大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧豆腐的家常做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红烧豆腐的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
红烧豆腐的家常做法?
主料:
北豆腐400克、鸡蛋1个、青蒜1根。
辅料:
面粉1大勺、盐1勺半、李锦记密制红烧汁1大勺、植物油1大勺。
做法:
1.豆腐1块,青蒜1根,鸡蛋1个。
2.豆腐切成小方块,青蒜切段备用。
3.把豆腐块放入大碗内,放入面粉,盐,鸡蛋。
4.把鸡蛋,面粉均匀裹在豆腐块上。
5.不粘锅烧热,倒入适量植物油,放入蒜白部分煸香。
6.油热以后倒入豆腐,先不要急着去翻动。
7.豆腐表面的鸡蛋液凝结以后小心掂锅翻面,四面都煎到。
8.加入1大勺密制红烧汁,翻炒均匀。
9.豆腐块上色以后放入青蒜叶,关火,掂一下锅,装盘。
豆腐 400克 、 猪肉 100克 、 油 一勺 、 盐 一撮 、 豆豉 50克 、 辣椒 两个 、 干辣椒 一撮 、 葱花 一撮
做法步骤:
步骤1
食材准备好
步骤2
豆腐用淡盐水泡过,切成大块,下豆腐块炸成两面金黄,捞起备用
步骤3
尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒
步骤4
锅内留底油,煸香干辣椒
步骤5
下入干辣椒,炒香
步骤6
加入葱花和豆豉,加水、食盐、生抽、烧开
步骤7
加入炸好的豆腐,中火烧五分钟左右,淋入水淀粉,加少许明油炒匀即可
红烧豆腐的家常做法?
家常红烧豆腐以豆腐为原料的菜品
家常红烧豆腐是我国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等
材料: 豆腐300克,胡萝卜30克,木耳30克,甜豆荚30克,蒜苗10克,红辣椒1个,生姜1小块,大蒜1瓣,淀粉适量,。 调料: 食用油30克,香油1小匙,蚝油1小匙,高汤2大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精小匙。
做法: 1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色,
2、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用,
3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
特点: 脆嫩爽口,营养丰富。
用卤水豆腐制作此菜,效果会更好。
食材:豆腐1-2块、盐、酱油、蚝油、醋、白糖、淀粉、芝麻、小葱、小红椒
做法:
1、豆腐切小块,放开水锅里,加一小勺盐,焯烫一分钟左右,捞出来控水,尽量把表面的水分晾干。
2、调一碗红烧汁,一勺酱油、一勺蚝油、半勺醋、一勺白糖、一勺淀粉,最后加小半碗清水,搅匀即可(小葱花、红辣椒碎和熟芝麻,都是用来做点缀的,也可以不用)
3、炒锅烧热,加适量的油,不用很多,比我们平时炒菜用量多一点点就行。
4、放入豆腐块,中小火煎,煎至表面金黄
5、倒入调好的汁
6、开大火,翻动几下让豆腐裹满汤汁
7、撒上芝麻,就可以关火了
8、出锅后再撒上葱花和红椒点缀
红烧豆腐做法?
豆腐500克,葱2根,姜1块,蒜5瓣,盐,海天辣黄豆酱10克,老抽少许,生抽1勺,糖少许,水淀粉适量,香油
做法:
1.豆腐切成块,然后放入盐水中浸泡15分钟。
2.大蒜切末,姜1块切末。
3.锅里倒油,将姜葱末放进去炒出香味。
4.然后倒入豆腐块,加入黄豆酱和少许糖翻炒均匀。
5.加入老抽和生抽,倒适量的清水,小火煮5分钟让豆腐入味。
6.汤汁收干的时候,调入盐少许和鸡精,淋上水淀粉勾芡。
7.最后淋入少许香油,关火,撒葱花即可。
到此,以上就是小编对于红烧豆腐的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧豆腐的家常做法的3点解答对大家有用。
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