大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于麻辣豆腐图片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍麻辣豆腐图片的解答,让我们一起看看吧。
香辣豆腐的家常做法?
食材清单
豆腐 200克 、 肉末辣酱 20克 、 盐、白糖 适量 、 小葱 2根 、 小米辣 3个
烹饪步骤
步骤1/6
准备好食材备用。
步骤2/6
豆腐切块、小米椒斜切、小葱切碎。
步骤3/6
锅中入油,煎至两面金黄。
步骤4/6
加少许水,没过豆腐即可,放入肉沫辣酱和盐、糖。小火慢炖10分钟。
步骤5/6
炖好后,放入小米椒,大火收汁即可。
最后一步
香辣可口,外焦里嫩,
正宗麻辣豆腐的做法,麻辣豆腐怎么做好吃又简单?
麻辣豆腐是一道传统川菜,以其辣味浓烈、豆腐嫩滑爽口而深受人们喜爱。下面是一份简单易行的麻辣豆腐做法供您参考:
所需食材:
1. 嫩豆腐一块
2. 五花肉丝适量
3. 青蒜适量
4. 姜末适量
5. 花椒粉适量
6. 干辣椒适量
7. 豆瓣酱适量
8. 盐、生抽、老抽、料酒、糖适量
9. 鸡精适量
步骤:
1. 准备好所有的食材,五花肉丝焯水去腥味备用。
2. 将豆腐切成小块,并焯水至热即可。
3. 另起锅,倒油加热,放入姜末、干辣椒和花椒粉炸出香味,再加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒和少许水,大火翻炒均匀。
4. 加入焯水后的五花肉丝,继续炒香。
5. 倒入适量的清水,加少许盐、糖、鸡精调味后烧开。
6. 放入焯过水的豆腐块,小火煮至豆腐软身且入味即可。
7. 最后撒上青蒜末装饰即可。
温馨提示:
1. 焯水和油炸可以去除豆腥味,也可以达到豆腐更加入味的效果;
2. 根据自己的口味放辣椒和豆瓣酱的量;
3. 豆腐本身就很嫩滑,所以在撒上青蒜前不要再用力搅拌破坏豆腐质地。
食材清单
嫩豆腐 一块 、 肉 可有可无 、 姜蒜 适量 、 红绿尖椒 各一根 、 酱料 两大勺 、 盐 适量 、 葱 适量
烹饪步骤
步骤1/8
用的嫩豆腐,个人感觉烧麻辣豆腐会更嫩滑,更入味
步骤2/8
食材内没有写到淀粉,此处补充一下
步骤3/8
豆腐切小块,用开水轻轻倒入烫一下,去除豆腐的豆腥味
步骤4/8
锅烧热,倒冷油,滑一下姜和蒜~
步骤5/8
放入豆腐,加一小勺盐,倒入适量清水,铲子轻推!此处就放盐可以让豆腐提前吸收味道,最后放的话豆腐里面会没味道~可加入一点生抽提鲜~
步骤6/8
放酱料(老干妈,豆瓣酱,豆豉酱任意),量以豆腐完全染色为准
步骤7/8
放入熟肉末(生肉末就最先烧熟肉末),红绿椒~轻推~倒入水淀粉勾芡,撒入葱段出锅
麻辣豆腐简易做法?
主料:豆腐300克、麻椒20-30粒、辣椒面2勺、郫县豆瓣酱2勺
辅料:清水适量、花生油适量、味精适量、大蒜4瓣、生抽少许、小葱1颗、盐适量、淀粉适量
1、准备好所有的材料,并且将小葱切成葱花,将大蒜切成蒜末,盛盘准备好。
2、将豆腐洗干净,切成小方块。锅中放入适量水,大火烧开,加一勺盐,将豆腐块倒入锅中,焯一下,然后盛出沥干水分。
3、锅中倒入适量花生油,油热后,放入花椒粒,小火炒香。
4、然后放入葱花和蒜末,爆香。
5、加入郫县豆瓣酱,将酱料炒香炒匀之后,再放入辣椒面炒至均匀。
6、然后往锅中倒入适量清水,放入少许生抽和适量的盐,大火烧开。
7、烧开之后,放入豆腐块,用铲子轻轻将豆腐摊平。
8、盖上锅盖,中火煮3分钟左右,注意中途不要翻动豆腐。
9、然后收汁,汤汁收到一半时,淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡,汤汁浓稠,加入适量的味精提鲜,关火。盛出装盘,撒上葱花即可。
到此,以上就是小编对于麻辣豆腐图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于麻辣豆腐图片的3点解答对大家有用。
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