大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于八宝饭的家常做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍八宝饭的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
家庭版八宝饭做法?
1、做八宝饭,要选用糯米,而且少说也要提前浸泡5个小时左右,而小宁从来都是提前一夜浸泡,第二天直接用,放入锅中,加入比蒸米饭稍微少一点的清水蒸约1个小时即可。
2、蒸好的糯米饭盛出来,放入大碗中开始拌米。拌米这一步关乎这道菜的成败,猪油、糖、糯米的比例是有讲究的,一斤米拌一两油,而且要是猪油才可以,因为猪油可以使糯米饭更加的香软可口,而且猪油的香味可以让八宝饭香气更加诱人,然后给它完全搅拌均匀备用。
3、下面来做一朵枣花:去核的红枣剪一刀,铺成片状,然后上面摞一个红枣片,枣皮朝外枣肉朝里,依次摞起来一共六片,再用最后一片包住第一片,简单的整理一下即可。
4、想要枣花好看,我们可以将它切掉三分之一,剩余三分之二,这样更加漂亮。
5、然后来准备果脯,果脯可以依据自己的喜好来选择,尽量鲜艳的颜色,这样做出来的八宝饭更加喜庆。小宁选用了猕猴桃、大黄杏、芒果、蔓越莓、白葡萄和黑加仑这六种,差一种颜色就可以集齐彩虹的颜色了,非常的漂亮。
6、下面就是摆盘了,枣花切面朝下,放在碗的正中央,然后依次对称放上6条果丹皮,用来分割不同的果脯,然后就是将果脯摆放整齐了,这一步很多人会选择碗底铺一层,然后直接放糯米饭,喜欢更漂亮的样子,就学习小宁的方法吧!告诉大家一个小窍门:葡萄干和蔓越莓干捏扁、其他的尽量切的形状相同,这样摆放起来才更加整齐而且不散。
7、全部摆放整齐后,我们先给它放一层糯米饭,尽量的压瓷实,然后整理平整。
8、然后加一层红枣,这里一般情况下大家会选择红豆沙,但是我家女儿不喜欢吃红豆沙,所以小宁改成了红枣。
9、最后表面再盖上一层糯米饭,同样压瓷实,整理整齐后,上锅蒸20分钟的时间。
10、20分钟后,一份漂亮的八宝饭就做好了,我们趁热给它脱一下模即可!
准备材料:糯米:一碗、红糖:50克、葡萄干:100克、蜜豆:50克、红枣:6颗、水:适量。
1、糯米浸泡一夜版沥干水分备用,红糖用温水化开备用
2、碗底放入红枣和葡萄干,然后铺一层糯米
3、铺一层葡萄干
4、再铺一层糯米,然后铺一层蜜豆
5、倒入红糖水,水和米持平即可
6、入蒸锅大火烧开上汽后继续蒸40分钟
7、时间到关火焖十分钟
8、倒扣在盘中即可享用
所需食材
糯米饭300克,黑米100克,海苔肉松适量,果肉酱适量,橙子1个,葡萄干,蔓越莓干,
大枣,核桃仁 ,枸杞子,蜜枣
做法步骤
1:糯米和黑米分别蒸熟。糯米放入3勺白糖,1勺猪油翻拌均匀。黑米加入糯米和豆沙翻拌均匀。
2:碗刷上油,摆上干果和水果,铺上糯米饭按压,铺上果肉酱,再盖上黑米饭,铺上水果,盖上糯米饭按压结实。
3:碗刷上油,摆上干果和大枣,铺上糯米饭按压,铺上海苔肉松,再盖上黑米饭,按压5个蜜枣,盖上糯米饭按压结实。
4:水箱里倒满水,放入八宝饭,选功能-蒸30分钟,糯糯鲜香的味道,太香了
八宝饭的具体做法如下: 食材准备 薏仁米50克,白扁豆50克,莲子肉(去心)50克,红枣20个,核桃肉(炒熟)50克,龙眼肉50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克。
制作步骤 1、将前三味泡饭煮熟,红枣泡发,核桃肉炒熟,糯米蒸熟备用;
2、取大碗一个内涂猪油,碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭;
3、再上蒸锅蒸20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁。
到此,以上就是小编对于八宝饭的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于八宝饭的家常做法的1点解答对大家有用。
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