年夜饭的做法-年夜饭的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年夜饭的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍年夜饭的做法的解答，让我们一起看看吧。

八宝饭年夜饭最正宗的做法？

食材：大米适量、糯米适量、红豆适量、红枣适量、葡萄干适量。

具体做法如下：

1、准备适量的大米和糯米，家里没有黑米了，就用了红豆，大米、糯米和红豆要提前一天泡发一下，这样蒸起来会快一点。准备适量的红枣和葡萄干。

2、因为用高压锅更能节省时间，差不多5分钟就能出锅。将泡发好的大米、糯米和红豆放入高压锅中。记得在下锅前将泡发好的米和红豆再淘洗一下。

3、将准备好的红枣切成一半一半的，铺在米上，再铺上一层葡萄干，为了卫生，大家记得把红枣和葡萄干事先清洗一下再用。红枣大家可以去掉核再用。

4、加入适量的清水，要能没过所有的食材，和平时大家蒸米饭加入水的量是一样的，水加好以后，我们用筷子搅动一下，让所有食材混合一下，加入水搅动，也能让食材分布更加均匀，蒸出来的八宝饭才能香甜软糯。

5、这个时候就可以盖上锅盖了，大火上汽以后，转中小火煮5分钟左右，时间到后关火，让高压锅自然放气。

6、高压锅放完气以后，手柄上面小洞中的气阀下沉，即可打开锅盖了

1准备食材：糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。

步骤2取出糯米饭，加入少部分葡萄干再将糖拌入步骤3取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油，摆入红枣，再撒上黑芝麻，再放入剩下的一半的葡萄干。

步骤4加入一些拌好的糯米饭，压紧，大概位于饭碗的三分之一处。

步骤5再铺上红豆沙，压上糯米饭，略压紧，摆上蒸格。

步骤6大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣即可。

主料 糯米500g

辅料 桂圆肉适量 红枣适量 核桃适量 葡萄干适量 红糖适量 白糖适量 枸杞适量 猪油适量 橘红适量 红豆馅儿适量 莲蓉馅儿适量

八宝饭的做法步骤

1.把糯米泡一晚，一斤糯米，做两大碗。

2.把浸泡好的糯米上锅蒸熟。一定要蒸熟！不喜欢煮，怕煮太软，蒸的话比较好控制糯米的硬软度。

3.在碗上刷上一层猪油，到时候倒扣出来比较容易。

4.把蒸熟的糯米取出，加入猪油，这个猪油的量根据个人喜好，感觉糯米油亮亮的就可以了～

5.做两种口味，一碗加的白糖，量的控制也根据个人口味加入。

6.另外一碗加的红糖调味～

7.碗底放上自己喜欢的各种果脯和坚果。

8.加入250g糯米的一半，压实，压平整。

9.再加入红豆馅儿或者莲蓉馅儿。我白糖的加的红豆馅儿，红糖的加的莲蓉馅儿。压平整。

10.把剩下的糯米加入，压平整。冷却后，密封放冰箱冷藏，随时备用～

11.把做好的八宝糯米饭上锅蒸热，倒扣出盘，上桌啦～甜甜蜜蜜的八宝糯米饭就完成啦～

食材明细

糯米150克、核桃2个、花生米20克、花豇豆20克、红枣3个、葡萄干20克山楂卷2个、红云豆30克

糯米八宝饭的做法

1、花豇豆、红芸豆、大枣、花生米、葡萄干用温水泡胀。

2、糯米淘洗干净放一小碗水，连碗一起放入电压力锅盖好盖子定时十五分钟。

3、核桃去壳，红枣切两半去核，山楂卷切条。

4、找个干净碗，碗里面刷层油，核桃仁，花生仁、葡萄干，豆子同时放入碗中，红枣、山楂条依次摆好。

5、蒸好的糯米放在碗里一层，剩下的豆子在放米上。

6、剩下的米饭全部盖在上面压紧，露在外面的山楂条翻上来。

7、在放入电压力锅中蒸十五分钟，蒸好后用盘子盖在碗上倒扣，上桌前八宝饭淋上蜂蜜就好了。

到此，以上就是小编对于年夜饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于年夜饭的做法的1点解答对大家有用。