大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香辣鸡翅的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍香辣鸡翅的做法的解答,让我们一起看看吧。
香辣鸡翅的家常做法?
① 鸡翅中洗净,切成两半放入容器中
加入葱段、姜片、蒜片、料酒、白胡椒粉、
适量盐,搅拌均匀,腌制20分钟
② 腌制好后,加入一个蛋清、干淀粉、让每 一块鸡翅都包裹上浆,再腌制片刻
③ 腌制过程中,准备葱段,姜片,蒜片,干辣椒🌶️剪成小段备用
④ 起锅烧油,待油温五六成热(一根筷子放入,周边有密集小气泡即可)后,放入腌好的鸡翅块,炸至上色后捞出。
⑤ 待油温升高,再次放入鸡翅块,复炸至表面金黄酥脆,捞出沥油备用
⑥ 锅中留少许底油,放入姜蒜炒出香味,放入干辣椒继续翻炒,倒入炸好的鸡翅块、葱段,一勺生抽大火翻炒均匀
⑦ 翻炒均匀后即可出锅
所需食材:鸡翅300克,干辣椒15克,盐3g、生抽4毫升,蒜末、葱花各少许;白糖、料酒、辣椒油、辣椒面、食用油各适量。
做法
1、把清洗干净的鸡翅装入碗中,加1克盐、生抽、白糖、料酒腌渍15分钟,入油锅炸至呈金黄色,沥油,捞出。
2、锅底留油烧热,下入蒜末、干辣椒爆香、放入炸好的鸡翅,淋入料酒,炒香。
3、加入生抽,炒匀,倒入辣椒面,炒香,淋入少许辣椒油,翻炒均匀。
4、加入2克盐,炒均匀调味,撒上葱花,炒出葱香味,盛出炒好的鸡翅,装盘即可。
麻辣鸡翅的做法?
1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道。
2、放入料酒,盐,葱段,姜片, 白酒等腌制30分钟。
3、捞出鸡翅控干表面水分,无须放油,将鸡翅大块皮的部分朝下,平铺在锅中煎。
4、煎至金黄后翻面,同样另一面也煎至金黄后捞出。
5、这时你会发现锅中还有少许油,将土豆片平铺在锅底,也将两面煎至金黄后盛出。
6、烧热锅,放少许油,加入豆瓣酱煸炒出红油。
7、再加入干辣椒段,花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶,爆出香味。
8、下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒。
9、倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒。
10、加入适量的盐调味, 再放入少许糖快速炒匀。
11、出锅后撒上些熟花生米即可。
肯德基香辣鸡翅做法?
美味香辣的炸鸡翅 材料: 新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。 做法:
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋青,撒上面包粉。
2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面金黄,将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油,烧热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。 提醒: 做炸鸡翅时先开中火,把鸡翅放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸,这样立刻就会上色,而且皮会很脆,一上色就要立刻拿出来沥油,动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴
主料:鸡翅1200克
辅料:蔬菜油适量、洋葱少许、蒜少许、辣椒适量、辣酱适量、九层塔少许、生抽少许、糖少许、盐适量
香辣鸡翅的做法步骤
1.食材:鸡翅(预先腌制过)、自调辣酱、洋葱、蒜、辣椒、九层塔。
2.烧热锅倒入多一些蔬菜油,放入鸡翅。
3.将两面煎至金黄色。
4.放入洋葱、蒜与辣椒。
5.再倒入调好的辣椒酱,搅拌均匀再注入适量热水,盖上锅盖大火转小火焖约十五至二十分钟。
6.打开锅盖,调入适量生抽、糖、盐等。
7.最后放入九层塔,略搅拌后可熄火。
到此,以上就是小编对于香辣鸡翅的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于香辣鸡翅的做法的3点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除