荔枝干-荔枝干的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荔枝干的问题，于是小编就整理了2个相关介绍荔枝干的解答，让我们一起看看吧。

荔枝干是什么？

鲜荔枝加工干制，历史悠久。成品肉厚，味香甜，历来为自尝及送礼佳品，远销国内外。加工荔枝干的品种，多采用怀枝、糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年来因糯米糍价高较少加工。制成干果的比例依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异。荔枝干具有补充能量、益智补脑、增强免疫功能、美容等功效。

荔枝干就是晒干了的荔枝。

荔枝干有补血益气、调理脾胃、提神醒脑、美肤养颜、延缓衰老等作用。荔枝干可直接吃，也可以泡水喝，还可以做调味增新的辅料，吃起来也很滋补。生活中常见的吃法是直接吃或泡水喝，将荔枝干外壳去掉就可以吃了，泡水喝，就用开水一次冲泡八到十颗。

荔枝干怎么做？

1、原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。

2、干燥：干燥方法有日晒法和火焙法两种。日晒法就是把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，晒至七八成干度，再把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。回软后再在阳光下继续日晒，晒至八九成干时，果壳褪色，在烈日下用喷雾器喷射少量水分，果壳又会转红。此次曝晒时间需要20～25天。

火焙法是将选出的果实铺在竹匾内放置烈日下预晒2～3天，使果实一部分水分蒸发，再将荔枝摊放在烘焙的棚面上，焙灶以砖砌成，内燃木炭。第一次烘焙24小时，每2～3小时翻动一次，然后将经烘焙的荔枝放入竹箩或竹囤内，竹箩下部铺谷糠，上面盖麻袋、草席等。回软3天，使果肉干湿均匀。最后再次放入焙灶，使果实干透。

3、散热：待干燥后，散去余热。

4、包装：荔枝干易破碎，一般用大箱包装。木箱四周衬焙干箬叶，中间最好用隔板隔开，以减少撞擦。装箱时要装实，装足，以减少搬运损耗。

荔枝干是一种常见的零食，制作方法如下：

材料： 新鲜荔枝 1kg，砂糖 250g

步骤：

将新鲜荔枝剥皮，把果肉切成小块，去掉核，放在锅中。

加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到荔枝变软，水分慢慢被煮干。

加入适量的砂糖，继续煮至糖和荔枝充分混合，呈现墨绿色并有光泽。

把荔枝块取出放在凉架上晾干，晾干后即可食用。

提示：在晾干的过程中需要反复搅拌荔枝块，在阴凉通风处进行晾干，时间大约需要1-3天，直到荔枝变得非常干燥脆硬即可。

用料

盐 适量

 克

荔枝干的做法步骤

步骤 1

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第一个步骤把荔枝清洗一遍，把烂的挑出来。

步骤 2

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用手抓一把盐，把盐撒在荔枝里混合看不到盐。

步骤 3

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加了盐之后泡五分钟。

步骤 4

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烧一窝热水，热水看见有鱼眼泡就可以了。

步骤 5

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倒入荔枝

步骤 6

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荔枝煮一分钟就可以了。

步骤 7

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晒干水份

步骤 8

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荔枝有水出就不要，变坏的荔枝才会这样。

步骤 9

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荔枝放入烤箱，上下火100度烤四小时。 荔枝直接拿去晒，很容易变质变坏。 没有烤箱的朋友，开头那三四天拿去晒干就有一点不同，白天拿去晒，到晚上没有太阳时， ☞去找一个炒菜的铁窝加热(不加水)后用放个蒸屉倒入荔枝，控干一下那个水分☜ 同样的道理，荔枝就不会变坏。

步骤 10

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烘烤之后直接把荔枝拿去晒干。 要多少天才可以晒干，那就要看天气喽。

到此，以上就是小编对于荔枝干的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝干的2点解答对大家有用。