蛋挞的做法家庭做法-蛋挞的做法家庭做法空气炸锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋挞的做法家庭做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋挞的做法家庭做法的解答，让我们一起看看吧。

做蛋挞步骤？

做法如下： 挞皮：黄油125克，低筋粉180克，绵白糖（应该是糖粉，我没有）50克 挞水：牛奶100克，糖35克。

做法：

1、 黄油用微波炉解冻半分钟

2、 解冻的黄油加糖打发

3、 鸡蛋打匀，取四分之一，加入黄油中继续打匀

4、 低粉倒入黄油中，揉成面团

5、 牛奶用微波炉高温加热半分钟

6、 糖放入牛奶中搅化

7、 牛奶微凉后把其余的鸡蛋倒入搅匀，我用打蛋器打的，以尽可能减少里面的粘稠物

8、 把搅好的牛奶用茶杯中的小茶网过滤一下，是为了保证挞水的嫩度

9、 把揉好的面团分成12等份（此时预热烤箱200度），每份揉成小圆球，在蛋挞模里均匀按好

10、 挞水倒入挞皮中，我参考网上的说法倒了八分满，但不知为什么没膨胀，觉得倒十分满应该也没关系

11、 放入预热好的烤箱烤十五分钟后上面盖了油纸继续烤三分钟即可，

食材：纯牛奶220毫升、鸡蛋两个、白糖35克。

步骤一：将纯牛奶倒入碗中，打入两个普通大小的鸡蛋，约一百克左右，再倒入白糖，搅拌至白糖完全融化。

步骤二：将搅拌均匀的牛奶鸡蛋液过滤到尖嘴杯子中，然后再倒入蛋挞皮中，八分满左右就可以了。

步骤三：烤箱预热，将蛋挞生胚摆入烤盘放到烤箱中，上下200度，烤二十五分钟左右。

1、用料:鸡蛋200克，白砂糖50克，牛奶一袋。

2、具体步骤

步骤1、准备一个大一点的碗，打入鸡蛋、白砂糖和牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。

步骤2、再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。

步骤3、过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。

步骤4、预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞。

步骤5、时间到了之后烤箱会有声音提醒，将蛋挞从烤箱当中取出来就可以了。

用料

淡奶油 80克

纯牛奶 80克

白糖 15-20克

鸡蛋 2个

蛋挞皮 10个

蛋挞的做法步骤

步骤 1

首先烤箱预热200摄氏度5分钟左右，再把淡奶油、纯牛奶、白糖倒入奶锅最小火煮至白糖溶化离火打入两个鸡蛋，用手动打蛋器搅散后，用过滤网筛过筛到量杯内

步骤 2

把过筛的蛋挞液注入蛋挞杯内，九分满

步骤 3

送入已经预热好的烤箱，中层、上下火、20分钟，坐等！10分钟后满屋飘香，一股淡淡的的奶油味充满了整个空间！

步骤 4

20分钟后，带上隔热手套🧤取出烤盘，上桌享用！拿一个一口咬下去，外酥里嫩，非常满足。

自制蛋挞的家常做法？

第1步、主料中的所有食材除黄油以外都放入面包机桶内。



第2步、和成面团。



第3步、成团后，加入30克软化好的黄油。



第4步、揉成一个耳垂般软的光滑的面团。



第5步、取出面团，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛半个小时。



第6步、把120克黄油用保鲜袋装好，擀成5mm厚的黄油片。



第7步、取出面团，擀成长方形面片。



第8步、黄油片放在面皮中间。



第9步、两边的面皮往中间叠，将黄油片完全包住。



第10步、将包好黄油的面皮擀成薄面片。



第11步、开始第一次叠被子，即两头往中间对折，上下的边往中间对折。



第12步、叠成被子后，用保鲜膜包好，放入冰箱松弛20分钟（叠被子的步骤重复3遍）。



第13步、取出面团擀成长方形面片，卷起。



第14步、切成30克一个的小剂子。



第15步、准备好蛋挞模具。



第16步、面剂子按压在模具中，稍高出模具边缘（中间薄，两边厚）。



第17步、蛋挞皮就好了。



第18步、摆入烤盘中。



第19步、取出淡奶油和糖。



第20步、加热至糖融化。



第21步、磕入4个鸡蛋。



第22步、搅拌均匀。



第23步、过滤两遍。



第24步、蛋挞液就好了。



第25步、蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满。



第26步、放入预热好的烤箱内，200度，中层，烤18分钟。



第27步、出炉了

到此，以上就是小编对于蛋挞的做法家庭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋挞的做法家庭做法的2点解答对大家有用。