大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹腿菇的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蟹腿菇的解答，让我们一起看看吧。
蟹腿菇瘦肉的做法？
原材料：蟹味菇400克，瘦肉200克，青椒1个
配料：生抽10ML，蚝油5ML，胡椒粉1克，淀粉2克，精盐2克，豆瓣酱5克，生姜3克，食用油30ML
做法：
1：准备主要原材料。
2：瘦肉，洗净后切片，加入生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉。
3：用筷子拌匀后腌5分钟；青椒去籽切丝，生姜切丝。
4：蟹味菇，剪掉根部后洗净沥水。
5：腌好的肉片中加一点油拌匀；热锅凉油，下肉片滑炒变色时盛出待用。
6：锅中留底油，下姜丝，豆瓣酱，炒出红油。
7：下蟹味菇，大火翻炒约2分钟。
8：塌软出汁的时候，加入精盐调味。
9：下之前滑炒的肉片，快速翻炒。
10：下青椒丝，炒至断生时，关火出锅即可。
食材：红烧肉300克，蟹味菇6朵老抽2大匙，料酒2大匙，红腐乳1片，花椒10个，小葱1根，姜1片，盐适量，红糖适量，巴斯马帝米0.2杯，热高汤适量
做法:
1.肉切寸长大块， 油锅烧热， 放花椒， 米， 用中火炸出香味; 火改成大火， 放葱姜， 略炒几下， 放肉， 煎到微微有点金黄。
2.加料酒， 蒸发差不多时， 放老抽， 先放1勺，看肉的上色，不够红在放多一些。炒半分钟，加入热的高汤或热水，水刚好覆盖肉。
3.开锅后，放捻烂的腐乳。小火炖45-60分钟（要根据肉的质量，火的力度掌握）。
4.觉得肉快烂时，用大火收汁，同时放少许红糖，如果味道还有点淡，就加些盐。汁微微收干就行，大概比原来加的水少一半左右吧。
原料：蟹味菇、猪瘦肉、葱、蒜、味极鲜。
做法步骤：
第1步、鲜瘦肉一块。
第2步、蟹味菇半斤。
第3步、肉切丝，用味极鲜，葱丝，淀粉，和匀。
第4步、坐锅热油，下蒜片炒香。
第5步、下肉丝炒到变色。再加入水小火焖一会。
第6步、下蟹味菇继续炒到熟。
第7步、起锅前放入葱绿，出锅。
西红柿蟹腿菇的家常做法？
食材
(主料)番茄2个
(主料)蟹味菇1小包
(主料)蟹柳 1小包
(主料)豆腐1小块
(辅料)葱姜蒜末 1小勺
(辅料)胡椒粉 1小勺
(辅料)油盐 适量
步骤
1.
准备好原材料；
2.
烧热锅， 放入葱姜蒜末进去爆香；
3.
倒入番茄小碎粒进去煸炒， 直至炒出番茄汁来；
4.
加入适量的水炖煮两分钟；
5.
将豆腐放入里面去煮；
6.
再将蟹味菇倒入里面去煮；
7.
加入适量的盐和胡椒粉调味；
8.
将蟹柳放入里面，煮开后关火盛入碗中， 撒上小葱末。
9.
可以开吃了。
小贴士
1. 番茄去皮或不去皮按个人喜好， 切成小块， 用油煸炒成蓉出汁； 2. 加入豆腐块和蟹味菇进去煮上两分钟； 3. 调味后， 加入蟹柳放入煮开后即可，不要煮太长时间， 蟹柳熟过了易碎。
材料:
蟹味菇200克，番茄1个，番茄酱1大勺，盐适量，鸡精适量，食用油，淀粉1小勺，水2小勺。
做法:
①蟹味菇洗干净后，沥干水分备用。
②番茄切细丁备用。
③锅热后，倒油。油7分热时，放番茄酱进去翻炒半分钟，小心被溅烫到。
④倒入番茄丁，炒3分钟左右，直到番茄变软出汁，然后放入蟹味菇。
⑤煮开后，转小火，改上锅盖煮3分钟左右。
⑥小碗里放淀粉，加水，搅拌成均匀的水淀粉。
⑦待汤汁变少，转大火，倒入水淀粉，放鸡精，收汁，即可出锅了。
到此，以上就是小编对于蟹腿菇的问题就介绍到这了，希望介绍关于蟹腿菇的2点解答对大家有用。
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