大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于包菜怎么炒的问题,于是小编就整理了2个相关介绍包菜怎么炒的解答,让我们一起看看吧。
包菜炒法?
材料:包菜1/2颗、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、花椒适量、米醋几滴、生抽1汤匙、
做法:
1.将包菜叶子剥开,放在水中投洗干净,捞出控净水分,包菜一次炒的量够一盘就可以,不要太多,因为家里的火力不够旺,炒多了,像水煮的一样了,口感不脆嫩,再将包菜撕成块,葱切葱花,姜切末,蒜切片
2.锅加油烧热,放的油量比平时炒菜的油稍多一些,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用
3.下入葱花,姜末,蒜片小火爆香
4.下入包菜大火翻炒,淋入几滴米醋,将包菜炒至稍变软,至断生,包菜也很容易熟,不要炒过火
5.加入老干妈,少许盐,生抽,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
主料:
包菜一个 花椒5颗 干辣椒5个
辅料:
色拉油一匙 盐少许 味精少许 醋半匙 白糖半匙 生抽一匙
做法:
1. 买来新鲜的包菜。像我这样用用菜刀,划小方格。
2. 用手轻轻一掰,就成了一片一片的了。用淡盐水浸泡洗净。
3. 我们把干辣椒也用清水泡一下,不然一会儿很容易糊。
4. 锅里放色拉油。放入包菜。和盐均匀翻炒。
5. 加入少许水,加入干辣椒。开大火,把这个包菜炒熟。这个包菜想吃脆点的就不要炒那么久,吃软的就多炒一会儿。
6. 生抽,香醋,白糖,兑成一碗汁。包菜炒出以后倒入做好的汁。
7. 继续翻炒。起锅放味精。
先将卷心菜洗净用手撕成小片儿,加盐搅拌均匀腌五六分钟,然后锅中油热后,用小火,放入葱蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;
炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味爆炒卷心菜就可以了。
火爆油渣包菜
1:新鲜包菜洗干净,掰成均匀块备用。
2:肥肉适量洗干净(最好带一点瘦肉)切丁备用。
3:蒜米,小米辣,干辣椒节,盐,白糖,酱油,蚝油,鸡精,陈醋,备用。
4:热锅烧油,煎炒肥肉丁出油成油渣捞出,锅里留适量油,备用。
5:爆香,蒜米,干辣椒,小米辣,加入包菜爆炒几下,接着放油渣再爆炒几下,调味,盐,白糖,酱油,蚝油,鸡精,陈醋,爆炒几下出锅装盘。
准备材料:包菜,盐,鸡精,干辣椒
第一步:先把包菜洗干净,然后把包菜撕成一小块一小块,准备蒜头,干辣椒,油还有调味料。
第二步:热锅,倒入油,加入蒜头还有干辣椒炒香。
第三步:倒入包菜,炒软,加入盐,鱼露调味
第四步:熟就可以出锅拉
一盘香香的炒包菜就好了
炒圆白菜的做法?
材料:圆白菜500克,干辣椒8个,干花椒40粒,盐5克,油15克,大蒜三瓣。
1、准备好原材料,干辣椒用水稍微泡一下,然后控干水分
2、圆白菜的外层老叶子不用,里面的嫩芯也不用,用中间部分。
3、圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟,这样有效去除农残,泡后再用清水冲洗一下
4、洗干净的圆白菜撕成小块,要先洗后撕,这样减少营养的损失,一定要手撕,顺着纹理撕成小块
5、辣椒剪成小段,去掉籽
6、大蒜切成薄片
7、坐锅烧热,炝炒的烹调方法锅一定要先烧热
8、加入适量油,紧接着加入花椒,开大火,将花椒爆香。
9、花椒爆香后加入辣椒和大蒜,快速爆香。
10、放入圆白菜快速翻炒
11、稍微变颜色后加入适量盐和白醋,翻炒均匀出锅
到此,以上就是小编对于包菜怎么炒的问题就介绍到这了,希望介绍关于包菜怎么炒的2点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除