐大火烧开
步骤8 山药去皮切块，加山药拌均匀
步骤9 小火慢慢煲到鸡块熟透鸡块
烹饪技巧
这个沙煲不能大火，用时特别注意，煲出来的鸡肉才鲜嫩好吃
要是不吃辣可以不加辣皮子
1、食材准备
老母鸡1只，水发香菇100克，味精5克，黄酒15克，淀粉25克，牛奶100克，鸡汤2千克，葱段、姜片各适量。
2、方法步骤
⑴将香菇洗净，用开水焯透;老母鸡开膛去内脏，剁去鸡头、鸡爪，洗净，剁成大块，放入开水中煮透，捞出放入砂锅中。
⑵将盛有鸡块的砂锅坐在火上，加入葱段、姜片、味精、黄酒、鸡汤，用文火煨炖至鸡肉软烂，汤汁变浓时，拣去葱段、姜片。
⑷把汤汁滗入砂锅内，撇出浮油，加入牛奶、香菇，再用淀粉勾芡，浇入砂锅即成
砂锅鸡块煲家常做法铁锅炖鸡？
食材换一换食材
草鸡1只
土豆3个
香菇少量
姜、蒜、桂皮、八角、醋、豆瓣酱
适量
方法/步骤分步阅读
1
准备食材：
买回家的草鸡用水冲洗后沥干水分，再切成块备用；
土豆去皮后切成块备用，姜、蒜等佐料也切好备用；
干香菇用温水泡发。
2
起锅开炒：
如果买来的鸡较肥的话，可以将鸡肚子里的脂肪块撕下来练油，部分肥腻的鸡皮也可以切下来练油。
开中火，铁锅烧热后煎鸡油和鸡皮，鸡油煎出来后倒入鸡块，调成大火翻炒。
3
放佐料：
待鸡肉里的水分炒干，鸡肉炒变色后，放入姜、蒜、桂皮、八角、豆瓣酱。
4
放醋：
上面的佐料放齐后，翻炒鸡肉3-5分钟后，倒入香醋，去腥增味。
5
铁锅煮鸡：
接下来是用铁锅焖煮鸡肉乐，沿着锅边加水，盖上锅盖开大火将汤煮开后，放入泡发并清洗干净的香菇，及适量的食盐，盖上锅盖调成中、小火焖煮。
6
放土豆：
待鸡肉散发出浓郁的香味，鸡肉比较烂能用筷子戳动时，就可以放入土豆同煮啦！
7
出锅：
待鸡肉完全炖烂，土豆也炖熟后，就可以关火准备出锅啦，出锅前根据家人的口味，还可添加鸡精、葱花等佐料。
到此，以上就是小编对于砂锅炖鸡汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅炖鸡汤的5点解答对大家有用。
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