朝鲜冷面的做法-正宗朝鲜冷面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于朝鲜冷面的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍朝鲜冷面的做法的解答，让我们一起看看吧。

冷面的做***宗的朝鲜冷面？

朝鲜冷面是韩国传统的夏日凉菜之一，下面是制作朝鲜冷面的具体做法。

所需材料：

- 朝鲜冷面面条 200g

- 黄瓜 1/2根

- 鸡蛋 2个

- 梨适量（切丝备用）

- 萝卜适量（切丝备用）

- 牛肉片适量（煮熟备用）

- 冰水适量

- 冷面汤

- 鸡蛋 1个

- 糖适量

- 盐适量

- 醋适量

- 酱油适量

- 韩式辣酱适量

制作步骤：

1.将黄瓜切成细长条状，梨和萝卜也切成细丝。

2.将鸡蛋打散，加入少许盐，煎成薄饼，然后切细丝备用。

3.将牛肉片加入盐、糖、酱油和料酒腌制后入开水中焯烫，捞出切成薄片备用。

4.将面条放入开水中煮熟后捞出，用冰水过凉备用。

5.将鸡蛋打散，加入糖、盐、醋、酱油和韩式辣酱调制成冷面汤。

6.在碗中放入适量的面条，然后依次加入黄瓜、梨丝、萝卜丝、煮熟的牛肉片和鸡蛋丝。

7.最后倒入足够的冷面汤即可。

温馨提示：

1.为了让面条更加爽滑，可以将面条放入热水中煮一段时间，再放入冰水中过凉。

2.冷面汤的口味可以依据个人喜好进行调整，但要注意不要放太多的辣酱以免太辣影响口感。

正宗的朝鲜冷面做法如下：配料: 

葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、 

熟牛肉100克、黄瓜100克、辣白菜100克、苹果适量 

调料： 

胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、辣椒油、生抽 

做法： 

1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。 

2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。 

3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入生抽。 

4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。） 

5.将面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。 

6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。 

7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。

配料：

碱水面 一包、黄瓜 20克、猪肉(瘦) 20克、葱 10克、火腿 30克、圣女果 两个、金针菇 30克、乌鸡蛋 两个、红萝卜 20克、精盐 1克、浓汤宝 一块、花生油 2克、芝麻 1克、芝麻油 5滴、酱油 1克

烹饪步骤：

1.准备好金针菇，乌鸡蛋，青瓜，胡萝卜，碱水面，葱，火腿，圣女果，瘦肉

2.用的食材多样，量适量就够了，把食材切丝，乌鸡蛋煮熟切两边

3.锅里倒入热水放碱水面煮到六成熟

4.煮好的面倒入冷水里，降温

5.锅里放入适量的水，放入，盐，酱油和少许酱油和浓汤宝煮融化

6.倒入胡萝卜，青瓜，金针菇，焯熟

7.然后把瘦肉，火腿，葱段也焯一下水，

8.煮好的面放入碗里，放入高汤，摆上焯熟的菜，撒上少许芝麻和几滴芝麻油

9.已经做好的成品

烹饪小贴士：

朝鲜冷面一般以荞麦面为主食，用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。

食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。正宗朝鲜冷面的特点就是清凉爽口的口感和风味，是夏日炎炎下最好的美食，吃上一口凉爽酸甜的正宗朝鲜冷面，夏日里的燥热和不安都可以消失掉，只剩下一嘴的美味与满满的幸福感。

如果肠胃功能不太好的朋友们吃冷面还是要慎重了哦，如果是在大冬天里吃上朝鲜冷面，虽然清爽酸甜的口感依旧，但是吃完肠胃是否承受得住那就是另外一个问题了

到此，以上就是小编对于朝鲜冷面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于朝鲜冷面的做法的1点解答对大家有用。