珍珠奶茶做法-珍珠奶茶做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于珍珠奶茶做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍珍珠奶茶做法的解答，让我们一起看看吧。

珍珠奶茶的做法及配料？

珍珠奶茶的做法与配料

准备的配料：红茶包、牛奶、炼乳。珍珠材料：木薯粉、红糖。

一、首先将水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。

二、煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌，原味或巧克力口味炼乳都可以，看个人口味。加了炼乳的甜味刚刚好。

三、红糖和水（1：5）混合煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。

四、揪小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾。

五、水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟，熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透，没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。

六、最后将做好的珍珠加入奶茶中，这样一杯珍珠奶茶就已经做好了

用料：木薯粉80克，黑糖15克，水55克，淡奶1/3杯，奶茶咖啡糖1包，红茶包1个。

做法：

1.小锅加入55克水和黑糖煮沸，煮沸的糖水马上倒入木薯粉里，快速搅拌，搓成面团， 取黄豆大小的小面团搓成丸子。

2.完成后撒上份量外的木薯粉防黏，锅里下适量的水，煮沸后下丸子，搅拌一下防黏底。

3.煮至呈透明状浮起，捞起放入冰水中，茶壶放入茶包倒进开水加盖泡5分钟。

4.杯子里倒入半杯泡好的茶水，倒入淡奶，加入珍珠，加入糖，拌融糖，一道美味的珍珠奶茶就做好了。

珍珠奶茶的家常做法？

以下是珍珠奶茶的家常做法：

材料：

- 珍珠（波霸）：100g

- 红茶包：2-3个

- 牛奶：250ml

- 冰块：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 把珍珠放入锅中，加入适量的水，大火煮开，然后转小火煮20-25分钟，期间可以搅拌一下，防止粘底。

2. 关火后继续焖15分钟，然后捞出放入冷水中，冲洗一下。

3. 涮好的珍珠放入碗中，加入适量的糖拌匀备用。

4. 把红茶包放入杯中，加入热水，约8分钟左右，泡出红茶汁备用。

5. 把牛奶倒入热水壶中，用小火加热，期间可以加入适量的糖搅拌均匀。

6. 把珍珠放入杯中，倒入红茶汁，再加入牛奶，最后再加入冰块即可。

温馨提示：

- 珍珠煮熟后要存放在清水中，否则会变硬。

- 牛奶也可以用豆奶、椰浆代替，口感更加丰富。

- 如果喜欢更甜一点的口感，可以在珍珠和牛奶中加入适量的糖。

- 红茶可以根据自己的口感调制成浓茶或淡茶。

食材清单

红茶 12克（6包） 、 饮用水 600毫升 、 牛奶 350毫升 、 奶油（没有可牛奶替换） 50克 、 砂糖 50-60克

烹饪步骤

1/6

第一步：泡茶汤，饮用水加糖煮沸后关火加入茶叶泡12分钟，每种茶叶泡的时间不一样，红茶是98度水泡12分钟最佳。

2/6

把茶包拿出来，最好戴一次性挤干水

3/6

牛奶加淡奶油混合均匀

4/6

冲入红茶汤中

5/6

杯子铺上煮好的珍珠

最后一步

把冲好的奶茶加入杯子，超级好喝。如果觉得热可以放一丢丢冰块，但冰块不宜过多哈。不然会冲淡茶味。

1、先做珍珠，准备一个碗，加入一大勺红糖，再加入一勺温热水将其搅匀，接着再倒入适量的木薯淀粉（分次倒入，边倒边搅拌），用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。

2、准备一个干净的盘子，撒些木薯粉在上面，然后把面团揪下来一点，搓成小圆球，放入盘中，把剩下的面团按照这样的方法搓成小圆球。

3、锅里放水，把搓好的小圆球挨个下入锅中，大火煮熟，煮熟后再捞出放入冷水中浸泡，先让它们泡着，这时可以去准备奶茶了。

4、锅里倒入两瓶纯牛奶，加入一勺红茶和一勺白糖（可以根据自己的喜好的甜度来加糖），用小火煮沸，水开后用筷子或者勺子不停的搅拌，奶茶就香味就会飘出来，这时锅里的奶茶已经变成了枣红色，关火后过滤掉奶茶中的茶叶。

等奶茶放凉后加入之前煮好的小珍珠就可以喝了

到此，以上就是小编对于珍珠奶茶做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于珍珠奶茶做法的2点解答对大家有用。