鸭血豆腐-鸭血豆腐的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭血豆腐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸭血豆腐的解答，让我们一起看看吧。

鸭血豆腐的做法？

鸭血豆腐是一道美味的传统中式菜肴，下面是简单的做法：
所需材料：

鸭血 200克

嫩豆腐 1块

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

豆瓣酱 1勺

盐 适量

生粉 1勺

食用油 适量
步骤：

将鸭血和嫩豆腐分别切成小块备用。

将葱、姜、蒜切碎备用。

在碗中加入生粉和适量的水，调成生粉水备用。

热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香。

加入豆瓣酱翻炒均匀。

加入鸭血和嫩豆腐，翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后转小火，继续翻炒均匀。

加入盐调味，再加入生粉水勾芡，翻炒均匀。

最后撒上葱花即可。
小贴士：

炒鸭血豆腐时不要用铲子翻炒，可以把锅端起来左右摇晃，防止粘锅。

生粉不要加入太多，一点即可，否则会影响口感。

最好用嫩豆腐，口感更好。

1. 准备材料：鸭血、豆腐、绿菜花、姜丝、蒜末、红椒丝、生抽、老抽、盐、鸡精、香油、料酒、水淀粉。

2. 将鸭血切成块状，豆腐切成中等大小的块，绿菜花切成小朵备用。

3. 热锅加入适量的油，放入姜丝和蒜末爆香。

4. 加入鸭血和豆腐，翻炒均匀。

5. 依次加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，大火煮沸。

7. 放入绿菜花和红椒丝，小火焖煮5分钟。

8. 加入适量的水淀粉勾芡。

9. 最后加入少许的香油和料酒，翻炒均匀。

10. 装盘，即可享用。

鸭血豆腐是一道鲜美可口的大众美食，建议鸭血选用新鲜的产品，口感更佳。同时可以根据个人口味加入适量的辣椒等调料，调整口感。

老豆腐洗净，切5mm厚的片

鸭血洗净，切片，冷水入锅，加入姜片，将鸭血焯水。（水开就可以捞出了，时间长了鸭血老了口感不好）捞出，沥干水分。

炒锅中倒油，将洗净的娃娃菜炒熟。炒熟的娃娃菜盛出。

锅中倒油，放入花椒和姜片，小火炒出香味。倒入适量郫县豆瓣，小火炒出红油。加入适量水，烧开

倒入豆腐，稍煮一会。（喜欢嫩一点就煮的时间短一些）倒入鸭血，煮沸就可以关火。

加盐和鸡精调味，盐要少放，因为郫县豆瓣酱就是咸的，依个人口味。

将鸭血，豆腐倒入盛有娃娃菜的砂锅中。

准备适量干辣椒段和花椒。

炒勺中倒入色拉油，烧熟，将干辣椒段和花椒倒入油中，炸出香味。倒入鸭血上。

做法

1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。

2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。

3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。

4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。

5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。

6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

您好，鸭血豆腐是一道非常受欢迎的美食，其制作方法也非常简单。首先，将新鲜的鸭血豆腐切成小块状；接着将自己喜欢的蔬菜和辣椒等食材切成小段状备用。

在炒锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末和生姜末进行煸炒；

然后将蔬菜和辣椒放入一起烹煮；

之后，加适量清水，放入鸭血豆腐，烧开后小火煮约5分钟，放入盐、味精等调味料即可完成制作。最后，撒上葱花和香菜进行装饰即可。以上就是鸭血豆腐的简单制作方法，还请您品尝美味佳肴。

鸭血豆腐的做法？

1. 准备适量豆腐、猪血切小块😉，适量葱姜蒜末，适量花椒～😊。

2. 国内烧水加入三片姜，适量料酒煮至水开🤨。

3. 水开后下入豆腐，焯一到两分钟🤨。

4. 焯好水的豆腐捞出后，下入鸭血焯水一到两分钟🤨。

5. 锅内烧油，油热下入花椒爆香后，☺️下入葱姜蒜末🤓炒香～接着下入一勺豆瓣酱、1勺干辣椒粉、半勺老干妈～炒出香味儿😜。

6. 下入我们焯好水的豆腐和鸭血😎。

7. 翻炒一分钟左右，下入适量盐🍶，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，🥛再放入少许生抽～一点蚝油😊。盖上锅盖煮3到5分钟😉。

9. 加入我们事先调好的水淀粉😉。

10. 炒至酱汁浓稠状，😊咱们的鸭血豆腐就可以出锅啦。

到此，以上就是小编对于鸭血豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭血豆腐的2点解答对大家有用。