蜜饯的做法-苹果蜜饯的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜜饯的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蜜饯的做法的解答，让我们一起看看吧。

自制红果果脯最正宗的做法？

自制红果果脯的做法如下：

挑选红果：选择果大、肉厚、核小、皮红的红果，这样的红果做出的果脯口感更好。

取一只清洗干净的笔筒对冲红果的果蒂部***去，用手不停左右旋转笔筒逐渐将果核顶出。这样能快捷地将红果核顶出，保持红果的完整形态。

将红果浸泡在盐水中，起到固色的作用，防止经过水煮后的山楂颜色变成浅棕黄色，影响红果脯的色泽。大约一斤红果加1汤匙的盐就可以，水量没过红果即可。

凉水下锅熬煮红果，待水开后，转小火再煮1-2分钟至红果微微胀大一圈即可。时间过长会使红果酥烂不成形。

把经过煮制的红果捞出沥干，码放在一个较大的容器中，码一层红果均匀的撒一层白糖，使所有的红果都均匀的包裹上一层糖液。

一斤红果大约用微波炉高火叮8分钟左右即可脱水成为果脯，这期间每隔2分钟就要取出稍微翻拌一下，防止火力过猛致使其酥烂不成形。

按照以上步骤制作的红果果脯色泽诱人，口感酥脆，可以作为零食享用。请注意，在制作过程中可根据个人口味适当调整用糖量。

枇杷竹蜂盐果脯的最简单做法？

1.枇杷清洗干净，用指甲从枇杷顶端刮到末端，刮一整圈。

2.刮过一遍的枇杷就会很容易撕掉表皮，然后把蒂也去掉。

3.核的部分我找了一个小勺子，用勺柄从脐的位置开口取出来的。直接用刀切成两半去核速度会更快。

4.都切好了，下锅！之前说了我没正经锅的，我这里用的是公司发的鸳鸯电火锅哈哈哈，反正道理差不多，直接加水到没过枇杷一半的位置，然后先大火烧开。

5.几粒冰糖进去一起煮小火慢熬。如果你家有蜂蜜的话这一步可以少加冰糖，没蜂蜜那就再多搁点儿吧一定要时刻看到了熬制进度，不停的搅拌，否则一不小心就会像我这样把糖水烧糊了😄

6.摆进烤箱！这里我用了一个贫民级别的空气炸锅，原理差不多不用在意。在枇杷顶部适当涂抹蜂蜜，我这是懒得洗刷子了所以用独立包装蜂蜜随便挤的，白色凝固状态是因为气温低，一会儿就自己化开了。这里用什么蜂蜜都可以反正要个甜蜜蜜的感觉。

7.开90度烤30分钟，然后依次翻面再涂一遍蜂蜜，烤制30分钟。

8.接下来继续翻回第一面，同样温度烤一个小时。

9.再次翻面，再烤一小时。

10.烤完皱皱巴巴的，看起来就知道搞定啦！

1.枇杷洗净泡淡盐水5～10分钟。　　

2. 去核、去头尾，只留皮肉。过程中注意挑掉坏掉的。　　

3. 入锅撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀。　　

4. 糖融化果肉出水，就可以开火熬制了。　　

5. 开大火，一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感。　　

6. 慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时要开始轻轻顺时针搅拌以免粘锅。　　

7. 汁液开始变得黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度（摸下锅不烫手），倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。　　

8. 温度完全降下来后装瓶即可。

工具/原料

枇杷 (500g)

食盐适量

方法/步骤

1.枇杷去柄去籽去内膜，洗净控水一两个小时

2.把控水好的枇杷果肉加盐，

3.放入密封桶中腌制3天后，糖都融化啦，果汁都冒出来啦，枇杷肉呈半干状态，可以捞出

4.撒盐干炒，不间断搅拌

5.平铺放烤盘烘干一会，收汁 让蜜饯更Q一点。

6.最后装罐密封起来就可以了

到此，以上就是小编对于蜜饯的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜜饯的做法的2点解答对大家有用。