香椿拌豆腐的做法-香椿拌豆腐的做法凉拌窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香椿拌豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香椿拌豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

香椿拌豆腐做法？

原料

豆腐2块，香椿150克，

香椿拌豆腐

调料

香油，精盐，味精，花椒粒少许

1、香椿芽掰开，洗净；

2、在开水中焯一下；

3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水

4、挤干水分，切成小粒；

5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；

6、沥干水分，捞出装盘；

7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；

8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。

主料

香椿,内脂豆腐一盒

盐,香油

生抽,醋

做法

香椿拌豆腐

1. 烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；

2. 将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿； 

3. 香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋搅拌均匀；

4. 内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；撒上调好的香椿末儿即可。

香椿拌豆腐寓意？

香椿拌豆腐,春吃香椿的习俗从汉代一直延续至今,俗称吃春,意为辞旧迎新,享受美好的春天。

庭院栽植香椿还有一种寓意，那就是盼望家中老人长寿。父母长寿健在，谓之“椿萱齐堂”。古人有诗：“知君此去情偏切，堂上椿萱雪满头”，子女孝而父母在，乃人生一大幸福。在庭院栽植香椿，很多地方有此习俗。

巴金先生的四川故居曾是几进院落的豪门大宅，在桂堂院中就有“两株桂树和一棵香椿”。以椿为长寿树，最早出此言者是那个物我皆忘的庄子，在他的名篇《逍遥游》里说：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。”

李时珍也说：“椿树易长而多寿考。”

香椿不仅可食，而且庭院栽植吉祥。人生少过百，寄情长寿方。

春芽咸菜拌豆腐的做法？

一、材料

香椿芽50~60克，小咸菜4片，嫩豆腐一块，小米辣椒2个（不吃辣不放），生抽1勺，香油适量，食用盐少许

二、制作过程

1、首先将摘回来的香椿芽去掉老叶和硬梗，清洗干净后备用。豆腐切小块，大小一厘米见方即可，当然喜欢吃碎豆腐的就不用切了。小米辣切圈，小葱切葱花备用。其实葱花是可以省略不要的。

2、其次，锅里烧适量的水，水开以后放入1小勺盐，放入豆腐块焯烫2分钟捞出控水。水中加盐，目的是为了增加豆腐的地位，让豆腐吃起来更有味道，同时了还能防止豆腐不容易煮碎。

3、豆腐炒烫好了，锅里的水不要扔，可以再次烧开，放入香椿芽焯烫，椿芽颜色变色翠绿之后捞出，放入凉开水中，凉透后捞出。

4、冷却后的香椿芽，切成细末备用。

5、这时候来调一个料汁：空碗中放入小米辣，小咸菜，葱花，1勺生抽，1勺温水，几滴香油搅拌均匀。

6、最后豆腐放入料理盆中，放上椿芽末，淋上调好的料汁，轻轻拌匀即可装盘。

到此，以上就是小编对于香椿拌豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香椿拌豆腐的做法的3点解答对大家有用。