大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糯米饭怎么做好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍糯米饭怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
蒸熟的糯米饭怎么做好吃?
200g糯米浸泡一晚,加入100克清水,上屉蒸30分钟后取出,加入20克白糖搅匀。取出一个碗四周刷上香油,放入几颗蜜枣、莲子、葡萄干和蔓越莓干,然后放入一半蒸好的糯米压平整,再取200克红豆沙平摊在上面,剩余的糯米也平摊在上面压实。上屉开中火蒸15分钟取出脱模,撒上黑芝麻和糖桂花即可。
糯米饭怎么蒸好吃简单?
原料:
糯米750克、猪里肌肉200克、红萝卜半条、 小个竹笋1条、香菇2个、花生米125克、虾米60克、 高汤370克、 酱油45克、砂糖8克 、料酒300克 、油适量
步骤:
1.将糯米洗好,在水中浸泡1小时以上,沥去水分备用。
2.虾米用水洗净后,用热水泡一会儿,泡过的虾米水可以留用。
3.猪里肌肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下,除去涩味,切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同,将香菇洗净,用热水泡软,去蒂,切成1厘米大小的丁块。把花生的皮除去,花生米备用。
4.把洗好的糯米放入电锅内,加入比做普遍米饭少二皮的水,这样煮出来的糯米饭比较硬些。
5.将炒锅置火上,倒入40克油,油热后,先炒猪肉,炒至肉变色,再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒,最后放花生米及虾米混合拌炒。
6.在高汤中加上炮虾米的水120克,再加上酱油、砂糖、料酒等佐料,放在火上煮20分钟左右,煮至汤法只到材料的一半时,将火关掉。
7.把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上,混合搅拌后,再将锅盖盖上,焖一会儿即可食用。
1、主料:糯米250克,腊肉100克,冬笋50克,榨菜50克,葱花少许,猪油少许。
2、糯米用清水浸泡1~2小时。腊肉、冬笋切片。榨菜切丁。
3、以上原料放入电饭煲中蒸,加水加猪油拌匀煮熟,出锅撒葱花即可。
1、锅内接上清水,方上蒸连,糯米泡发2个小时。
2、沥干水分,将蒸帘上面放上纱布,倒上糯米。
3、用手将糯米均匀铺开,盖上锅盖蒸熟20分钟。
4、掀开锅盖,再淋上一层清水,防止过干。
5、蒸好后即可冷却后出锅佐餐或者配菜使用。
糯米 1斤 、 油 适量 、 红糖 半斤 、 大枣等干果 适量。
烹饪步骤
步骤1/8
糯米洗净上锅蒸半小时以上,中途另外用锅烧开水,直接将开水淋在糯米上,反复2-3次。半小时后用手捻米,看米是否过芯,蒸到糯米完全蒸熟。
步骤2/8
锅中倒入少许玉米油,倒入红糖。
步骤3/8
红糖需要完全熬化,起泡。
步骤4/8
红糖起泡后迅速关火,将蒸好的糯米饭倒入,翻拌均匀。
步骤5/8
碗中摆上红枣、葡萄干等自己喜欢的干果
步骤6/8
将糯米饭倒入碗中、压实。
步骤7/8
装糯米饭的碗盖上盖子,再盖上锅的盖子,上锅小火蒸1-2小时。
最后一步
蒸好后,用小刀在碗四周划一下,以便用盘子倒扣后完美!
1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎;
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖;
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多,不然水再开时时间将偏长;
4、蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头,那么就可以起锅了,而此时木制桶的好就就出来了,它透气不会将饭的水气过多的留在桶中,如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出,以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。
到此,以上就是小编对于糯米饭怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于糯米饭怎么做好吃的2点解答对大家有用。
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