大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常豆腐的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家常豆腐的做法的解答,让我们一起看看吧。
家常豆腐做法2020?
主料3人份
豆腐一块
小葱适量
辅料
盐适量
食用油适量生抽适量
步骤1
先把豆腐切小块,香先把豆腐切小块,香葱切碎;葱切碎
步骤2
汤锅里烧开水,把切好的豆腐块放进去,煮2分钟左右;这样用水煮一下,一是可以去豆腥味,二是可以让豆腐在后面的烹饪过程中不容易碎
步骤3
煮好的豆腐块用漏勺轻轻捞出来
步骤4
炒锅上火烧热,放食用油,把部分葱花放进去炸香,再把豆腐块放进去,不要用锅铲去铲,轻轻晃动锅体就可以了,如果晃不动,可以用锅铲的背面顺着锅边轻轻去推,小心的翻面
步骤5
让豆腐块的每一面都接触到油,煎的黄黄的
步骤6
注入适量的清水,加少量的生抽酱油和盐,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖煮至水少。中间需要翻豆腐的时候晃动锅体就好,如果不会掂锅就用锅铲背面轻推豆腐,防止豆腐散碎
步骤7
汤汁收干后,豆腐出锅装盘。很香哦,这样做的豆腐确实省事省力,撒点葱花装饰一下就可以上桌开吃了
步骤8
家人都很喜欢这个做法的豆腐,调味品不多,盐和生抽酱油就足够了,小朋友也会很喜欢吃的。如果臂力足够,制作的过程中完全可以不用锅铲
步骤9
多吃豆制品可以给人体补充钙,让身体更强壮哦。而且豆腐低脂,多吃还不会长胖,同时还能帮助身体排毒,是一种很好的家常食材。这种做法也简单省事,而且做出来的豆腐不碎不散,成品完整,卖相还不错的
主料:豆腐(北)30克,胡萝卜5克,香菇(干)5克,豌豆10克
调料:色拉油5克,白砂糖2克,酱油2克
制作步骤
1. 用厨房用纸巾将木绵糖豆腐包起来,放入微波炉上加热约30秒,去除水气,胡萝卜切成三角形,生香菇切成薄片,豌豆煮熟后,切成细丝。
2. 将沙拉油倒入锅内烧热,放入胡萝卜和生香菇一起炒,去除水气后的豆腐用手捏碎,加入锅内,放入砂糖、酱油,起锅前再放入豌豆搅拌一下熄火后盛盘。
1. 老豆腐切三角块,大火下锅炸,炸至金黄定型捞出备用。
2. 锅留底油,下葱姜蒜末、干辣椒丁爆香,加入豆瓣酱炒出红油,加入适量清水,下入炸好的豆腐,加入青菜、木耳、红辣椒翻炒,最后加入生抽、老抽、蚝油、盐、味精、鸡精、白糖调味,小火煮5分钟。
3. 加入水淀粉勾芡,家常豆腐就完成啦。
在家制作家常豆腐的做法?
500g黄豆浸泡一晩,用料理机打成豆浆,把用纱布过滤出的豆浆倒进锅里大火煮开,关火晾凉,降温后加20g内酯搅拌均匀,盖上盖静置30分钟。
模具里盖上一层纱布,把凝固好的豆腐脑倒进去,然后包起来盖上,用重物压2-3小时。
时间到,提起来拿在手上不容易碎,撤掉纱布,横竖刀切成小方块即可。
豆腐的做法家常做法?
【配料组成】豆腐(稍老一点的)一斤,猪腿肉二两,熬化猪油一两半豆瓣一两,盐适量,红酱油适量,淀粉适量,蒜苗(或葱)二两,姜片少许。
【烹制方法】1.豆腐切成约一分半厚的长方块,猪肉去皮,切成薄片。锅烧红后加油荡一荡(留下少许油),将豆腐平放锅内,把两面煎成淡黄色,即A起盛入盘内。
2.猪肉片也用油炒过,再放进豆瓣一同炒,随加入适量A水和红酱油,倒入豆腐,用微火烧二至三分钟,再放入蒜苗、姜片后烧约一分钟,将淀粉用洽水调匀,淋入锅内即成。
到此,以上就是小编对于家常豆腐的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常豆腐的做法的3点解答对大家有用。
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