大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香肠炒饭的问题,于是小编就整理了2个相关介绍香肠炒饭的解答,让我们一起看看吧。
香肠炒饭的做法?
香肠炒饭是一道简单又美味的中式快餐,下面是具体的制作步骤:
所需材料:
- 米饭 250 克
- 鸡蛋 2个
- 香肠 100 克
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 香肠先切成比较小块状,放入碗中并加入少量切碎的葱蒜末,少量料酒、胡椒粉、盐和适量的食用油拌匀,腌制10分钟。
2. 米饭提前洗净并沥干水分,备用;鸡蛋打散,并在碗中加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅冷油起锅,加入鸡蛋液煎成蛋片。捞起备用。
4. 在同一个锅中倒入适量油,放入葱姜末煸炒出香味后,下入腌好的香肠炒至变色。
5. 加入米饭,翻炒均匀。注意不要用力过大以免把米饭弄烂。
6. 最后下入煎好的蛋片,再次翻炒均匀,加入适量盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示:
1. 炒米饭时要中火翻炒,不要让米饭过于焦黄或过于湿润。
2. 香肠已经有一定的盐分,所以在烹饪调味时要适度。
3. 此外,如果喜欢口感丰富,还可以加入其他蔬菜和调味料进行翻炒,如豌豆、玉米粒、红辣椒等。
食材明细
剩米饭 400g,青菜 100g,腊肠 半根,葱花 适量,鸡蛋 两个,食用油 适量,食用盐适量
蚝油 适量
做法
1.腊肠蒸好切成丁, 青菜洗好切成细小的块,炒锅内放入食用油,烧热后打入生鸡蛋,炒熟。
2.把鸡蛋盛出,把锅另起火,放入食用油,放入葱花,煸香,放入 青菜,煸炒。
3.放入腊肠煸炒,可以放入适量的食用盐,放入炒熟的鸡蛋,放入打散的剩米饭,继续翻炒均匀,计入适量的蚝油即可
答案:做法如下:1.香肠切小丁,青豆冲洗一下,鸡蛋打成蛋糊,略加盐和鸡精和少许胡椒粉去腥。
2.锅内倒入少许橄榄油,中火烧热,倒入鸡蛋糊,火可以适当的开小点。等鸡蛋略凝固时,不断翻炒,用锅铲划成碎粒,等全部凝固时即可盛起(因为等会儿还需要再次加工,所以炒嫩点为宜)
3.锅洗净,再倒入少许橄榄油,烧热(中火),倒入切好的香肠丁,青豆,加盐、鸡精、葱花炒熟盛起,锅洗净。
4.倒入橄榄油,在等油热的过程当中,把米饭用饭勺松一下,(一般隔夜的饭都是成块的)倒入油锅一边翻炒,一边铲松。
5.把炒好的鸡蛋,香肠和青豆一起倒入翻炒,和米饭混和均匀,略微撒一些胡椒粉,撒上葱花,翻炒两下即可。
第1步、准备好食材。
第2步、香肠和葱都切成末,鸡蛋划散,米饭弄散。
第3步、起锅烧油。
第4步、油七成热时,下鸡蛋快速翻炒。
第5步、下香肠粒翻炒均匀,煸出香味。
第6步、下米饭。
第7步、翻炒均匀,加鸡精和生抽调味。
第8步、加入葱花,翻炒均匀。
第9步、起锅装盘。
广味香肠炒饭的做法?
主料:米饭2碗,鸡蛋2-3个,菜心粒适量
辅料:香肠两条,红萝卜一条
配料:葱花适量,盐适量,鸡精适量,橄榄油适量,胡椒粉适量
做法:
1. 将全部材料切小丁,鸡蛋打成蛋糊,略加盐和鸡精和少许胡椒粉去腥。
2. 锅内倒入少许橄榄油,中火烧热,倒入鸡蛋糊,火可以适当的开小点。等鸡蛋略凝固时,不断翻炒,用锅铲划成碎粒,等全部凝固时即可盛起
3. 锅洗净,再倒入少许橄榄油,烧热(中火),倒入切好的香肠丁,菜心粒,加盐、鸡精、葱花炒熟盛起,锅洗净。
4. 倒入橄榄油,在等油热的过程当中,把米饭用饭勺松一下,倒入油锅一边翻炒,一边铲松。
5. 把炒好的鸡蛋,香肠和菜心粒一起倒入翻炒,和米饭混和均匀,略微撒一些胡椒粉,撒上葱花,翻炒两下即可
到此,以上就是小编对于香肠炒饭的问题就介绍到这了,希望介绍关于香肠炒饭的2点解答对大家有用。
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