萝卜馅饺子的做法-萝卜馅饺子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜馅饺子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍萝卜馅饺子的做法的解答，让我们一起看看吧。

萝卜馅饺子的家常做法？

用料

馅料材料 

白萝卜 500克，猪肉 250克，葱 45克，白糖 2克，盐 2克，生抽 20克，蚝油 40克，黑胡椒粉 1克，五香粉 1克，虾粉 2克，淀粉 10克，清水 30克，熟菜籽油 25克

面团 

面粉 500克，温水 280克左右，面粉中的盐 1.5克

白萝卜丝肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净擦丝。

步骤 2

萝卜丝用2克白糖，3克盐腌制1小时，然后挤水份。

步骤 3

猪肉2分肥8分瘦剁碎，葱剁碎，加一所有调味品一起顺时针搅拌均匀。

步骤 4

肉馅搅拌好后加挤干水份的萝卜丝一起搅拌。

步骤 5

最后淋熟菜籽油搅拌均匀备用。

步骤 6

面粉中加盐，加温水揉成光滑的面团，盖上盖子醒发1小时，然后搓成长条再切成小剂子，压扁，擀成圆形。

步骤 7

包上馅，按照你喜欢的包法包好饺子就可以啦。

食材

胡萝卜两根 鸡蛋两个

葱，姜，蒜（适量）芝麻油（适量）

步骤1: 胡萝卜两根，洗净去皮备用。

步骤2: 鸡蛋两个，充分打撒备用。

步骤3: 胡萝卜全部搽成丝，装盆里备用。

步骤4: 鸡蛋打散之后在油锅里滑炒一下。

步骤5: 鸡蛋炒好以后装盆里备用。

步骤6: 炒锅里重新放油烧热，然后下胡萝卜煸一下，让它的营养可以充分释放。

步骤7: 胡萝卜煸至5成熟，出锅。

步骤8: 准备配料，葱，姜，蒜全部切成细末备用。

步骤9: 把上面所准备的胡萝卜丝，鸡蛋，葱姜蒜末放进一个大一点的盆里，放适量盐，再放一大勺芝麻油。

步骤10: 把所有材料搅拌均匀，这样馅料就准备好了。

步骤11: 饺子包上馅料，随便你喜欢蒸，煮，煎。

萝卜馅饺子怎么做？

【家常萝卜馅饺子】

食材

饺子馅：五花肉250克、白皮萝卜2根、香葱50克、虾皮10克

饺子皮：高筋面粉500克、清水250克、盐2克、鸡蛋1个

做法步骤

一，和面：

1，500克面粉倒入盆中，加入2克盐，打入1个鸡蛋，分多次倒入250克清水。

2，把面粉用手搓成雪花状，然后揉成团，反复揉到面光、盆光、手光。

3，揉光滑的面团上覆盖保鲜膜密封，饧20分钟后继续揉到面团细腻光滑，覆盖保鲜膜继续松弛备用，趁这个时候准备调饺子馅。

二，调饺子馅：

1，250克五花肉用刀剁成小颗粒状放入盆中，加入20克姜末、2克鸡精、2克味精、2克白糖、2克料酒、2克十三香、1克胡椒粉、30克蚝油、3克盐。

2，把肉馅和调料顺时针方向拌匀，然后加入30克葱姜花椒水，继续顺时针方向搅打到肉馅吸干水分、起胶上劲为止。

3，把调好的肉馅放入冰箱冷藏备用，让肉馅低温下凝固后变硬。

三，包饺子：

1，揉好的面团搓成长条，用刀切成均匀的面剂，撒上干面粉揉匀。

2，把面剂刀口向下，用手掌心按扁，然后用擀面杖擀成饺子皮，注意中间要比边缘厚点。

3，擀好的饺子皮包上猪肉萝卜馅，捏成你喜欢的饺子样子4，水烧开，用锅铲转动水，然后下入包好的饺子，大约煮4分钟左右，饺子肚皮涨起来，就可以捞出来了。

5，煮好的萝卜馅饺子配上调好的调料汁，馅香味美味

萝卜饺子馅做法？

首先我们来做一点花椒水，锅里加入 花椒 八角 桂皮 香叶开大火煮开后再转小火煮5分钟，花椒水可以起到去腥的效果，也可以使做好的饺子馅更加的鲜美。花椒水煮好后倒入一个大碗中放凉备用。

第二步：做饺子选肉这一步也很重要，今天我买了1斤半的前腿肉，做饺子如果全是瘦肉也不好吃，最好选3分肥的猪肉。

第三步：肉馅搅好后把它放入绞肉机，加入生抽 鸡粉 再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，把 肉馅和调料充分的融合在一起，接下来把冷凉的花椒水分三次加入肉馅里，顺着一个方向继续搅拌上劲10分钟。使肉馅充分的吸收一下花椒水。

第四步：在来准备一小块生姜切成姜末 ，放进肉馅里，肉馅里面再加入一点葱姜油，把肉馅和姜末充分的搅拌均匀。

第五步：再来准备2个大萝卜，把萝卜先刮成细丝，然后再把萝卜剁碎，放入一个盆中，加入1小勺盐，搅拌均匀后腌制5分钟，让萝卜出一下水分，5分钟后准备一个纱布，腌好后的萝卜碎放到纱布上面把水分挤一下。萝卜水分去过后和肉馅放在一起。

第六步：在来准备一把小葱，切成葱花，放进肉馅里，把萝卜小葱和肉馅充分的搅拌均匀，这样我们的萝卜猪肉馅水饺就调好了，方法简单，味道鲜美。

第七步：下面就要开始包饺子了，饺子皮也很重要，饺子皮无论是在家做，还是在外面购买，尽量把皮做的薄一些，这样吃起来口感也非常好，通过外面薄薄的一层就可以看到里面的饺子馅。看着就会非常有食欲。

第八步：锅中水烧开后，下入包好的饺子，大火煮开，中间用勺背轻轻的推动一下，水烧开后中间添上3次凉水，一直煮到饺子全部飘起来，这个时候饺子的肚皮鼓胀圆嘟嘟的就说明饺子已经熟了。

到此，以上就是小编对于萝卜馅饺子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜馅饺子的做法的3点解答对大家有用。