大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于板栗煲蹄花的问题,于是小编就整理了2个相关介绍板栗煲蹄花的解答,让我们一起看看吧。
板栗炖猪蹄是怎么做的?
原料
猪前蹄1000克,板栗250克,水发香菇50克,时菜250克,葱3条,姜5片,糖25克,料酒50克,酱油100克,上汤3杯,八角,陈皮,小茴香,花椒,胡椒粉各少许,生粉,香油各适量。
栗子炖猪蹄
做法
做法1
①猪蹄刮洗干净,用刀背剁断里骨成段(皮肉不断),放入滚水中,加入葱、姜片、酒(15克),用大火煮10分钟捞出,滤干水分,用酱油(10克)涂匀皮面晾冷。
②烧热锅,下油,至七成熟时,将猪蹄放入,炸15分钟后倒进漏勺滤去油。栗子煮熟,去壳、膜,下热油锅炸5分钟捞出。
③取砂锅1个,内垫竹箅,倒入上汤,放大火上烧滚后,改用小火,放入过油猪蹄。八角、陈皮、小茴香、花椒用净纱布包好下锅,加入香菇、酱油(90克)、酒(35克)、糖、味精,加盖焖3小时后,放入过油栗子肉,再焖30分钟起锅。拣去布包。
④先将焖烂的猪蹄捞出装碟,再捞出香菇、栗子肉放碟边。时菜择洗干净,另锅炒熟,饰配于碟边。锅置大火上,倒入焖汁煮滚,用生粉水勾芡,淋在猪蹄等料上,最后洒上胡椒粉,淋上香油即可。
主料:板栗20克,虫草花 10克,猪蹄600克,鱼胶4个
辅料:盐1勺,白胡椒粉适量,姜适量
1、将姜切片,然后和花胶一起放到水里面泡8个小时,中间最好多换几次水。
2、将板栗去皮泡1小时。
3、将猪蹄切段,并放到开水里面过一趟血水。
4、将虫草花清洗干净。
5、然后将所有的材料一起放入到炖盅里面。
6、接着加入适量的水到炖盅里面,隔水炖3个小时。
7、时间差不多的时候,往汤里面加入适量的盐,继续炖十分钟。
8、最后就可以将汤装起即可。
主料:板栗500克、猪脚1/2个
辅料:料酒1勺、食盐4克、鱼露1克、生抽3克、老抽1克
做法:
猪脚去去血水,然后洗干净,沥干水份,放到砂锅里爆干水分,把所有配料加进去爆炒会,加适量水,大火煮开,然后继续焖20分钟,20分钟后把剥好皮的板栗倒进去,大火收汁即可。
用料:板栗10颗猪蹄 半只水 少许盐 少许姜片 少许冰糖 6小颗味极鲜 少许香醋 少许
板栗猪脚的做法步骤
1猪脚洗净后,开水烫下,再用凉开水冲两遍
2板栗可以买剥了壳的,清洗即可
3少许菜籽油烧热,加入姜片冰糖味极鲜香醋翻炒,加入肥的多一些的猪脚炒香会出油哦,最后加入剩余猪脚和板栗,翻炒出香味,加入少许水没过猪脚即可
4中火盖盖,炖十分钟左右,观察水是否烧干,快干的时候翻炒再加入一次水继续炖(如此反复,需要加水三次)
5尝试板栗是否煮熟,熟透即可。
材料
主料:猪蹄1个、板栗20个;
辅料:党参、黄芪、当归
板栗炖猪蹄
1
猪蹄抄水洗净、板栗去皮
2
、放入党参、黄芪、当归炖煮
3
半小时后加入枸杞、红枣、此汤补血补气、适合女士服用
猪蹄炖板栗有这种做法吗?
可以的,炖猪脚加板栗是一种非常营养的搭配。以下是具体做法:
材料:
- 猪脚1只
- 板栗适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 清水适量
步骤:
1. 将猪脚洗净,剁成小块,用开水焯水,去除血水和杂质;
2. 将焯好水的猪脚块捞出,用清水冲洗干净备用;
3. 热锅凉油,放入姜片爆香;
4. 放入焯好水的猪脚块煸炒均匀;
5. 加入适量的料酒、盐、酱油和清水,水量要稍微多一些,以免炖干;
6. 然后加入去壳的板栗,继续煮开后转小火慢慢炖煮;
7. 炖至猪脚软烂入味即可。
炖好的猪脚加板栗口感香甜浓郁,富含胶原蛋白和营养素,有助于滋补养颜,适合秋冬季节食用。
到此,以上就是小编对于板栗煲蹄花的问题就介绍到这了,希望介绍关于板栗煲蹄花的2点解答对大家有用。
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