鱼香肉丝的家常做法-鱼香肉丝的家常做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香肉丝的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼香肉丝的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

鱼香肉丝的家常做法简单方便？

步骤/方式1

提前将胡萝卜、木耳、尖椒切成丝。猪里脊切成丝。

步骤/方式2

肉皮加淀粉拌匀

步骤/方式3

不粘锅烧油滑入肉丝

步骤/方式4

把肉丝炒九分熟备用

步骤/方式5

碗中放入20克白糖、15克醋、10克生抽、5克老抽、25番茄酱，搅拌均匀。

步骤/方式6

锅中倒入油，放入姜蒜末炒香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤/方式7

，放入胡萝卜丝

步骤/方式8

放入青椒

步骤/方式9

放入木耳丝、放盐、鸡精翻炒片刻出锅装盘

步骤/方式1

准备食材：土豆、木耳切丝，肉丝用淀粉、料酒和少许食盐腌渍。葱姜蒜和辣椒切好备用。

步骤/方式2

土豆丝焯水半熟后捞出过凉水备用。

步骤/方式3

起锅烧油，放入葱姜蒜和红辣椒炒香。

步骤/方式4

放入肉丝滑熟，加入用糖、生抽、豆瓣酱和食盐大火翻炒。

步骤/方式5

倒入土豆丝和木耳翻炒一分钟

步骤/方式6

浇上调好的淀粉水，收汁即可

鱼香肉丝家常做法？

主料：里脊肉300克 尖椒1个 木耳100克 胡萝卜100克 葱姜蒜各10克 油适量 盐5克 豆瓣酱15克

　　辅料：鸡精3克 老抽10克 生抽10克 香醋10克 胡椒粉5克 料酒10克 白糖10克 淀粉15克

【烹饪步骤】

　　1.里脊肉切丝，木耳泡发洗净切丝，胡萝卜和尖椒切丝，切葱姜蒜末

　　2.猪肉丝加入盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟，锅内加清水，大火烧开，胡萝卜、木耳、尖椒用开水焯一下，捞出备用

　3.锅中加油，大火将油烧至七成热(七成热就是表面有青烟大量上升时)，加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝发白，盛出备用

　　4.锅底油，加豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜末，炒香

　　5.加盐、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精，待白糖融化后，再加入香醋，倒入调好的水淀粉(水淀粉：15克淀粉加少许水拌匀)，熬开汤汁

　　6.加入尖椒、木耳、胡萝卜、熟肉丝，一起翻炒直到入味

材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量

调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精

做法： 1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；

2、葱姜蒜洗净切丝备用。

3、木耳和胡萝卜切丝备用。

4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼 香汁倒入，急炒几下即可。

食材:

肉丝100克、莴笋1个、甜椒1个、木耳(水发)适量、葱20克、盐少许、料酒1勺、醋1勺、姜2片、蒜3瓣、剁椒酱1勺、糖1勺、生抽2勺、郫县豆瓣酱1勺、淀粉1勺、鸡精1勺

1

肉丝切好，洗干净，除去血水。沥干。

2

莴笋削薄片，也可以切丝。

3

木耳水发

4

甜椒切丝

5

姜葱蒜切碎

6

肉丝加入淀粉，料酒腌制几分钟

7

调料汁：加入部分姜葱蒜然后放少许醋，生抽，盐，鸡精，淀粉，白糖，再加少许清水兑成汁。

8

热锅倒油，油热放入两勺豆瓣酱炒出颜色之后放入剩下的姜葱蒜翻炒出香味儿

9

倒入肉丝炒变色

10

加两勺剁椒酱，没有的可以用泡椒代替。记得量不能少。

11

倒入切好的木耳，莴笋以及甜椒丝。

12

加入料汁然后大火煮开收汁即可

到此，以上就是小编对于鱼香肉丝的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香肉丝的家常做法的2点解答对大家有用。