奶冻-奶冻的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶冻的问题，于是小编就整理了4个相关介绍奶冻的解答，让我们一起看看吧。

奶冻怎么做？

【芒果奶冻】

食材：芒果，牛奶250毫升，白凉奶20克，白糖20克

做法：

1、芒果一个，从中间核的部分切开，用刀把肉划成小块，再用勺子挖出来，装在碗里待用。

2、250毫升纯牛奶倒入小奶锅里，加入20克白凉粉，20克白糖，开中小火，不断的搅拌，煮至牛奶冒密集的泡泡就关火。

3、把切好的的芒果倒入锅中，用硅胶铲搅拌均匀即可

4、把雪糕模具提前用开水高温消毒，晾干水分。把牛奶芒果倒入模具中。冷却之后，放入冰箱冷藏4个小时左右就可以了。

材料：吉利丁片、牛奶、淡奶油、椰浆、绵白糖。

做法：

1、把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。

2、将牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油、椰浆、绵白糖拌匀入锅，隔水加热至糖化。

3、在容器里放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。

4、在密封盒里铺上一层保鲜膜。

5、待椰奶液放冷后倒入密封盒，将密封盒放入冰箱冷藏至凝固。

6、食用时将奶冻取出切成小块，表面醮一层椰蓉即可。

奶冻是什么意思？

“奶冻”就是布丁的意思，西餐甜点之一。

广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。

狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻

蜜桃奶冻的简单做法？

用料

凉粉 10克

桃子 2个

水 350毫升

牛奶 100毫升

冰糖 2大块

蜜桃奶冻的做法步骤

步骤 1

桃子用盐把毛毛洗干净，削皮（别扔，和桃子丁一起煮）切成小块，放进奶锅，加水煮开，让清水慢慢变成珊瑚橙色。

步骤2

把桃子过滤出来，待会可以加冰糖，熬成桃子酱，留水加入白凉粉煮一下。倒入杯子里。放入冰箱冷藏。

步骤 3

我没做好多。就这么点，我只是想试水，结果颜色挺惊艳的。在果冻上面，加入刚刚熬好冷却了的果酱。

步骤 4

加入纯牛奶，或者酸奶，我个人更喜欢这种纯牛奶的味道。

步骤 5

搅拌，搅拌

步骤 6

非常好喝，这个白凉粉的比例掌握好，因为少了不会凝固，多了就没有这么嫩滑，甚至硬邦邦的，哈哈哈，白凉粉和桃子水的比例，1:15，记住啦吗？

步骤 7

嫩滑，甜蜜，很少女的颜色。给你好心情！

牛奶冻冰箱里几小时可以冻好？

零下18度左右，大约2小时就会冻成冰块。零下7-10度，则需稍微延长一些时间，可能3小时左右才会冻成冰块。如果不需要冻得很硬，适当减少冷冻时间即可。

酸奶：

是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

如果我们要把一杯牛奶冰冻的话，要放在冰箱的冷冻水里，大概三个小时左右，因为冰箱里冷冻食物从放进去到凝结成块到变得比较坚硬，需要一定的时间，并不是放进去马就可以凝固的，我们可以在家里用冰箱自己制作冰淇淋或者冰棍，在夏天非常的好吃。

大概一到两个小时就会成冰。因为牛奶它是非常容易冰冻的，它富含非常多的蛋白质和一些对人体有利的物质，您把它放在一个冰冻层里面，随着气温的慢慢降低，这个牛奶和蛋白质的活性度也会降低，所以它冰冻的时间只需要一到两个小时。

到此，以上就是小编对于奶冻的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶冻的4点解答对大家有用。