大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做肠粉的问题,于是小编就整理了4个相关介绍做肠粉的解答,让我们一起看看吧。
肠粉是怎么做的?
步骤/方式1
肠粉100克
水250克 食用油50g,香肠5根,大葱10g,肠粉酱油20g
步骤/方式2
取100g白鲨肠粉专用粉和水250g,搅拌均匀。
步骤/方式3
蒸盘用硅胶刷轻轻刷一层食用油
步骤/方式4
倒入薄薄一层肠粉粉浆
步骤/方式5
加入火腿肠和大葱。
步骤/方式6
蒸锅水开后,放入蒸盘,隔水蒸2分钟即可。
步骤/方式7
把肠粉用碗装好,倒入肠粉酱油 即可。
肠粉怎么做?
肠粉的做法
1.先准备馅料,豆角、韭菜切碎,肉切小丁,虾皮洗净,加入少许姜末。
2.油锅烧热,下入肉丁炒至变色。
3.加入虾皮和姜末炒香。
4.倒入豆角翻炒。
5.炒至豆角断生,加入少许盐。
6.倒入韭菜翻炒两下。
7.韭菜变软后加入少许味精炒匀关火。
8.把馅料盛出备用。
9.取一个稍大点的盆,倒入200克粘米粉。
10.再倒入600克的冷水,加入少许盐,搅拌至无颗粒。
11.锅里水烧开,放入一个矮架子。
12.把披萨盘放入锅中加热。
13.舀一勺米浆入盘中,轻轻晃动锅子,让米浆均匀的铺满盘底。
14.盖上锅盖蒸约一分半钟(开锅时可见米浆已经起泡,如没起泡说明没蒸透)。
15.把披萨盘取出置于冷水盆中,用竹签沿着盘边划一圈,用手轻轻揭起已经凝固的粉皮。
16.把粉皮摊开在案板上。
17.趁热铺一层馅料,注意留边。
18.把粉皮从一边卷起,卷成长条状,接着继续蒸下一张粉皮,注意每次要把盘中粘着的米粉洗干净再舀入米浆,否则会粘。
19.把卷好的肠粉一条切成两块装盘,其实就这样就很好吃了。
20.我喜欢吃辣椒 ,所以淋了一些油辣子。
21.现在再说说油辣子怎么做,先把辣椒粉、花椒粉、芝麻、少许盐放入碗中。
22.油锅烧至微微冒烟,立即关火。
23.把热油倒入辣椒碗中搅拌均匀,加入适量味极鲜就可以了。
肠粉的做法
把猪肉以及绿豆芽铺在粉皮上蒸熟浇上酱汁就做好了,然后放点肉沫、鸡精、盐、生葱以及少量的糖一起搅拌均匀,铺在粉皮的表层卷起,最后把卷好的肠粉放入到锅内蒸15分钟左右,取出浇上酱汁即可。
肠粉怎么做?
肠粉的做法
1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料
2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料
3.150克的粘米粉倒在盆中
4.入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀。
5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆
6.碗中加入生抽 蚝油 糖
7.热锅下油煮沸
8.把油铲起倒在生抽碗中
9.准备生油扫子刮板
10.准备一盘子用来蒸粉的,我家没有更大的,只能用批萨盘,不粘的,好好用。
11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟
12.拿出来扫油
13.把粉浆搅拌一下盛出
14.倒在扫油的批萨盘中
15.加入打散的蛋
16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出
17.用刮板铲出,盛在碟中。
18.加入自配的酱料即可。
肠粉是怎么做的?
方法一
1
方法一
步骤/方式一
肠粉100克
水250克 食用油50g,香肠5根,大葱10g,肠粉酱油20g
步骤/方式二
取100g白鲨肠粉专用粉和水250g,搅拌均匀。
步骤/方式三
蒸盘用硅胶刷轻轻刷一层食用油
步骤/方式四
倒入薄薄一层肠粉粉浆
步骤/方式五
加入火腿肠和大葱。
步骤/方式六
蒸锅水开后,放入蒸盘,隔水蒸2分钟即可。
步骤/方式七
把肠粉用碗装好,倒入肠粉酱油 即可。
到此,以上就是小编对于做肠粉的问题就介绍到这了,希望介绍关于做肠粉的4点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除