糖葫芦的制作方法-糖葫芦的制作方法熬糖视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖葫芦的制作方法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍糖葫芦的制作方法的解答，让我们一起看看吧。

无核扁冰糖葫芦做法？

无核扁冰糖葫芦是一种美味可口的传统小吃，以下是制作无核扁冰糖葫芦的方法：

所需材料：

1. 扁桃 - 适量

2. 竹签 - 适量

3. 冰糖 - 500克

4. 水 - 250毫升

5. 食用油（用于涂抹竹签） - 适量

制作步骤：

1. 准备扁桃：选择新鲜、无破损的扁桃，清洗干净，晾干水分。用刀沿扁桃中间切开，去掉果核。

2. 串扁桃：将扁桃用竹签串好，每根竹签串2-3个扁桃，保持间距适中。竹签的两端要留出一定的长度，以便拿取。

3. 涂抹食用油：为了防止冰糖粘在竹签上，用食用油均匀涂抹竹签两端，确保涂抹到位。

4. 制作冰糖糖浆：将冰糖和水倒入锅中，用中小火加热，搅拌至冰糖完全溶解。然后转小火，慢慢熬煮至冰糖糖浆变得粘稠，可以拉出细丝。注意不要熬过头，以免糖浆变硬。

5. 裹糖浆：将串好的扁桃迅速在熬好的冰糖糖浆中滚一圈，使其均匀地裹上一层糖浆。确保每个扁桃都裹上糖浆，防止粘连。

6. 冷却：将裹好糖浆的扁桃放在涂了油的盘子上，待糖浆冷却至室温后，放入冰箱冷藏10-15分钟，直至糖浆变硬。

7. 脱模：从冰箱取出扁冰糖葫芦，用手轻轻将扁桃从竹签上取下。由于糖浆已经变硬，扁桃很容易从竹签上脱落。

8. 装盘：将制作好的无核扁冰糖葫芦摆放在盘子上，即可享用。

在制作过程中，可以根据个人口味调整冰糖和水的比例，还可以在糖浆中加入一些果仁、干果等，增加冰糖葫芦的口感和营养价值。

需要提前准备好的材料包括：山楂 12颗、糖 20g、水 100ml、芝麻 若干、竹签 3根。

1、第一步把山楂洗净。

2、将每颗山楂的前后挖掉，放蒸锅蒸熟。

3、用一个小叉子，在每颗山楂中旋转，取出山楂籽儿。

4、去核后，穿上竹签，并将穿好的山楂放到保鲜膜上。

5、把山楂包裹好。

6、用两个菜板将山楂串压扁。

7、在压扁的每串山楂串正反面撒上适量的芝麻。

8、锅内放水和冰糖，煮化。

9、快速的将糖浇在冰糖葫芦上。

10、冷却10分钟，这样就完成了。

无核扁冰糖葫芦，首先需要准备新鲜的山楂或苹果等果实，将其洗净并去除果核。

然后，将果实一根根串在竹签上。

接下来，将糖块放入锅中加热融化，待糖浆变稠后，将串好的果实放入糖浆中搅拌均匀，待果实表面均匀粘上一层糖浆后，迅速放入冷开水中漂洗，以便在外表形成一层甘甜的糖衣。

最后，将糖衣均匀结块的果实晾干，即可食用。制作无核扁冰糖葫芦的关键在于果实的选择和糖浆的粘稠程度，保证了口感和味道的完美融合。

1.

我们将山楂洗干净,然后从山楂横向中间切开,去掉果核

2.

然后将山楂合上,然后将它们串起来

3.

最后在锅中放入砂糖和清水,中火烧开,烧纸冒气泡,转小火

4.

然后将山楂串裹上糖浆,放在不沾的平面上面,等待冷却就能享用啦

材料

山楂，冰糖，竹签

做法

1.山楂清洗净晾干，用剪刀去山楂梗去蒂

2.把山楂用竹签串起

3.冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮，不断搅拌至冰糖融化

4.待冰糖都融入水中后，转小火，熬一会儿

5.熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水中，糖液会立即凝固，咬上去硬脆并且不粘牙

6.糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。（如果觉得难操作，可以用勺子兜起糖稀均匀的浇在山楂串表面）

7.将裹好糖的山楂串凌空架在容器上或者放到刷了油的平面上冷却二三分钟，等糖稀凝固即可享用

到此，以上就是小编对于糖葫芦的制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖葫芦的制作方法的1点解答对大家有用。