大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于煲仔饭怎么做的问题,于是小编就整理了1个相关介绍煲仔饭怎么做的解答,让我们一起看看吧。
煲仔饭是怎么做的?
煲仔饭是一道广受欢迎的粤菜,以下是它的详细做法步骤:
【材料】
糯米300克、鸡腿肉150克、腊肠1根、金针菇适量、青菜适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、香油适量。
【做法】
1. 糯米先浸泡在水中2个小时或以上。
2. 鸡肉切块,在锅中加冷水,加入姜片和葱结,开火煮开后撇去浮沫继续煮20分钟左右。取出鸡肉备用。
3. 腊肠切小块或者切片备用。
4. 然后将金针菇洗净,放入锅中焯水,捞出备用。
5. 青菜洗净后掰成长段备用。
6. 取一个砂锅放入糯米及足够的水, 水面高度大约2厘米左右即可, 加盖开火。等到水沸后转至小火继续焖10-15分钟左右。
7. 将葱姜切末备用,在另一个锅中放入一些油,爆香葱姜末。
8. 放入鸡肉和腊肠,加入生抽、老抽和适量盐翻炒几分钟。
9. 将锅中的鸡肉和腊肠倒入糯米上面,用盖子盖紧继续焖5分钟左右,直到米粒变得松软发亮。
10. 最后在锅中放入金针菇和青菜段继续焖2-3分钟即可。撒上适量的香油即可食用。
煲仔饭需要的材料较多,但是做法却很简单。如果你喜欢吃海鲜,还可以添加一些虾仁或者贝类等海味,制作出更加丰富多样的口感。
煲仔饭是一道香港特色的传统小吃,它是用传统的陶瓷煲煮制而成的米饭菜肴。以下是煲仔饭的制作方法:所需材料:
1. 米饭
2. 鸡肉 /牛肉/猪肉/蜜汁叉烧/海鲜等食材(根据个人喜爱)
3. 香肠 /腊肠 /烟肉 /花菇等佐料
4. 酱油、盐、糖、料酒等调味料
5. 清水
6. 种籽油
7. 姜、蒜、洋葱等调味料
步骤:
1. 用一些清水浸泡米饭至少20分钟,然后把水倒掉,用清水洗净米饭。
2. 切好肉类、香肠佐料和蔬菜,并加入适量的盐、糖、酱油、料酒和水,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅,加入少量油,倒入肉类和香肠佐料,加入姜、蒜、洋葱炒至金黄色后,加入适量的清水,开火烧开后转为中火,焖20分钟。
4. 准备好陶瓷煲,倒入腌制好的米饭,加入5-6勺的炖制好的肉汁,放上肉类、香肠和其他佐料。
5. 放上盖子,开大火煮烧10分钟左右,然后转小火继续焖10分钟。
6. 关火后,打开盖子,淋上适量的酱油,再放上一些蒜泥、葱花等调味料。
7. 用勺子搅拌一下,使米饭和腌制料混合均匀,即可享用。
所需材料:
大米、肉类(如鸡肉、瘦肉、腊肠等)、蔬菜(如胡萝卜、豌豆、玉米等)、调料(如盐、酱油、蚝油、料酒等)。
步骤:
将大米淘洗干净后,放在碗里,加上温水浸泡20分钟以上,加到碗里的清水和平时焖米饭的水量差不多,等会儿全要一起倒锅里。
取出砂锅或者煲仔,锅底刷一层薄油,然后将切好的肉类和蔬菜放入锅中,加入适量的调料翻炒均匀。
将泡好的大米和水一起倒进锅里,因为锅底刷了油,所以水的表面会有些油花。
将锅盖盖上,用中小火焖煮20-30分钟,直到米饭熟透,肉类和蔬菜也烧熟了。
最后打开锅盖,加入适量的盐和酱油,用铲子将米饭和肉类、蔬菜翻炒均匀,让调料充分渗透到米饭中。
最后撒上一些葱花和香菜叶,即可上桌享用。
到此,以上就是小编对于煲仔饭怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于煲仔饭怎么做的1点解答对大家有用。
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