辣椒末的做法-辣椒末的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒末的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辣椒末的做法的解答，让我们一起看看吧。

辣椒末的做法十斤辣椒的配方？

主料：红辣椒十斤

辅料：大蒜1500克、豆豉150克、高度酒250克、精盐500克。；

注意事项：

1、不能沾油。

2、密封装瓶后晒3天，一个月后就可以食用了。；3、如果吃的清淡的，盐可以适当减量。

腌制辣椒沫的方法：

1、早上将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒，晚上可收回。

2、把蒜剥好后，用水洗净，晾干。

3、把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙。

4、把蒜头切碎，切成小丁。

5、将辣椒跟蒜头都切好。

6、将切好的辣椒跟蒜头搅拌在一起。

7、往盆里加入豆豉(3小包)、盐、高度酒一起搅拌均匀。

8、密封装瓶，晒3天发酵，腌制辣椒沫就做好了。

1、食材：线辣椒适量、食盐适量、醋适量、花椒适量、八角适量、鲜姜适量。

2、用刀把辣椒粑去掉。

3、把线辣椒洗净。

4、捞出沥干水份。

5、找一个带盖的陶瓷或玻璃的容器、洗净凉干。

生辣椒末的做法？

食材用料：

红辣椒3斤

苹果2个

大蒜半斤

生姜3两

制作步骤：

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净 ，晾干辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

2、准备一有盖大罐（瓷质或泥质）

3、然后将辣椒和蒜分别剁碎。

小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌打碎到自己觉得满意的程度就行了。 将打碎的蒜和辣 椒拌一下，然后撒盐。 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一 点，适量放一点就可以了。将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手 套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就 可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）

4、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。

辣椒浸膏做法？

用料：干红辣椒50g，大蒜50g，小洋葱50g，干虾仁50g，柠檬汁适量，油（炸配料用）1汤匙（15ml）

做法：1、将干辣椒去蒂去籽。大蒜剥皮洗净，去根部切片。小洋葱剥洗净后切片。干虾仁切碎。

2、小火加热炒锅中的油。将干辣椒炸至刚刚焦红黄色时立即捞出。再将干虾仁入油中炸至金黄色捞出。

3、将炸好的干辣椒切成碎末。

4、将辣椒末、虾仁、大蒜片、小洋葱片、柠檬汁一同置于食品搅拌器中充分打碎搅拌呈细滑的糊状。

5、将成品香椒膏盛于干燥的广口瓶内，保存在冰箱的冷藏室中。

材料

小红尖椒300g、蒜4瓣、生姜1小块、盐1/2tbsp

做法

1、小红尖椒洗净后充分晾干表面的水份。

（小红尖椒一般都超级辣，如果不能吃太辣的同学可以加几个大红辣椒进去。）

2、剪掉辣椒蒂，充分剁碎。

（剁辣椒嘛，就是要剁剁剁，如果偷懒用blender打也可以，不过我总觉得手工剁出来

的比较有感觉。另外，记得全程带上手套，不然会死得很惨。）

3、把姜和酸都剁成碎末，和剁好的辣椒加盐拌匀。

辣椒末做咸了咋办？

这个可以再买一些辣椒剁成末，再倒出来不加盐二起拌匀装进坛子里，这样没有盐的就会吸收盐分就不太咸了。太咸了不能吃，或者加一些玉米面和米面拌匀都可以，减长咸度，密封好，用来蒸熟了炒肉吃也很好吃。

到此，以上就是小编对于辣椒末的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒末的做法的4点解答对大家有用。