木须肉的做法-木须肉的做法家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木须肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍木须肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

：木须肉的做法？

食材

木耳5个，鸡蛋2个，廋肉150克，黄瓜半根，胡萝卜半根。

辅料

葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，淀粉适量，料酒适量，油适量

步骤

1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，掰开成单片，用水洗净，控干水分，备用。

2、肉切成0.3公分左右厚的片，放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，略腌制一会。

3、黄瓜，胡萝卜，用水洗净，切成薄片。切好葱，姜，备用。碗中放入少量水，少量淀粉勾兑成芡，备用。

4、鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。

5、锅内放入少量油加热，油三，四成热时，放入肉片翻炒，滑开翻炒，避免成坨。炒至肉片变软，颜色粉白，盛出装盘备用。

6、再用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用。

7、锅内重新放油加热，油四，五成热时，放入葱，姜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒。

8、胡萝卜片炒至变色，放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后，放入黄瓜片快速翻炒。

9、黄瓜片略炒一下，放入肉翻炒。放入料酒，五香粉，盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。

10、放入勾兑好的芡汁，略翻一下，挂上薄欠。放入味精，关火出勺

食材：胡萝卜一根，泡发的黑木耳一把，黄瓜一根，两个鸡蛋，瘦肉，蒜，淀粉，蚝油，生抽，料酒，白胡椒粉

做法：

1.肉切片，蒜切片，胡萝卜削皮切片，黄瓜切片，两个鸡蛋打散备用

2.倒入鸡蛋液炒至蛋液凝固盛出

3.锅烧热后倒油，油热后倒入肉片，大火翻炒至肉片变色，盛出列再倒一点点油，倒入蒜片爆香，然后倒入胡萝卜、黄瓜和木耳，翻炒至断生后，倒入肉片和鸡蛋炒匀，同+一勺蚝油和两勺生抽，翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡，翻炒后就可以出锅吃啦

食材：瘦肉200克、黄瓜一节、木耳一把、小葱适量、姜一块、鸡蛋两个、盐4克、生抽10克、糖3克、姜汁5克、胡椒粉3克、烹调油适量、料酒5克。

做法：

1、木耳提前泡好择洗干净。

2、肉切丝，加生抽盐姜汁抓均匀腌上，鸡蛋打散，黄瓜切片，小葱切段。

3、鸡蛋炒好出锅。

4、炒锅倒油，炒香姜丝。

5、下腌好的肉划散。放上葱段。

6、将肉推一边，下木耳翻炒，将鸡蛋块回锅。

7、将黄瓜片下锅。加生抽，盐 ，糖调味出锅。

1，准备鸡蛋，蒜苔，木耳，肉丝，油，盐，酱油，料酒，味精，葱花。

2，锅中油热，放鸡蛋液摊鸡蛋盛出。蒜苔洗净切段焯水，木耳泡发切丝，肉丝备用。

3，锅中油热，放葱花爆香，放入肉丝翻炒，再放入蒜苔，木耳翻炒，加水防止木耳粘锅。

4，放入鸡蛋翻炒，淋入盐，酱油，料酒，味精翻炒均匀出锅。

木须肉步骤:先泡发木耳，放点糖会泡发的更快，清洗时放点盐，面粉，能够清洗液更干净。

然后将黄瓜清洗切片，五花肉切片。

先炒鸡蛋，然后炒肉片，炒至变色后放入生抽，耗油，略炒，最后放入木耳，黄瓜，鸡蛋，放盐翻炒，出锅装盘即可。木须肉操作简单易学，荤素搭配，营业丰富，适合夏季饮食，非常推荐新手尝试，能够自己做出美味佳肴。操作过程中注意肉不要炒的太老，不要放老抽，否则黄瓜颜色不好看，黄瓜如果把内芯去掉，炒出来口感更好。

邢台木须肉做法

食材清单

瘦肉 80克 、 黄瓜 1根 、 泡发黄花菜 适量 、 泡发黑木耳 适量 、 鸡蛋 3个 、 盐 2克 、 味达美初榨原酿生抽 1大勺 、 味达美臻品蚝油 1大勺 、 植物油 适量 、 水淀粉 40克 、 葱花蒜米 适量 、 料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/11

准备材料，黑木耳、黄花菜提前泡发洗净，葱花蒜米切好备用。

步骤2/11

黑木耳撕成小片，黄瓜洗净切成菱形片，3个鸡蛋打散加一勺料酒搅匀，肉片加盐2克料酒一勺淀粉少许抓匀待用。

步骤3/11

先调一碗料汁，碗里放水淀粉，放一大勺初榨原酿生抽。

步骤4/11

放一大勺臻品蚝油，搅匀待用。

步骤5/11

起锅烧水，水开后放黑木耳、黄花菜焯水半分钟后捞出。

步骤6/11

肉片放入水中，过水至完全变色后捞出。

步骤7/11

重新起锅放油烧热，倒入蛋液煎熟后盛出。

步骤8/11

锅里再次放植物油，放葱花蒜米炒出香味。

步骤9/11

放黑木耳、黄花菜炒匀，放黄瓜片、肉片炒一~二分钟。

步骤10/11

倒入刚才调好的料汁炒匀，倒入炒熟的鸡蛋，颠炒几下让鸡蛋沾满酱汁即可出锅。

最后一步

软乎乎的鸡蛋、嫩滑的肉片、清爽的黄瓜、脆口的木耳，好吃下饭的木须肉。

到此，以上就是小编对于木须肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于木须肉的做法的2点解答对大家有用。