大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于煲仔饭的家常做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍煲仔饭的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
煲仔饭做法步骤?
所需材料:
大米、肉类(如鸡肉、瘦肉、腊肠等)、蔬菜(如胡萝卜、豌豆、玉米等)、调料(如盐、酱油、蚝油、料酒等)。
步骤:
将大米淘洗干净后,放在碗里,加上温水浸泡20分钟以上,加到碗里的清水和平时焖米饭的水量差不多,等会儿全要一起倒锅里。
取出砂锅或者煲仔,锅底刷一层薄油,然后将切好的肉类和蔬菜放入锅中,加入适量的调料翻炒均匀。
将泡好的大米和水一起倒进锅里,因为锅底刷了油,所以水的表面会有些油花。
将锅盖盖上,用中小火焖煮20-30分钟,直到米饭熟透,肉类和蔬菜也烧熟了。
最后打开锅盖,加入适量的盐和酱油,用铲子将米饭和肉类、蔬菜翻炒均匀,让调料充分渗透到米饭中。
最后撒上一些葱花和香菜叶,即可上桌享用。
温馨提示:
煲仔饭的材料可以根据个人口味进行搭配,可以加入自己喜欢的肉类和蔬菜。
煲仔饭的火候要掌握好,不要太大火,以免烧焦或者煮烂。
煲仔饭的调料可以根据个人口味进行调整,如果喜欢更咸一些可以适当增加盐和酱油的用量。
煲仔饭最好在锅里焖煮完成后再加入调料,这样可以保证米饭的口感和营养成分的最佳状态。
煲仔饭是一道广受欢迎的粤菜,以下是它的详细做法步骤:
【材料】
糯米300克、鸡腿肉150克、腊肠1根、金针菇适量、青菜适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、香油适量。
【做法】
1. 糯米先浸泡在水中2个小时或以上。
2. 鸡肉切块,在锅中加冷水,加入姜片和葱结,开火煮开后撇去浮沫继续煮20分钟左右。取出鸡肉备用。
3. 腊肠切小块或者切片备用。
4. 然后将金针菇洗净,放入锅中焯水,捞出备用。
5. 青菜洗净后掰成长段备用。
6. 取一个砂锅放入糯米及足够的水, 水面高度大约2厘米左右即可, 加盖开火。等到水沸后转至小火继续焖10-15分钟左右。
7. 将葱姜切末备用,在另一个锅中放入一些油,爆香葱姜末。
8. 放入鸡肉和腊肠,加入生抽、老抽和适量盐翻炒几分钟。
9. 将锅中的鸡肉和腊肠倒入糯米上面,用盖子盖紧继续焖5分钟左右,直到米粒变得松软发亮。
10. 最后在锅中放入金针菇和青菜段继续焖2-3分钟即可。撒上适量的香油即可食用。
煲仔饭需要的材料较多,但是做法却很简单。如果你喜欢吃海鲜,还可以添加一些虾仁或者贝类等海味,制作出更加丰富多样的口感。
煲仔饭的做法?
主料:大米80克,腊肠40克,香菇8克,青菜3棵,鸡蛋1个
辅料:食盐半勺,酱油1勺,食用油1小碟,耗油1勺,葱1根,陈皮2片
做法步骤:
步骤1
准备好材料,腊肠,香菇,青菜,陈皮,大米
步骤2
大米用水浸泡2小时,葱花切粒,腊肠切块,香菇用温水泡一会,陈皮用温水泡后切粒。
步骤3
水烧开下油盐,青菜下水焯水一遍(不需要太久)捞起来备用。陈皮粒混合大米一起煮,8分钟后即可转小火。把香菇,腊肠,摆进锅内,盖上盖子焖5分钟。
步骤4
在焖饭的过程中来调制酱料,糖半勺,酱油一勺,蚝油一勺,水两勺,搅拌均匀。
步骤5
下鸡蛋(用鸭蛋,味道更佳)盖盖子焖5分钟,放刚烫过的青菜 然后淋上酱料,撒上葱花。就可以开吃了。
到此,以上就是小编对于煲仔饭的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于煲仔饭的家常做法的2点解答对大家有用。
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