冰糖葫芦的做法-冰糖葫芦的做法和熬糖

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰糖葫芦的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冰糖葫芦的做法的解答，让我们一起看看吧。

冰糖葫芦最正宗的做法？

【做法步骤】

1、准备一些新鲜的山楂，然后把山楂的蒂去掉。准备一盆温水，往里面加入一勺盐，搅拌均匀，把山楂放里面浸泡10分钟左右，这样可以去除山楂上面的农药残留，泡好后再次清洗干净，控水备用。

山楂盐水浸泡

2、然后用提前准备的竹签把山楂穿起来。你可以穿一些自己喜欢吃的水果，我这里穿了一些切好的香蕉。当然你可以借用工具将山楂核去掉，这样做成糖葫芦后，吃起来口感更好。

将山楂穿成串

3、接下来熬糖，锅里倒入一碗冰糖，再倒入一碗水，水的量超过冰糖一公分就可以。开大火把冰糖熬融化，锅里的水熬开后转最小火，这期间不用搅拌，颜色由白色慢慢变成微黄色，一直继续用最小火熬。

把冰糖熬成微黄色

4、锅里的泡泡会越来越多、越来越浓稠，而且颜色变成金黄色的时候，关火，往里面加入白芝麻，搅拌均匀就可以了。

加入白芝麻拌匀

5、把锅稍微倾斜一下就可以蘸糖葫芦了，蘸好后放在提前刷过油的容器上面。冷却2到3分钟后就可以吃了。这样美味的冰糖葫芦就做好了。

纯冰糖葫芦的做法？

制作冰糖葫芦需要以下材料:山楂果、草莓、芝麻糖、糖浆、醋。

步骤如下:

1. 挑选新鲜的山楂果和草莓,去掉杂质和破损的果。

2. 将山楂果和草莓洗净,晾干水分,然后用厨房纸擦干。

3. 在山楂果和草莓上撒上芝麻糖,用锅炒熟。

4. 将炒熟的芝麻糖均匀地覆盖在山楂果和草莓上。

5. 准备好糖浆和醋,糖浆的量要足够多,才能将芝麻糖淹没。

6. 将糖浆和醋混合在一起,搅拌均匀。

7. 将糖浆倒入平底锅中,用中小火煮至糖浆变浓稠。

8. 将糖浆倒入已经准备好的山楂果和草莓上,用铲子将糖浆均匀地覆盖在果上。

9. 等待糖浆凝固,这个过程需要大约1-2小时。

10. 当糖浆凝固后,可以将冰糖葫芦取出,即可食用。

制作冰糖葫芦需要耐心和细心,每一步都需要认真操作,才能制作出最正宗的冰糖葫芦。

怎样做糖葫芦最简单做法？

用料：

山楂25颗、冰糖200克、水200克、芝麻少量、竹签5根。

做法：

1：新鲜山楂加点盐搓洗干净，用厨房纸擦干净，或者晾干，山楂上面不要有多余水份。

2：随便工具把顶去掉，中间切开后去籽再合上，用竹签穿好。

3：不想那么麻烦，就直接穿好就可以啦，更方便。

4：用的是黄冰糖，那种白色单晶冰糖，或者白砂糖都可以，和水的比例是1:1。

5：中火把冰糖熬化后转小火慢熬切忌：不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌。

6：熬到这种琥珀色，有的厨友叫它香油色，我觉得挺贴切。

7：熬好的状态：碗里接一点凉水，用筷子蘸点糖放进碗里15到20秒，变脆的状态最佳，吃起来嘎嘣脆的感觉，否则做好的糖葫芦不脆，会很粘牙。

8：此时根据个人口味加入芝麻，快速把穿好的糖葫芦放入锅中裹糖，动作快速就行，不要被烫着手，然后撒上芝麻即可。

糖葫芦的做法和配料？

备料

主料：山楂十个

辅料：冰糖一把

冰糖葫芦之步骤

步骤一、首先要准备一些新鲜的山楂（也可以配上草莓、猕猴桃、圣女果、金桔等等），然后把山楂用水清洗干净（表皮多清洗几次，最好能浸泡半个小时最佳），放在旁边沥干水分

步骤二、接着把沥干水分的山楂，全部用竹签串成糖葫芦串（这一步在戳的时候，稍微注意一些山楂籽），再准备一个不锈钢方盘，将串好的糖葫芦串整齐的摆放在盘子里（串的好看一些，这样给人更有喜人的效果）

步骤三、然后我们就开始熬制糖浆了，首先将锅刷洗干净，开炉点火锅中倒入一勺开水，接着把冰糖放入锅中，开大火将水烧开，之后再转中小火将冰糖熬制融化（水不要太多，刚好漫过冰糖即可）

步骤四、见冰糖融化后再继续用小火熬制，整个过程大约需要五分钟左右，待锅中糖浆熬制浓稠呈琥珀色，气泡繁多很拥挤时，就等于熬制好了（但是并不能关火，否则容易凝固）

步骤五、最后将串好的山楂串，快速放入锅中翻滚一下（速度一定要快，否则糖浆容易变色），山楂表面均匀的裹上一层糖浆后，拿出来放在盘中，稍微冷凉后就可以食用啦，要是家里富裕的话，来点芝麻稍微点缀一下就更完美了

冰糖葫芦之总结

通过上面步骤，我相信许多人对于冰糖葫芦的做法已经有了更深的认知。其实上面也说了要想做好糖葫芦，熬冰糖是重中之重

到此，以上就是小编对于冰糖葫芦的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰糖葫芦的做法的4点解答对大家有用。