豆腐团-豆腐团怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐团的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐团的解答，让我们一起看看吧。

长汀豆腐圆的做法？

1.葱姜切沫，蒜切片。

2.黄瓜切菱形，胡萝卜切成菱形。

3.木耳撕成小块备用。

4.取一只干净的碗，把***放入碗中，加盐5克，料酒5克，姜葱沫10克，香油5克，鸡蛋50克，淀粉20克，拌匀调成馅（豆腐）备用。

5.锅中放水150克，大火烧开，放入木耳、胡萝卜，焯透捞出备用。

6.锅中下油300克左右，大火烧至五六成热左右。用水把豆腐馅团成小丸子，焯熟倒入漏勺备用。

7.锅中留油10克，下葱姜蒜25克左右爆香，加料酒5克，放入少许清水，放盐5克，鸡粉5克，味精5克，胡椒粉5克，老抽10克，米醋5克 。

8.大火烧开用水淀粉10克勾成芡汁。

9.放入黄瓜片、胡萝卜片、木耳片、焯好的丸子。

10.大火翻炒均匀出锅淋入香油装盘。

1.豆腐沥水至少一小时,彻底没水后,压碎.

2,生姜和葱切成随沫沫.

3.豆腐泥,肉泥,生姜沫,葱沫,蛋青一起混合搅拌至均匀.一定要搅拌均匀,这样吃起来才不会一块肉一块豆腐的.

4.开始挫圆子了，哈哈,你爱怎么搓就怎么搓,喜欢怎样就怎样.大小由个人喜好来定.

5.锅里放油,6-7分熟,依次放入豆腐肉圆,煎至金黄色，这个也是依照个人口味来定.正反面都要煎。

豆腐丸子代表什么？

豆腐丸子,寓意着福气就像丸子一样滚滚而来。而且过年吃豆腐,祈愿来年的生活能过得富富裕裕，幸幸福福，团团圆圆。

做法:

1.先把肉剁成碎末，葱姜一起剁碎。

2.放入一个鸡蛋，少量水淀粉，腌制半个小时，让肉充分入味。吃起来更软嫩，口感更好。

3.肉和豆腐完全放在一起，带上一次性手套从下往上翻腾一遍，让它们的味道充分融合。

4.入味之后，用手把豆腐团成一个一个的小丸子，放入盘中，备炸。

5.油倒入锅中，六七成热，放入提前团好的丸子，小伙慢炸，炸至金黄色，捞出控油，外焦里嫩。

嗯在长辈眼里，春节前不炸上一锅丸子，哪有过年的样子呀？过年炸食，称“过油”，寓意越过越有，生活滋润，丸子寓意团团圆圆。因此，年前做炸丸子，也寄托着大家对新年美好生活的期盼。

过年吃豆腐的寓意，如果是豆腐丸子，寓意着福气就像丸子一样滚滚而来。而且过年吃豆腐，祈愿来年的生活能过得富富裕裕幸幸福福，豆腐听起来像都福，也寓意着家里团团圆圆吃了豆腐，全都有福。

溜豆腐丸子的家常做法王刚？

所需材料：北豆腐1块、鸡蛋2个、火腿肠1根、香菜1棵、胡萝卜半根、面粉4汤匙、油盐适量、姜2片、五香粉或者十三香1茶匙、蚝油1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，豆腐最好用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，面粉用普通的中筋面粉就可以，面粉和鸡蛋起到粘合的作用，可以让丸子不容易散开，炸出的丸子外焦里嫩。

2.把胡萝卜、火腿肠、香菜都切成末，切的碎一些，不要太大，切得太大，丸子不容易成型。

3.把豆腐放到大碗内，用勺子把豆腐压成豆腐泥，不要有块，压得细腻些。

4.把香菜末，火腿末，胡萝卜末，一起放到装豆腐的大碗内，磕入两个鸡蛋，加入蚝油，盐，五香粉，姜末。

5.用筷子搅拌均匀，一边搅拌，一边加入面粉，馅料有粘稠感了，就不用加面粉了，馅料就调好了。

6.锅内加入油烧热，关小火，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制。

7.期间，用中火把丸子炸制定型后，再用勺子不时地搅动丸子，使丸子炸制颜色一致，炸至丸子飘起，外表金黄起一层硬壳即可，把丸子捞出，沥净油，放在盘内即可。

小贴士：

（一）：豆腐最好用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，面粉用普通的中筋面粉就可以，面粉和鸡蛋起到粘合的作用，可以让丸子不容易散开，炸出的丸子颜色金黄，外焦里嫩。

（二）：用中火把丸子炸制定型后，再用勺子不时地搅动丸子，使丸子炸制颜色一致，炸至丸子飘起，外表金黄起一层硬壳即可。

到此，以上就是小编对于豆腐团的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐团的3点解答对大家有用。