泡椒凤爪的家常做法-泡椒凤爪的家常做法,正宗泡椒凤爪的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡椒凤爪的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍泡椒凤爪的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

卤泡椒凤爪的做法？

用料

鸡爪 12只

糟卤 1瓶

泡椒 25个

料酒 1勺

姜 2片

花椒 4-5粒

泡椒凤爪（糟卤味）的做法步骤

步骤 1

超市买的鸡爪，清水泡化，切掉鸡爪的指甲，剁成3、4块大小。

步骤 2

把切好的鸡爪焯水后，换水放入姜片2片、花椒粒4、5粒、料酒一勺、煮九分熟，冲凉水后捞出。

步骤 3

超市买糟卤，有的超市没有，就从网上找吧，建议多买几瓶，真的很好吃。将糟卤倒进装凤爪容器中，超过凤爪刚刚好。

步骤 4

泡椒必不可少，根据自己的口味选择放泡椒的数量。我放了20多粒，为了滋味能够进入凤爪，可把泡椒切成2、3段。切碎的泡椒和瓶子里的泡椒水一起倒入凤爪中。

步骤 5

好了，糟卤泡椒凤爪就做好了！重新回顾一下：步奏非常简单，煮熟凤爪，放糟卤和泡椒。就这么简单！不用放盐。一定要试一试呦！比四川和重庆的味道更丰富！

所需材料：

凤爪500克，泡椒30克，花椒10克，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，水适量，糟卤适量

步骤：

1.将凤爪洗净后焯水，捞出沥干备用。

2.将泡椒切成小段备用。

3.热锅凉油，放入花椒、姜丝、蒜末煸炒出香味。

4.加入料酒、酱油、白糖、盐、水烧开，放入泡椒和凤爪，煮开后转小火炖煮20分钟。

5.加入糟卤拌匀，继续炖煮10分钟。

6.关火后放凉，入味后即可食用。

做法如下：

食材：鸡爪、泡椒、卤料、生姜、料酒、盐、糖、白醋

步骤如下：

1. 将鸡爪去指甲，切块，用水焯一下备用。

2. 在锅中加入卤料、生姜、料酒，加入适量水，将鸡爪放入卤水中，开锅15-20分钟。

3. 将卤好的鸡爪捞出，用清水冲洗干净备用。

4. 在另一锅中加入泡椒和适量水，烧开后加入适量盐、糖、白醋，将卤好的鸡爪放入调味。

5. 煮5分钟后捞出，放入盘中即可食用。

希望以上做法能够帮助您制作美味的卤泡椒凤爪。

做法如下，泡椒一小碗儿，凤爪十个。

把凤爪刷洗干净。爪上的指甲剁掉一块。放热水中焯烫一遍。

再用清水洗净。

锅热放油，放葱姜炒香。

倒入凤爪翻炒。

放入料酒。

炒出香味后加入五香粉，白糖一勺，老抽，酱油，八角适量。

大火烧开，小火慢煮。煮到八成熟时倒入泡椒。

加入海鲜酱油，食用盐，味精，翻炒片刻即可出锅。

鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。

把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料,葱段和姜片,大火煮十五分钟。

捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。

将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、 醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀。然后把鸡爪泡在里面，放在冰箱里浸泡- -夜，卤泡椒凤爪就制作完成了。

无骨泡椒凤爪的最正宗做法窍门？

1/6 准备食材，鸡爪洗干净剪去指甲。

2/6 起锅冷水放入鸡爪，里面加大葱段，八角，生姜片，料酒，水开后煮15分钟。

3/6 准备泡椒6个，小米辣切成小圈，生姜切丝，大蒜切末，香菜切末。

4/6 把过凉水的鸡爪去掉骨头，辅料里面加蚝油，生抽，盐，白糖根据个人口味加少许醋。

5/6 把拌好的料汁倒进去，再把切好的柠檬片放进去抓匀放冰箱腌制一晚上开动了。

6/6 一道泡辣脆爽的无骨凤爪就可以。

到此，以上就是小编对于泡椒凤爪的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡椒凤爪的家常做法的2点解答对大家有用。