大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧小黄鱼怎么做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红烧小黄鱼怎么做的解答,让我们一起看看吧。
红烧黄花鱼怎么做?
我是章小鱼,一个喜欢美食更喜欢做美食的猪猪女孩,很高兴能在这里为大家分享我的美食心得。今天我想给大家分享的是一道超级美味的红烧黄花鱼。下面我就根据自己经验,详细地回答“红烧黄花鱼怎么做?”这个问题,教大家做出一道非常鲜香浓郁的红烧黄花鱼吧,老少皆宜哦!
我们都知道黄花鱼又称为黄瓜鱼,生于东海中,分为大黄鱼和小黄鱼,是我国四大海洋业品种之一。鱼腹中的白色鱼鳔有止血之效,能防止出血性紫癜。
黄花鱼有很多种做法,比如,糖醋鱼、香煎鱼、松子鱼、清蒸鱼等等。黄花鱼富含丰富的蛋白质、微量元素和维生素等,对人体健康哟很大的益处,尤其岁身体虚弱之人,很适合用作食补。此外,其含有硒,能清除人体代谢产生的自由基,能有效延缓衰老。《本草纲目》记载黄花鱼“甘平无毒,合莼菜作羹,开胃益气。晾干称为白鲞,炙食能治暴下痢,及卒腹胀不消,鲜者不及”。那么接下来我就来教大家怎么做出超级好吃的红烧黄花鱼吧!
具体制作:
一、食材准备:
1条黄花鱼,1块姜,1个八角,4个小尖椒,2根小葱,所有食材准备好后备用。
二、制作步骤:
1、黄花鱼去除内脏,两面各改3刀。
2、小葱切成葱花备用。
3、姜块切片备用。
4、锅内倒入适量食用油,油温六成热,下入黄花鱼。
5、一面煎至金黄后,翻面继续煎。
6、 两面都煎好后,倒入葱花,姜片,小尖椒,一勺蚝油,两勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,再倒入300ml清水。
7、盖上锅盖,中火煮15分钟即可。
8、时间到,加入一勺盐,一勺鸡精,一勺白糖。
9、继续煮2分钟,即可起锅装盘。
10、捞出香料,盛出黄花鱼。
11、往锅内的汤汁中倒入提前调好的淀粉水!
12、用筷子搅拌一下,煮至汤汁浓稠,淋到黄花鱼上,这道美味就做好了!
鲜香浓郁的样子,真的太诱人了!
非常简单的一道家常菜哦,喜欢就动手试一试吧!
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对啦,这道红烧黄花鱼的具体制作视频可以点击我的头条主页,观看详细的制作步骤哦!
今日小贴士:
1、最好选择比较新鲜的黄花鱼哦,这样煎和煮的时候不容易碎,吃着也健康。
2、喜欢甜一点的朋友,还可以加点番茄酱哦!
最后老规矩,发几张我做的红烧黄花鱼的图片,馋一馋小可爱们,这样你们才有动力去试着自己做,哈哈哈
红烧黄花鱼怎么做?
红烧黄花鱼可以按照下列步骤来做。
1、黄花鱼表面打上花刀。
2、锅内倒油,放入葱丝、姜丝和花椒炒香。
3、放入黄花鱼煎一下,放入水、盐、鸡精、白糖、生抽,大火收汁后出锅即可。
4、总结如下。
红烧黄花鱼的做法?
用料:
黄花鱼 2条
料酒 3勺
干辣椒 2个
老抽 生抽 适量
白糖 半勺
白醋 1勺
盐 10克
葱 姜 蒜 适量
清水 1碗
蚝油 半勺
做法步骤:
步骤 1
两条黄花鱼去内脏洗干净,改刀备用。
步骤 2
葱姜蒜干辣椒洗净切好备用。
步骤 3
将改刀好的黄花鱼加入姜片,葱段,酱油,料酒,适量盐腌制。 盖上保鲜膜腌制半小时。
步骤 4
腌制好的黄花鱼沥干水分,鱼身两侧涂一层油,锅中放入油烧热,油中再放适量盐(这样可以更好的防止粘锅)。 切记一定大伙煎鱼,煎至两面金黄把鱼盛出装入盘中。
步骤 5
接下来调一碗酱汁:三勺生抽一勺老抽,一勺白醋,一滴蚝油,一勺白糖,喜欢咸口的可加入适量盐,搅拌均匀倒入清水。
步骤 6
锅底刷干净再次倒入食用油烧热,将备好的调料放入锅中炒出香味。
步骤 7
两条煎好的黄花鱼放入锅中,调好的酱汁倒入锅中,放一扎打结的香菜(个人比较喜欢吃香菜),大火烧开转小火闷炖,期间可用勺子将汤汁往鱼身上浇入味。
步骤 8
炖汤至粘稠即可出锅享用。
到此,以上就是小编对于红烧小黄鱼怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧小黄鱼怎么做的3点解答对大家有用。
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